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[面食面点] 用松下面包机成功作出了奶酪面包 [复制链接]

julieliu

木屐族

发表于 2014-6-21 09:42 来自手机 |显示全部楼层

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真心激动啊，长草了许久的面包机终于抱回来了。第一次做面包的时候，因为酵母过期失效，完美失败了。后来重新买了酵母，做了一次面团，用烤箱做了肠仔包，成功。话说当初看到面团在机器里涨得满满的时候就内心激动啊。昨晚半夜三点按照配方把东西都依次放到机器里，定好程序和时间，早上在满屋子的面包香中醒来。真心美味和陶醉啊！

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生活就是在酿酒	+ 2	好香啊
sunyshu	+ 4	感谢分享

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julieliu

木屐族

发表于 2014-6-21 09:46 来自手机 |显示全部楼层

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配方：酵母1又1/2茶匙，高筋面粉250g，盐3克，糖45克，全蛋液30克，黄油30克，牛奶120克，奶酪50克

如果是立即做，就先放固体后液体，如果是延时做就先液体后固体

vivian30303

木屐族

发表于 2014-6-21 09:53 |显示全部楼层

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-6-21 11:07 |显示全部楼层

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神器啊~~~~熊猫做面包就总是失败！

茉莉茶Amanda

布鞋族

发表于 2014-6-21 12:01 |显示全部楼层

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请问奶酪是哪一种奶酪？

northwind79

金靴族

发表于 2014-6-21 18:14 |显示全部楼层

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menu是几号？

生活就是在酿酒

银靴族

发表于 2014-6-21 18:41 |显示全部楼层

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楼主厉害啊

同是新近的面包机，第1次也是因为酵母过期，失败啦，现在有点失去信心了

cannysh

皮靴族

发表于 2014-6-21 21:24 |显示全部楼层

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bluemelon

铜靴族

发表于 2014-6-22 00:35 |显示全部楼层

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宏峰冰洁

皮靴族

发表于 2014-6-22 00:40 |显示全部楼层

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为什么要半夜三点准备？这些完全可以早点准备定好时间的啊！

qj94

银靴族

发表于 2014-6-22 01:06 |显示全部楼层

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看到这才想起我的面包还在烤箱发酵，赶紧放冰箱了。

减不了的肥

皮靴族

发表于 2014-6-22 22:59 |显示全部楼层

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用cream cheese么？

mjyang

银靴族

发表于 2014-6-22 23:04 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-6-21 10:07
神器啊~~~~熊猫做面包就总是失败！

我是也。话说我也是松下面包机，十次有八次失败，现在很灰溜溜。

叫我木姐吧

dunblanehyq

光脚族

发表于 2014-6-22 23:06 |显示全部楼层

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很蓬松

loveleslie

布鞋族

发表于 2014-6-22 23:09 |显示全部楼层

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真好，请问奶酪是用的哪种

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-6-23 10:31 |显示全部楼层

mjyang 发表于 2014-6-22 22:04
我是也。话说我也是松下面包机，十次有八次失败，现在很灰溜溜。

o南半球o

木屐族

发表于 2014-6-23 12:28 |显示全部楼层

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julieliu 发表于 2014-6-21 08:46
配方：酵母1又1/2茶匙，高筋面粉250g，盐3克，糖45克，全蛋液30克，黄油30克，牛奶120克，奶酪50克

如果是 ...

每次大家上来放的配方，是做成什么size的？机器上不是有选择M,L,XL吗？还有crust颜色的选择。怎么没人人说的更加仔细点？

julieliu

木屐族

发表于 2014-7-13 08:45 来自手机 |显示全部楼层

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奶酪就是很普通的，三明治奶酪也行，小孩子吃的奶酪也行，有啥用啥；用1号程序，费时4小时，选medium size，烤色选light

三脚鼎

皮靴族

发表于 2014-7-13 18:59 |显示全部楼层

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不喜欢用面包机烤成的面包，皮厚而且硬，这么一来，整个面包起码少了1/4的量可以吃了，还有SIZE也不好切，太宽了。所以我喜欢用DOUGH的功能，把面团弄好，自己再加工一下，用LOAF的模具放烤箱烤，正好，与外面买的一样。

奇怪

木屐族

发表于 2014-7-18 15:40 |显示全部楼层

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三脚鼎发表于 2014-7-13 18:59
不喜欢用面包机烤成的面包，皮厚而且硬，这么一来，整个面包起码少了1/4的量可以吃了，还有SIZE也不好切， ...

同意

狗熊

皮靴族

发表于 2014-7-18 15:49 |显示全部楼层

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三脚鼎发表于 2014-7-13 18:59
不喜欢用面包机烤成的面包，皮厚而且硬，这么一来，整个面包起码少了1/4的量可以吃了，还有SIZE也不好切， ...

我怎么觉得外面的脆皮最好吃了

三脚鼎

皮靴族

发表于 2014-7-18 18:38 |显示全部楼层

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狗熊发表于 2014-7-18 14:49
我怎么觉得外面的脆皮最好吃了

新鲜当然好吃了，第二天你试试，牙都嚼松了。

米饭团子

皮靴族

发表于 2014-7-18 21:47 |显示全部楼层

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三脚鼎发表于 2014-7-18 17:38
新鲜当然好吃了，第二天你试试，牙都嚼松了。

不至于，第二天也好吃，不过我是吃吐司比较爱边边的人。。。。

狗熊

皮靴族

发表于 2014-7-18 22:22 |显示全部楼层

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三脚鼎发表于 2014-7-18 18:38
新鲜当然好吃了，第二天你试试，牙都嚼松了。

哦，为毛我家的面包第二天的皮反而软一些了呢

你是不是烤面包的时候CRUST选的是DARK?

三脚鼎

皮靴族

发表于 2014-7-19 15:31 |显示全部楼层

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狗熊发表于 2014-7-18 21:22
哦，为毛我家的面包第二天的皮反而软一些了呢

你是不是烤面包的时候CRUST选的是DARK? ...

DARK压根不敢选，LIGHT和MEDIUM都试过，皮就是厚，所以放弃，直接放烤箱就不会有这样的问题。

HR798

皮靴族

发表于 2014-7-19 22:14 |显示全部楼层

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请问高筋面粉英文叫什么？不是plain flour吧。

feitianlou

草鞋族

发表于 2014-7-19 22:50 |显示全部楼层

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HR798 发表于 2014-7-19 21:14
请问高筋面粉英文叫什么？不是plain flour吧。

高筋面粉应该就是white flour也就是bread flour，超市里也有写white plain flour，总之看到white这个词就八九不离十，实在不行，看蛋白质，蛋白质越高，筋越高。

feitianlou

草鞋族

发表于 2014-7-19 22:55 |显示全部楼层

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HR798 发表于 2014-7-19 21:14
请问高筋面粉英文叫什么？不是plain flour吧。

plain flour其实就是普通面粉，也就是全麦面粉。

feitianlou

草鞋族

发表于 2014-7-19 22:58 |显示全部楼层

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三脚鼎发表于 2014-7-18 17:38
新鲜当然好吃了，第二天你试试，牙都嚼松了。

当天吃不完，可以放凉了之后，用保鲜膜包起来啊，第二天吃，很软，和超市买的土司是一样的。

Janet

铜靴族

发表于 2014-7-19 23:26 |显示全部楼层

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feitianlou 发表于 2014-7-19 21:58
当天吃不完，可以放凉了之后，用保鲜膜包起来啊，第二天吃，很软，和超市买的土司是一样的。 ...

我家也是的，还可以给儿子做三明治

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