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[面食面点] 用松下面包机成功作出了奶酪面包 [复制链接]

发表于 2014-6-21 09:42 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 julieliu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 julieliu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真心激动啊,长草了许久的面包机终于抱回来了。第一次做面包的时候,因为酵母过期失效,完美失败了。后来重新买了酵母,做了一次面团,用烤箱做了肠仔包,成功。话说当初看到面团在机器里涨得满满的时候就内心激动啊。昨晚半夜三点按照配方把东西都依次放到机器里,定好程序和时间,早上在满屋子的面包香中醒来。真心美味和陶醉啊!

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发表于 2014-6-21 09:46 来自手机 |显示全部楼层
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配方:酵母1又1/2茶匙,高筋面粉250g,盐3克,糖45克,全蛋液30克,黄油30克,牛奶120克,奶酪50克

如果是立即做,就先放固体后液体,如果是延时做就先液体后固体

发表于 2014-6-21 09:53 |显示全部楼层
此文章由 vivian30303 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian30303 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

2014年度奖章获得者

发表于 2014-6-21 11:07 |显示全部楼层
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神器啊~~~~熊猫做面包就总是失败!

发表于 2014-6-21 12:01 |显示全部楼层
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请问奶酪是哪一种奶酪?

发表于 2014-6-21 18:14 |显示全部楼层
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menu是几号?
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发表于 2014-6-21 18:41 |显示全部楼层
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楼主厉害啊同是新近的面包机,第1次也是因为酵母过期,失败啦,现在有点失去信心了

发表于 2014-6-21 21:24 |显示全部楼层
此文章由 cannysh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-6-22 00:35 |显示全部楼层
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发表于 2014-6-22 00:40 |显示全部楼层
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为什么要半夜三点准备? 这些完全可以早点准备定好时间的啊!

发表于 2014-6-22 01:06 |显示全部楼层
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看到这才想起我的面包还在烤箱发酵,赶紧放冰箱了。
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发表于 2014-6-22 22:59 |显示全部楼层
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用cream cheese么?

发表于 2014-6-22 23:04 |显示全部楼层
此文章由 mjyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mjyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小白的熊猫 发表于 2014-6-21 10:07
神器啊~~~~熊猫做面包就总是失败!

我是也。话说我也是松下面包机,十次有八次失败,现在很灰溜溜。
叫我木姐吧

发表于 2014-6-22 23:06 |显示全部楼层
此文章由 dunblanehyq 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dunblanehyq 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很蓬松

发表于 2014-6-22 23:09 |显示全部楼层
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真好,请问奶酪是用的哪种

2014年度奖章获得者

发表于 2014-6-23 10:31 |显示全部楼层
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mjyang 发表于 2014-6-22 22:04
我是也。话说我也是松下面包机,十次有八次失败,现在很灰溜溜。

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发表于 2014-6-23 12:28 |显示全部楼层
此文章由 o南半球o 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 o南半球o 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
julieliu 发表于 2014-6-21 08:46
配方:酵母1又1/2茶匙,高筋面粉250g,盐3克,糖45克,全蛋液30克,黄油30克,牛奶120克,奶酪50克

如果是 ...

每次大家上来放的配方,是做成什么size的?机器上不是有选择M,L,XL吗?还有crust颜色的选择。怎么没人人说的更加仔细点?

发表于 2014-7-13 08:45 来自手机 |显示全部楼层
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奶酪就是很普通的,三明治奶酪也行,小孩子吃的奶酪也行,有啥用啥;用1号程序,费时4小时,选medium size,烤色选light

发表于 2014-7-13 18:59 |显示全部楼层
此文章由 三脚鼎 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 三脚鼎 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不喜欢用面包机烤成的面包,皮厚而且硬,这么一来,整个面包起码少了1/4的量可以吃了,还有SIZE也不好切,太宽了。所以我喜欢用DOUGH的功能,把面团弄好,自己再加工一下,用LOAF的模具放烤箱烤,正好,与外面买的一样。

发表于 2014-7-18 15:40 |显示全部楼层
此文章由 奇怪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 奇怪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
三脚鼎 发表于 2014-7-13 18:59
不喜欢用面包机烤成的面包,皮厚而且硬,这么一来,整个面包起码少了1/4的量可以吃了,还有SIZE也不好切, ...

同意

发表于 2014-7-18 15:49 |显示全部楼层
此文章由 狗熊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 狗熊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
三脚鼎 发表于 2014-7-13 18:59
不喜欢用面包机烤成的面包,皮厚而且硬,这么一来,整个面包起码少了1/4的量可以吃了,还有SIZE也不好切, ...

我怎么觉得外面的脆皮最好吃了
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发表于 2014-7-18 18:38 |显示全部楼层
此文章由 三脚鼎 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 三脚鼎 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
狗熊 发表于 2014-7-18 14:49
我怎么觉得外面的脆皮最好吃了

新鲜当然好吃了,第二天你试试,牙都嚼松了。

发表于 2014-7-18 21:47 |显示全部楼层
此文章由 米饭团子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 米饭团子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
三脚鼎 发表于 2014-7-18 17:38
新鲜当然好吃了,第二天你试试,牙都嚼松了。

不至于,第二天也好吃,不过我是吃吐司比较爱边边的人。。。。

发表于 2014-7-18 22:22 |显示全部楼层
此文章由 狗熊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 狗熊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
三脚鼎 发表于 2014-7-18 18:38
新鲜当然好吃了,第二天你试试,牙都嚼松了。

哦,为毛我家的面包第二天的皮反而软一些了呢

你是不是烤面包的时候CRUST选的是DARK?

发表于 2014-7-19 15:31 |显示全部楼层
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狗熊 发表于 2014-7-18 21:22
哦,为毛我家的面包第二天的皮反而软一些了呢

你是不是烤面包的时候CRUST选的是DARK? ...

DARK压根不敢选,LIGHT和MEDIUM都试过,皮就是厚,所以放弃,直接放烤箱就不会有这样的问题。

发表于 2014-7-19 22:14 |显示全部楼层
此文章由 HR798 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 HR798 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问高筋面粉英文叫什么?不是plain flour吧。
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发表于 2014-7-19 22:50 |显示全部楼层
此文章由 feitianlou 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 feitianlou 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
HR798 发表于 2014-7-19 21:14
请问高筋面粉英文叫什么?不是plain flour吧。

高筋面粉应该就是white flour也就是bread flour,超市里也有写white plain flour,总之看到white这个词就八九不离十,实在不行,看蛋白质,蛋白质越高,筋越高。

发表于 2014-7-19 22:55 |显示全部楼层
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HR798 发表于 2014-7-19 21:14
请问高筋面粉英文叫什么?不是plain flour吧。

plain flour其实就是普通面粉,也就是全麦面粉。

发表于 2014-7-19 22:58 |显示全部楼层
此文章由 feitianlou 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 feitianlou 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
三脚鼎 发表于 2014-7-18 17:38
新鲜当然好吃了,第二天你试试,牙都嚼松了。

当天吃不完,可以放凉了之后,用保鲜膜包起来啊,第二天吃,很软,和超市买的土司是一样的。

发表于 2014-7-19 23:26 |显示全部楼层
此文章由 Janet 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
feitianlou 发表于 2014-7-19 21:58
当天吃不完,可以放凉了之后,用保鲜膜包起来啊,第二天吃,很软,和超市买的土司是一样的。 ...

我家也是的, 还可以给儿子做三明治

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