新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 芝麻饼干

精华好帖回顾
· 彩虹旗下的爱情（照片已贴） (2005-3-6) horseanddragon	· 献血记 (2005-3-17) 东食西宿
· 【狸出品】高仿「Pepper Lunch」日式铁板饭 --- 我真太太太有才了！！！ (2013-1-8) 黑芝麻狐儿	· 效颦之作：从我的个人经历谈应该做鸡头还是凤尾 (2008-3-8) jungle

查看: 1694|回复: 17

[甜品烘焙] 芝麻饼干 [复制链接]

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-18 16:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 mcbear 于 2014-6-18 16:46 编辑

最近在给儿子做玩具厨房，每天做零食时间有限，就找了个简单的饼干做一下。
原料，低筋粉100g，油80g我用的葡萄籽油，估计换成花生油会更香。icing sugar 80g egg 3个白芝麻120g，黑芝麻粉60g。
做法：所有原料倒一起搅拌均匀，静置30分钟，挤20c硬币大小。烤箱150中上层8到10分钟，放凉会变酥脆，但是不是硬硬的那种，有点曲奇的口感。

没有裱花袋可以用zip bag代替
求加分，求换鞋

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +20	收起理由
emily-dd	+ 1	感谢分享
小白的熊猫	+ 6	你太有才了
datou2z	+ 8	感谢分享

查看全部评分

mamajia

木屐族

发表于 2014-6-18 17:54 |显示全部楼层

此文章由 mamajia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mamajia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

找机会也做做看, 原料家里都有着呢.

oceandeepshell

皮靴族

发表于 2014-6-18 17:55 |显示全部楼层

此文章由 oceandeepshell 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oceandeepshell 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好可爱的弟弟。

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-6-18 18:03 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小朋友好满意哦～

xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-18 19:04 |显示全部楼层

此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

emily-dd

金靴族

发表于 2014-6-18 19:10 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

味道一定好，小弟弟吃掉两块

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-18 23:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mamajia 发表于 2014-6-18 17:54
找机会也做做看, 原料家里都有着呢.

黑白芝麻比例可以任意调

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-18 23:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oceandeepshell 发表于 2014-6-18 17:55
好可爱的弟弟。

谢谢，这货就是个纯吃货不要被他的外表骗了

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-18 23:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2014-6-18 18:03
小朋友好满意哦～

一次塞两个，凉了自己搬着椅子就过来了，踩着椅子吃

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-18 23:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

emily-dd 发表于 2014-6-18 19:10
味道一定好，小弟弟吃掉两块

最后装盒时吃了六块，还好只有芝麻鸡蛋糖也少不怕吃多了

凌月

草鞋族

发表于 2014-6-18 23:18 |显示全部楼层

此文章由凌月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者凌月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

低筋面粉是cake flour 吗？能用plain flour 代替吗？

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-18 23:59 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

凌月发表于 2014-6-18 23:18
低筋面粉是cake flour 吗？能用plain flour 代替吗？

是，我也是第一次烤理论上plain烤出来不够脆，筋性大，可以试试一半 plain 一半corn flour兑一下使。如果家里没有还是直接买包低筋粉吧，可以烤好多东西

au-bw

铜靴族

发表于 2014-6-19 11:10 |显示全部楼层

此文章由 au-bw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 au-bw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

低筋面粉用4份的plain flour和1份的core flour，就可以了。也就是如果要100g的量，用80g和20g混合即可。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
mcbear	+ 4	感谢分享

查看全部评分

LGracie

铜靴族

发表于 2014-6-19 11:15 |显示全部楼层

此文章由 LGracie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LGracie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-19 12:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mcbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

au-bw 发表于 2014-6-19 11:10
低筋面粉用4份的plain flour和1份的core flour，就可以了。也就是如果要100g的量，用80g和20g混合即可。 ...

我一直以为一半，原来记错了。看来没实践过纯理论容易出错啊

随心所愿

布鞋族

发表于 2014-6-19 22:46 |显示全部楼层

此文章由随心所愿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者随心所愿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

凌月

草鞋族

发表于 2014-6-21 21:46 |显示全部楼层

此文章由凌月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者凌月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mcbear 发表于 2014-6-18 22:59
是，我也是第一次烤理论上plain烤出来不够脆，筋性大，可以试试一半 plain 一半corn flour兑一下使。如 ...

嗯，谢谢解惑。去买材料试试看。

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-6-23 00:11 |显示全部楼层

此文章由 alvin0827 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

健康食品，芝麻好东西

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 芝麻饼干 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣