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[美食活动] 舌尖上的童年--弄堂口的乔家栅，乔家栅的鲜肉月饼 [复制链接]

丁林当啷

金靴族

发表于 2014-6-17 15:26 |显示全部楼层

此文章由丁林当啷原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者丁林当啷所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

别说美食版的活动，美食版的贴都从来不敢发啊，因为lz做饭超困难的
不瞒大家说，lzlg和lz吵架，不为婆媳关系不为小三不为房产
专为东西难吃
比如，为了个炒白菜，跟我吵过好几次
说我白菜切得太大块，不认真
说我炒白菜不舍得放油，故意做难吃
说我盛白菜不用大碗，歧视白菜
。。。
惨哪，美食版发言提问都不敢，怕自己太小白

但如今这个活动，以怀旧文字主打
给了手残星人一个表现的机会

嗯。。。怀旧开始
话说，每年中秋家里都堆好多月饼
我最不爱吃月饼，甜得要命
但只有一种月饼我要吃，那就是鲜肉月饼！

那时候还不是天天有得吃的，只有中秋节前后。
淮海路上，钱家塘口，
有名的糕点铺----乔家栅
他家店里有两个巨大的烤箱，
一年只用一次，就是中秋前后烤肉月饼。那个香啊。。。。
整条弄堂，
整条淮海路，
行人都免不了驻足，
排队！

等一炉出来，队伍会相应缩短一下，大家往前挪动着，付钱，拿月饼，付钱，拿月饼。。。。
后面的人伸着脖子看前面人买的个数，盼着前面不要有人是10个20个的大户，
一炉很快售完，然后队伍马上又长起来。。。。
我排队买鲜肉月饼，穷嘛，只够买1，2个，没条件把这闲食当饭吃
那时候的愿望大概就是能够猛吃肉月饼，吃到撑为止

越是这样吧，越是觉得好吃，吃一个，回味着，吊着。。。下次再吃一个，然后继续馋着，想着。。。
过了中秋，就要盼一年才能再有的吃。。。

现在，钱家塘早没了
乔家栅也没了吧
那一片的，第二食品商店，上海食品厂
国泰，艺宫，襄阳公园。。。都没了吧

嗯。。。那啥，别哭了，还没说做法哩。。。
做法都不用上别地儿，
美食版搜搜就一大堆，精华贴，我就不班门弄斧了。

酥皮手工擀的，为了吃豁出去了
油面和酥面，包起来擀，擀了叠，叠了擀
没有猪皮冻，加水，分几次加，搅肉上劲，嫌难包就冷藏室里冻一下再包。
进烤箱，40分钟不翻面儿

好吃哦！
暗黑厨神难得变一回美厨娘

皮子一层一层的酥，碰就往下掉屑
拿在手里油油的，如果是包在那种褐色纸袋子里，肯定渗油
皮子的最里层浸润了肉汁，是最香最可口的部分
咸淡适中，口齿流香
闭上眼睛咬一口，
好像又站在那路口
肉月饼的味道
钱家塘乔家栅的味道
童年的味道。。。

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mercedes	+ 4	感谢分享
rocca2011	+ 4	有共鸣

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datou2z 在2014-6-17 15:28 +50分 并说

不想成为歌手的画家不是好程序员

cnlancer

皮靴族

发表于 2014-6-17 15:28 |显示全部楼层

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西皮二黄

银靴族

发表于 2014-6-17 15:32 |显示全部楼层

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太帅了。。。。

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丁林当啷	+ 5	是说lz老公吗？

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铭宝妈

银靴族

发表于 2014-6-17 15:33 |显示全部楼层

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可以试一下

美丽人生续

银靴族

发表于 2014-6-17 15:35 |显示全部楼层

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我的最爱，每次碰到总买上十来个慢慢吃，虽然明知冷了不好吃，没的时候冷的也解馋！

jennyxio

铜靴族

发表于 2014-6-17 15:36 |显示全部楼层

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做的真好，看的我口水流了一地。
但是国泰和襄阳公园，应该还在老地方。

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丁林当啷	+ 3	感谢分享

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sarahbing

铜靴族

发表于 2014-6-17 15:42 |显示全部楼层

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奇怪的是，那些制作美食的店铺和厂商又有人喜欢，不缺顾客，为什么没了呢？

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-6-17 15:42 |显示全部楼层

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真厉害

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-6-17 15:42 |显示全部楼层

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高手

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-6-17 15:44 |显示全部楼层

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欢迎楼主老公亲自下厨，为我们带来一大碗油光光，细丝丝，有滋有味的大白菜～

cannysh

皮靴族

发表于 2014-6-17 15:45 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-6-17 15:46 |显示全部楼层

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闭上眼睛咬一口，
好像又站在那路口

我们追忆的不仅仅是那美食，更有儿时留下的不可磨灭的幸福～

cstar

木屐族

发表于 2014-6-17 15:49 |显示全部楼层

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好吃

丁林当啷

金靴族

发表于 2014-6-17 15:51 |显示全部楼层

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sarahbing 发表于 2014-6-17 14:42
奇怪的是，那些制作美食的店铺和厂商又有人喜欢，不缺顾客，为什么没了呢？ ...

听说有些食品厂还在，但搬到很乡下去了，
那片地段好
大概都卖了厂/店面，赚一大笔呢

或者国营的，大锅饭，最后垮了？
我瞎猜的阿

不想成为歌手的画家不是好程序员

丁林当啷

金靴族

发表于 2014-6-17 15:53 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-6-17 14:44
欢迎楼主老公亲自下厨，为我们带来一大碗油光光，细丝丝，有滋有味的大白菜～ ...

阿哈哈哈，，，版主太有才！
是啊是啊，他什么都不会做，就会挑剔啦(paopaobing(86))

不想成为歌手的画家不是好程序员

丁林当啷

金靴族

发表于 2014-6-17 15:59 |显示全部楼层

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美丽人生续发表于 2014-6-17 14:35
我的最爱，每次碰到总买上十来个慢慢吃，虽然明知冷了不好吃，没的时候冷的也解馋！ ...

十来个！
当年碰到要羡慕使勒。。。别说当年，现在也羡慕，现在想买都买不到了

不想成为歌手的画家不是好程序员

mamajia

木屐族

发表于 2014-6-17 16:33 |显示全部楼层

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也是我的最爱~

filmok

铜靴族

发表于 2014-6-17 17:04 |显示全部楼层

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zpigg

皮靴族

发表于 2014-6-17 17:21 |显示全部楼层

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报告楼主第二食品商店，国泰影院，襄阳公园都还在。鲜肉月饼现在常年有

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xyz58	+ 4	感谢分享

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xyz58

银靴族

发表于 2014-6-17 17:26 |显示全部楼层

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我是去老大房买鲜肉月饼。有了工资后，去买了10个，心想吃个过瘾。吃了3个，吃不下了。

从此，不馋了。

milestone2011

木屐族

发表于 2014-6-17 17:53 |显示全部楼层

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老大房的鲜肉月饼,我小时候俺娘一直带我去买了吃.童年的记忆啊.........

大胃

水晶靴族

发表于 2014-6-17 17:55 |显示全部楼层

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还是老大房的好吃

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2014-6-17 18:00 |显示全部楼层

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以为是年糕。

xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-17 18:23 |显示全部楼层

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LGracie	+ 4

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au-bw

铜靴族

发表于 2014-6-17 18:31 |显示全部楼层

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鲜肉月饼，好吃啊

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-6-17 18:51 |显示全部楼层

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丁林当啷

金靴族

发表于 2014-6-17 23:12 来自手机 |显示全部楼层

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老大房vs乔家栅
我当然力挺我们本乡本土的乔家栅

mjyang

银靴族

发表于 2014-6-17 23:22 |显示全部楼层

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丁林当啷发表于 2014-6-17 22:12
老大房vs乔家栅
我当然力挺我们本乡本土的乔家栅

楼主文风风趣幽默，太有意思了。

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丁林当啷	+ 3	谢谢姐：）

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叫我木姐吧

qj94

银靴族

发表于 2014-6-18 00:11 |显示全部楼层

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deen

水晶靴族

发表于 2014-6-18 00:29 |显示全部楼层

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xyz58 发表于 2014-6-17 16:26
我是去老大房买鲜肉月饼。有了工资后，去买了10个，心想吃个过瘾。吃了3个，吃不下了。
从此，不馋了。 ...

去老大昌鲜肉月饼掼奶油，牛油蛋糕拿破仑。

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