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[地方特色] 第一次做卤水 [复制链接]

rsrrj

皮靴族

发表于 2014-6-13 16:20 |显示全部楼层

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本帖最后由 rsrrj 于 2014-6-14 17:36 编辑

跟着mjyang 学做的，卤水猪肠和金钱肚，不同的是俺怕肥，把大部分肥油洗的时候就去掉了。
照片用手机拍的，拍得不是很好，不过味道真的不错。中午吃面条已经忍不住吃了一条了，还没等放凉。这些是留着今晚摆盘才吃的。

一次不敢吃太多，没全剪块

补一张我妈妈拿手才，红烧猪肘。，我超爱的，这里猪肘没有什么油，肉接着就是皮了，皮超去，的肉香，一点不腻

卤水继续卤豆腐，花生和鸡蛋

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cicibaby	+ 6
shangpin	+ 5	你太有才了
肥羊	+ 3	口水一地呀。。。请提供方子

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Happylady

皮靴族

发表于 2014-6-13 16:22 |显示全部楼层

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SF 口水不停的流

Happylady

皮靴族

发表于 2014-6-13 16:24 |显示全部楼层

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晚上别忘了摆盘的美照，

一

yxycathy706

木屐族

发表于 2014-6-13 16:33 |显示全部楼层

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清洗的时候味道大不？几年前做过一次再也没勇气清理肥肠了...

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-6-13 16:36 |显示全部楼层

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自己收拾大肠的，太让人敬佩了。

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2014-6-13 16:43 |显示全部楼层

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吃了一条

LGracie

铜靴族

发表于 2014-6-13 17:22 |显示全部楼层

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生活就是在酿酒

银靴族

发表于 2014-6-13 17:51 |显示全部楼层

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不喜欢大肠的人看着也口渴，楼主

rsrrj

皮靴族

发表于 2014-6-13 18:12 |显示全部楼层

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yxycathy706 发表于 2014-6-13 15:33
清洗的时候味道大不？几年前做过一次再也没勇气清理肥肠了...

还好，和猪肚差不多。

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cicibaby	+ 6

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注

rsrrj

皮靴族

发表于 2014-6-13 18:17 |显示全部楼层

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我老妈说估计这里猪都是吃饲料大的，肠子没有什么皱着，翻过来里头也没有像国内那样的猪粪，算是很好洗的，我是基本来说和洗猪肚一样，不过洗猪肚我没有用小苏打，洗这个我用了，我觉得洗得挺干净的。

注

xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-13 19:17 |显示全部楼层

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songlijingchina

皮靴族

发表于 2014-6-13 20:19 |显示全部楼层

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一直爱吃猪大肠，一直听说很难洗，一直不敢尝试

mjyang

银靴族

发表于 2014-6-13 21:11 |显示全部楼层

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比我做的好看。

mjyang

银靴族

发表于 2014-6-13 21:12 |显示全部楼层

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songlijingchina 发表于 2014-6-13 19:19
一直爱吃猪大肠，一直听说很难洗，一直不敢尝试

超级好洗。

叫我木姐吧

mjyang

银靴族

发表于 2014-6-13 21:13 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-6-13 15:36
自己收拾大肠的，太让人敬佩了。

没有你想像中麻烦，真的，很方便洗的。

叫我木姐吧

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-13 22:22 |显示全部楼层

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口水一地呀。。

。请提供方子

rsrrj

皮靴族

发表于 2014-6-13 22:45 |显示全部楼层

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mjyang 发表于 2014-6-13 20:11
比我做的好看。

见笑了，我是看到你的帖子才馋着买的。我们家本身就超喜欢弄吃的，不过大肠真的是第一次做，猪肚太常用来煲汤，所以就买来卤。省下的卤水，打算明天卤鸡蛋和花生

注

尹小雅

金靴族

发表于 2014-6-14 00:20 |显示全部楼层

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请问LZ卤水的原贴是？

小米丢丢

木屐族

发表于 2014-6-14 13:39 |显示全部楼层

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好喜欢卤水可惜男朋友不吃

看看照片来解馋

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-6-14 13:50 |显示全部楼层

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好吃

mjyang

银靴族

发表于 2014-6-14 14:00 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2014-6-13 23:20
请问LZ卤水的原贴是？

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ;extra=#pid18424092

叫我木姐吧

sabrina-xu

木屐族

发表于 2014-6-15 20:32 来自手机 |显示全部楼层

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没有勇气买大肠回来自己弄。lz买哪种豆腐来卤？

rsrrj

皮靴族

发表于 2014-6-15 21:02 |显示全部楼层

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sabrina-xu 发表于 2014-6-15 19:32
没有勇气买大肠回来自己弄。lz买哪种豆腐来卤？

就在达成速冻冰柜里头，不过个人感觉不是我想买的那种。

注

桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-6-15 21:04 |显示全部楼层

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有口福

rsrrj

皮靴族

发表于 2014-6-15 21:10 |显示全部楼层

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呵呵，小孩超爱吃卤蛋的，抢

19861215

木屐族

发表于 2014-6-15 21:11 |显示全部楼层

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shangpin

白金靴族

发表于 2014-6-15 21:11 |显示全部楼层

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正！　口味同我一样。　

wwwjs

金靴族

发表于 2014-6-15 21:28 |显示全部楼层

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卤水颜色浅了

rsrrj

皮靴族

发表于 2014-6-15 21:40 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-6-15 20:28
卤水颜色浅了

拍照问题，不浅了

注

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-15 22:04 |显示全部楼层

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这个可以试(monkey23)

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