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[煎炒炖煮] 面筋塞肉 [复制链接]

oonie

发表于 2014-5-29 19:57 |显示全部楼层
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本帖最后由 oonie 于 2014-5-29 20:08 编辑

很久没吃了，好怀念。


猪肉末用生抽，鸡粉，糖，胡椒粉，生粉，料酒，少许生油和少许水醃半小时或以上。
将油面筋戳一个小洞把肉塞进去，烧热锅，下少许油，油热了放塞好肉的油面筋，洞口向下。注水，加入生抽、老抽，糖，我还加了蠔油，加盖中火煮至面筋变软，中途番面筋，煮至汁变浓，喜欢的可以用生粉勾献，放上葱花，装盘。

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harbridge

退役斑竹

发表于 2014-5-29 20:13 |显示全部楼层
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色香味俱全。我今晚吃了饺子而已，看到这个又饿了。

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Mary2013

发表于 2014-5-29 20:13 |显示全部楼层
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最爱这道菜

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kakaisadog

发表于 2014-5-29 20:15 |显示全部楼层
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这个卖相可以的

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石墨朱

发表于 2014-5-29 20:27 |显示全部楼层
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周围再加一圈青菜会咋样？

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oonie

发表于 2014-5-29 20:30 |显示全部楼层
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石墨朱 发表于 2014-5-29 19:27
周围再加一圈青菜会咋样？

可以加小白菜

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xhioanog + 5 星期天短你

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oonie

发表于 2014-5-29 20:34 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2014-5-29 19:13
色香味俱全。我今晚吃了饺子而已，看到这个又饿了。

找天包菜肉云吞
上海菜肉云吞是用什麼菜？小白菜？青菜？

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oonie

发表于 2014-5-29 20:36 |显示全部楼层
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Mary2013 发表于 2014-5-29 19:13
最爱这道菜

太下饭了，吃多了

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dumbo

发表于 2014-5-29 20:36 |显示全部楼层
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求作法 容易做吗？

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oonie

发表于 2014-5-29 20:37 |显示全部楼层
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kakaisadog 发表于 2014-5-29 19:15
这个卖相可以的

谢谢！

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harbridge

退役斑竹

发表于 2014-5-29 20:38 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-5-29 19:34
找天包菜肉云吞
上海菜肉云吞是用什麼菜？小白菜？青菜？

青菜或者速冻的荠菜。

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oonie

发表于 2014-5-29 20:38 |显示全部楼层
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dumbo 发表于 2014-5-29 19:36
求作法 容易做吗？

很容易，晚些上做法。

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harbridge

退役斑竹

发表于 2014-5-29 20:40 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-5-29 19:36
太下饭了，吃多了

我能想像你用手摸摸肚子，心满意足地笑着的样子。

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oonie

发表于 2014-5-29 20:41 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2014-5-29 19:38
青菜或者速冻的荠菜。

荠菜是不是雪菜?

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中澳特快
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2014-5-29 20:41 |显示全部楼层
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看着好下饭

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dumbo

发表于 2014-5-29 20:41 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-5-29 19:38
很容易，晚些上做法。

谢谢 白条一张先 尽量快点儿上作法儿啊 饿肚子正等着呢

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http://www.facebook.com/leanne.wang.5
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oonie

发表于 2014-5-29 20:42 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2014-5-29 19:40
我能想像你用手摸摸肚子，心满意足地笑着的样子。

恩！很满足

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harbridge

退役斑竹

发表于 2014-5-29 20:42 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-5-29 19:41
荠菜是不是雪菜?

不是的，悉尼只有速冻的。在华人超市的速冻柜中，通常和毛豆啥的放在一起。

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he275

发表于 2014-5-29 20:43 |显示全部楼层
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oonie

发表于 2014-5-29 20:43 |显示全部楼层
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dumbo 发表于 2014-5-29 19:41
谢谢 白条一张先 尽量快点儿上作法儿啊 饿肚子正等着呢

不是想现在就做来吃吧？

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oonie

发表于 2014-5-29 20:45 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2014-5-29 19:42
不是的，悉尼只有速冻的。在华人超市的速冻柜中，通常和毛豆啥的放在一起。 ...

谢谢！
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dumbo

发表于 2014-5-29 20:46 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-5-29 19:43
不是想现在就做来吃吧？

正有此意 看你上的照片很有食欲
http://www.facebook.com/leanne.wang.5

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jenny1994

发表于 2014-5-29 20:46 |显示全部楼层
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长青的油面筋好吃

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wengjiazhen

发表于 2014-5-29 21:02 |显示全部楼层
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求过程。。。。

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oonie

发表于 2014-5-29 21:09 |显示全部楼层
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dumbo 发表于 2014-5-29 19:46
正有此意 看你上的照片很有食欲

上做法了

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oonie

发表于 2014-5-29 21:10 |显示全部楼层
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wengjiazhen 发表于 2014-5-29 20:02
求过程。。。。

一楼上做法了
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oonie

发表于 2014-5-29 21:11 |显示全部楼层
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jenny1994 发表于 2014-5-29 19:46
长青的油面筋好吃

是吗？下次买来用，谢谢

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oonie

发表于 2014-5-29 21:31 |显示全部楼层
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中澳特快 发表于 2014-5-29 19:41
看着好下饭

的确很下饭

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大胃

退役斑竹

发表于 2014-5-29 21:36 |显示全部楼层
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浓油赤酱，看着就地道

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Mary2013

发表于 2014-5-29 22:03 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-5-29 19:41
荠菜是不是雪菜?

荠菜是一种野菜超市里有卖速冻的认识的人冬天自己挖，雪菜是雪里蕻腌出来的。

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