漫游东京 － 四月印象－八天ba夜 － 遊不停息之饱食篇 －1

sydfr33

首次的东京之行是在一个春光明媚的时节展开的。与其做一个匆匆忙忙的看客，把时间都花在辗转之间，还不如放慢脚步，敞开心境，尽可能多的去感受一个城市一个地方的各种气息。所以决定把自己像一块轻松的海绵漂在东京，让这个城市的魅力慢慢的浸泡自己。

第一印象 － 饱食

印象中，东京人的主食大概分为三类：米饭，拉面， 寿司。

餐馆大多都是围绕着这样的主题演变，只是各有各家的特色。因为食材简单，若想要通过什么花哨的手段来招揽顾客，实属不易，所以店家们会更精于对食材的处理。在食材的处理上，东京的厨师们也不太爱用性格鲜明的调料或者香料来渲染，往往忠于食材本身的色泽和滋味；总的感觉，这里的主食和很多日本的家居或园林设计一样简约而本真。

“你就是传说中的武臧小次郎吗？”

这是东京最有名的“面屋武臧”，据说被电视台票选拉面四大天王之一。这家面店的创始人曾经是一个服装设计师，用了大半辈子画笔和皮尺，突然有一天觉得自己更适合煮拉面熬高汤；再加上自己对武士精神的崇尚，于是建立了第一家将武士精神和拉面工艺结合的面店。呃～真实的故事可能不是这样。

走进面店，墙上挂着刻有武士头像的木制浮雕，食客沿着吧台围坐，包着头巾的店员不时的喊着有力的口号，动作麻利的穿梭在眼前，好像他们不是在煮面，而是在为一场重要的战役做准备。

大顺的想法是，武士精神代表着日本的传统精神，就好像拉面是日本的传统饮食一样，他们之间有着千丝万缕的联系。这样的结合，会给食客带来一种穿越时空的感觉，旧忆之门也随之开启。当饮食和某种情结连载一起时，人们或许不会只因饱腹而来。

上传的过程太漫长，大家要不到我的博客去看吧：manyoustudio.diandian.com/post/2014-05-21/40061814347
明天再继续传咯。

livetoeat

赞一个！前排就座。

2373

图片都那么细致,马克

冰壶

踩个脚印慢慢看

冰壶

lz的照片用什么相机照的？

sydfr33

2373 发表于 2014-5-24 08:45
图片都那么细致,马克

因为LZ是个特细心的人儿～

sydfr33

livetoeat 发表于 2014-5-24 08:41
赞一个！前排就座。

坐得好！

sydfr33

(继饱食篇 －1，漏掉的朋友不要留白哦～）

首次的东京之行是在一个春光明媚的时节展开的。与其做一个匆匆忙忙的看客，把时间都花在辗转之间，还不如放慢脚步，敞开心境，尽可能多的去感受一个城市一个地方的各种气息。所以决定把自己像一块轻松的海绵漂在东京，让这个城市的魅力慢慢的浸泡自己。

第一印象 － 饱食

印象中，东京人的主食大概分为三类：米饭，拉面， 寿司。

餐馆大多都是围绕着这样的主题演变，只是各有各家的特色。因为食材简单，若想要通过什么花哨的手段来招揽顾客，实属不易，所以店家们会更精于对食材的处理。在食材的处理上，东京的厨师们也不太爱用性格鲜明的调料或者香料来渲染，往往忠于食材本身的色泽和滋味；总的感觉，这里的主食和很多日本的家居或园林设计一样简约而本真。

“恬淡的茶渍饭“

想必很多人都喜欢吃汤泡饭，美味的汤汁和永远都吃不腻的米饭完美的裹挟在一起，颗颗的米粒不但能充分的吸收汤汁的滋味，还能增添利落活跃的口感，所以吃汤泡饭的人总会忍不住摆出大口大口刨饭的架势。

来到东京，看过一番这里的主食后，脑海中总是会时不时浮现出寺庙和老僧的影像，恬淡啊，恬淡的饭啊。

恬淡之极，应该就是茶渍饭了吧： 一壶茶，一碗饭，两三小菜，仅此而已。

简单腌制的小菜还保持着其本真的色泽和姿态，米饭呢，就是白花花的米饭。茶呢，也就是茶咯，用一个小小的壶沏来。吃的时候，把茶一点一点的倒进饭里，吃一点倒一点，慢慢的浸渍，慢慢的食味。如不按此节奏，而像汤泡饭那样热烈的吞咽，估计吃完也不知道自己吃了什么吧。这也可能就是叫它茶渍而不叫茶泡的缘由。

当然，茶渍饭有很多不同的种类，像我去的这家店，就有较为丰富的选择。照片中被我偷拍的姐姐，还给我了一个蛮有意思的故事：

她与我相邻而坐，在她的膝上放着自己的手提包，手提包上还细致的盖着一块小餐巾，就是那种饭店为客人准备的餐巾，用来避免汤汁溅到衣服或者包包上。她静静的吃完自己的茶渍饭，接着开始静静的把这块小餐巾折起来，然后放进自己的包包。原来，这并不是餐馆为客人准备的，而是她自己自带的。

沉默的“一蘭拉面“

一蘭拉面是一家少言寡语的面店，即使在面对大排长龙的客人时。

我从来没有去过像它这样的面店，没有穿梭的服务生，没有四处张罗的老板，没有手脚麻利的师傅，更看不到热气腾腾硝烟四起的厨房。

从踏进店面到最后离开，几乎不需要与人有任何的交流。点餐是通过设在门口的点餐机完成的，跟自动贩卖机类似的操作，同时搭配了个人喜好表来添加辅料。座位是由墙上的电子位置图提示的；入座后，将点餐机打印的小票和个人喜好表放到座位正面的窗口前，票随机被（一只大手）收走，交易宣告结束。每个客人就这样坐在属于自己的小隔间里， 面朝三壁，完全与周围的世界隔开。稍后，面从小窗口送出，大手随机将小窗口的帘子拉下，一次独立的旅行正式开始。面朝三壁，口暖胃开。

这样少言寡语的拉面，我是觉得它很傲娇的，竟然敢把客人放置在一个全心投入的状态下，尽力排除外界一切阻扰，让客人集中精力的品尝一碗拉面。任何一个没有耐性的人，当自己与一碗面单独相处时，估计也会不由自主的放慢脚步，细心体味起来。如果不能做到完美的面体，汤头和配菜的话，任何的瑕疵在这样的安排下都将毫无遗漏显现出来。

  

上传照片真是一个体力活，我要去休息一会儿了。缓过神了，再来！等不及的朋友们，请到我的博客去看完整版：manyoustudio.diandian.com/post/2014-05-21/40061814347

sydfr33

冰壶 发表于 2014-5-24 10:52
lz的照片用什么相机照的？

Leica D-Lux 6

livetoeat

都这么客气。沙发还是我来吧。

cpjxhj

sydfr33

livetoeat 发表于 2014-5-24 14:48
都这么客气。沙发还是我来吧。

坐得好！

fengliu1234

不错，要去试试

yxl72

照片好美，原来是一个MM独自游东京，那更要欢迎多多分享了。

tinaking666999

ECLF408

yxl72

合并了楼主的帖子，保存游记的整体性，也方便读者。希望MM谅解。

Little_Dreamer

love japanese food

sydfr33

yxl72 发表于 2014-5-24 22:14
照片好美，原来是一个MM独自游东京，那更要欢迎多多分享了。

谢谢版主。请问，我没发完的帖子是继续在这里发吗？

yxl72

sydfr33 发表于 2014-5-25 09:15
谢谢版主。请问，我没发完的帖子是继续在这里发吗？

恩，就贴在这里吧。

sydfr33

继续上传！

便当－ 让我好想做一条鱼

我看到了便当的海洋。 我只知道，如果生活在这里，以后妈妈不用担心我的学习， 不，是三餐。

本真的寿司

寿司教会我的，应该是自然的本真吧。所有的食材从市场到餐桌，经过一系加工，仍然以它原本的姿态呈现给食客。是不是这样才不断的提醒着处于食物链顶端的我们对大自然的依赖和应有的感恩？

未完待续 － 漫游东京 － 零食篇

10272011

看得我好饿啊
LZ的美图

pancreative

赞22222222222222222

megumi

茶渍饭很吸引

Jing2008

好好看啊！

slau1

圖片看起來好唯美
謝謝分享

zpigg

也得是细致讲究的人去日本才能玩出名堂

Ozquest

can not see this early in the morning

加菲猫1234

LZ 快写呀。我们马上要去日本了。正好参考你的信息。

sydfr33

加菲猫1234 发表于 2014-6-11 08:59
LZ 快写呀。我们马上要去日本了。正好参考你的信息。

你们什么时候去日本啊？如果是去东京的话，有什么问题给留言呗～