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[甜品烘焙] 挑战master chef成功，巧克力甜点盘 [复制链接]

发表于 2014-5-20 18:03 |显示全部楼层

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本帖最后由 helenazy 于 2014-5-20 21:12 编辑

瓶子里的是果汁，感觉一片黑色太单调，再说后来也懒得再做巧克力饮料了。

玻璃杯子和小咖啡杯里装的是咖啡巧克力慕斯，碗里是传说中的熔岩巧克力布丁。模仿的是今年master chef初选里一个亚洲妹妹的作品。

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joan00joan	+ 2	我好馋。。。
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小小强

白金靴族

发表于 2014-5-20 18:58 |显示全部楼层

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沙发

大胃

水晶靴族

发表于 2014-5-20 19:14 |显示全部楼层

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介绍介绍呗

pingpongping

铜靴族

发表于 2014-5-20 20:56 |显示全部楼层

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木有看懂

桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-5-20 20:58 |显示全部楼层

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求做法

冰壶

布鞋族

发表于 2014-5-20 21:29 |显示全部楼层

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好rich的感觉

aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-5-20 21:46 |显示全部楼层

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介绍一下都是什么吧

helenazy

铜靴族

发表于 2014-5-20 22:07 |显示全部楼层

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上方子，巧克力布丁见这里：

http://www.theguardian.com/lifea ... -chocolate-fondants

慕斯是这个：

http://www.playfulcooking.com/dessert/chocolate-coffee-mousse/

helenazy

铜靴族

发表于 2014-5-20 22:08 |显示全部楼层

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pingpongping 发表于 2014-5-20 19:56
木有看懂

巧克力布丁和巧克力咖啡慕斯，外加苹果汁和黑白巧克力。

pingpongping

铜靴族

发表于 2014-5-21 20:09 |显示全部楼层

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谢谢告知，原来叫这呀

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-5-24 17:26 |显示全部楼层

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求簡易明白的做法........

helenazy

铜靴族

发表于 2014-5-25 00:00 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2014-5-24 16:26
求簡易明白的做法........

方子在八楼，慕斯还是很简单的。就是打发下奶油，加巧克力粉，糖。然后泡个很浓的速溶咖啡，加明胶粉，稍微凉点混进奶油里打匀。然后放玻璃杯里，放冰箱过夜。

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