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[煎炒炖煮] 油焖虾茄子烩饭--独家秘笈迷走江湖 [复制链接]

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-13 23:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 cheapers2003 于 2014-5-13 23:19 编辑

拖着臃肿的身体做了一些清淡的饭菜

烩饭：虾仁儿的大海醇香+茄子番茄火腿的陆地美味+蛋炒饭的似水纯真=香味真

隔夜饭，别太干，做蛋炒饭。葱花要多，一半和鸡蛋炒盛出来。然后再葱花爆锅，下米饭，再下炒好的鸡蛋。不放盐。

隔夜的茄子番茄火腿放入，翻炒。再放入隔夜的油焖大虾及汤汁，大虾要去皮。再翻炒，知道炒翻，要炒到烫！

豆豉蒜苗鸡：

鸡腿肉切小块，白胡椒，料酒，鸡精抓匀，上淀粉。（肉（拿塑料袋包着啊）可以拿锤子砸的松软一些）腌15分钟。

锅下油快冒白烟而不冒时，开始滑鸡肉（7成熟，白里略微偷着红，红外包着白）。盛出来。洗干净锅，加油（恒大今天够呛，我可能要输100分了，大家看着帮衬下吧），下豆豉（可切碎），再下葱姜爆锅，然后下鸡肉，翻炒，下老抽，翻炒，30秒后，下蒜苗，翻炒不能停。蒜苗断辣就行了，放半勺糖。出锅！

茄子番茄火腿：茄子切丁过油，番茄要用罐头，为什么呢？因为忘买番茄了。葱蒜下油，然后下番茄汁儿，然后加火腿丁，茄子，糖鸡精随便扔点。吃剩的就自然过夜了。

油焖大虾：其实是水焖大虾。虾线虾包去掉，葱姜丝多备，然后就油爆姜丝，下虾，放点酱油，放点醋，放点糖，加热水焖，虾进味儿就盛出来了，虾上放葱丝（这里花儿了），锅里继续收汁儿，然后适当糖醋鸡精调味儿，水淀粉进去，搅动粘稠后直接浇虾上。

我其实最擅长的就是做三文鱼：买鱼，切，调料，吃！刀非常的钝，教大家一个小窍门，怎么让刀锋利：

钻石牌磨刀石！

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参与人数 10	积分 +75	收起理由
qianqian2007	+ 2	你太有才了
GardenOfDreams	+ 11	你太有才了
greenyhz	+ 2	你太有才了

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男足勇闯世界杯

pingpongping

铜靴族

发表于 2014-5-13 23:41 |显示全部楼层

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口水ing.... 这卖相太让人有食欲了。
为啥说臃肿的身体？

拐角的树

木屐族

发表于 2014-5-13 23:49 |显示全部楼层

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大爱的三文鱼刺身

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-13 23:49 |显示全部楼层

pingpongping 发表于 2014-5-13 22:41
口水ing.... 这卖相太让人有食欲了。
为啥说臃肿的身体？

还是拍的不清楚，三星note2不是太让人满意

身体最近有些肥大了

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-13 23:52 |显示全部楼层

拐角的树发表于 2014-5-13 22:49
大爱的三文鱼刺身

同爱:

口感跟吃牛羊肉一样，过瘾

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千本樱oO

铜靴族

发表于 2014-5-13 23:53 |显示全部楼层

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哇，那茄子烩饭是怎么做的啊？
看起来好有食欲！！

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-13 23:54 |显示全部楼层

千本樱oO 发表于 2014-5-13 22:53
哇，那茄子烩饭是怎么做的啊？
看起来好有食欲！！

刚才看球，现在我加入作法

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
千本樱oO	+ 4	订金一份~

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男足勇闯世界杯

明河素月

金靴族

发表于 2014-5-13 23:54 |显示全部楼层

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老板点菜，蒜苗炒肉和油焖虾各来一份！

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-14 00:21 |显示全部楼层

兔宝和猪宝发表于 2014-5-13 22:54
老板点菜，蒜苗炒肉和油焖虾各来一份！

来了您内，咱这办卡，打6折，节假日折上折

14分就给办了

男足勇闯世界杯

明河素月

金靴族

发表于 2014-5-14 00:24 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2014-5-13 23:21
来了您内，咱这办卡，打6折，节假日折上折

14分就给办了

论坛点菜不是都免费送吗

C'est la vie.

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-14 00:25 |显示全部楼层

兔宝和猪宝发表于 2014-5-13 23:24
论坛点菜不是都免费送吗

阿宝那个燃油附加税的宝妈看了吗

都是被逼的，逼的，逼的，beat it，beat it

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-14 00:26 |显示全部楼层

千本樱oO 发表于 2014-5-13 22:53
哇，那茄子烩饭是怎么做的啊？
看起来好有食欲！！

我稍微加了一些做法
希望有用

男足勇闯世界杯

tjmumu

铜靴族

发表于 2014-5-14 00:37 |显示全部楼层

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lovefenger

铜靴族

发表于 2014-5-14 00:44 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-5-14 09:31 |显示全部楼层

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pingpongping 发表于 2014-5-13 22:41
口水ing.... 这卖相太让人有食欲了。
为啥说臃肿的身体？

有了～

为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-5-14 10:05 |显示全部楼层

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楼主家做菜一做都做好多的吗？怎么隔夜还能剩下这老多？

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-14 10:46 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2014-5-14 09:05
楼主家做菜一做都做好多的吗？怎么隔夜还能剩下这老多？

不是，周日做茄子和虾。剩下的，周一晚上hui饭，再加个蒜苗鸡和带子芹菜

茄子和虾其实就剩了一点，靠汁儿入饭了

所以这是两天的饭图

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jessason

银靴族

发表于 2014-5-14 11:35 |显示全部楼层

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学习了！

9112001

金靴族

发表于 2014-5-22 23:13 |显示全部楼层

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感谢分享，全收

tinaking666999

金靴族

发表于 2014-5-22 23:20 |显示全部楼层

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好有食欲

echoxinying

金靴族

发表于 2014-5-22 23:28 |显示全部楼层

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咽口水

渔妇

金靴族

发表于 2014-5-22 23:39 |显示全部楼层

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LZ最擅长的菜--三文鱼，好难啊

cannysh

皮靴族

发表于 2014-5-23 11:24 |显示全部楼层

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chesecake

水晶靴族

发表于 2014-5-23 11:29 |显示全部楼层

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LZ做菜水平日涨啊

bopan

皮靴族

发表于 2014-6-1 21:06 |显示全部楼层

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GardenOfDreams

版主

发表于 2014-6-1 21:22 |显示全部楼层

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合着都是剩饭

不过剩饭香呀，入味儿！

油闷大虾干啥还搁水，白泡了脆脆的油烹虾！

菜量足！

咱那片儿就好剩个饭，吃得盆儿干碗儿净的那叫“没吃饱”！

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-6-1 21:23 |显示全部楼层

蒜苗炒肉再剩点儿，第二天烩米饭，更香！

边缘

布鞋族

发表于 2014-6-1 23:49 |显示全部楼层

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咋看不到图捏？

cheapers2003

版主

发表于 2014-6-2 00:00 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2014-6-1 20:23
蒜苗炒肉再剩点儿，第二天烩米饭，更香！

真是，蒜苗，柿子椒炒肉烩饭绝了

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-6-2 00:01 |显示全部楼层

边缘发表于 2014-6-1 22:49
咋看不到图捏？

有图的，手机看慢点吧

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