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[煎炒炖煮] 砂锅来了 海鲜豆腐煲 [复制链接]

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-5-2 20:52 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天晚上的砂锅菜是海鲜豆腐煲，美味，营养。最重要的是，菜放在砂锅里，最后一个吃完饭的小朋友还能吃到热的菜，非常适合悉尼骤冷的天气。


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james的猫 + 10 你太有才了
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-5-2 20:52 |显示全部楼层
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本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2014-5-2 19:51 编辑

海鲜合影


砂锅里倒一点高汤，铺上几片白菜


豆腐改刀，煎一下，老嫩随意


葱姜在油里爆一下，然后放海鲜略炒，喷点酒


豆腐铺在白菜上，再把海鲜堆上去，所有的汤汁都倒进砂锅里
盖上盖子，大火煮开，再小火焖一下


上桌前撒点葱花



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james的猫 + 10 你太有才了
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-5-2 20:52 |显示全部楼层
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这个煲除了高汤里有点盐，烧的时候没有再放任何调料，但是鲜得眉毛都要掉下来。

而且最好吃的是铺在下面的白菜和豆腐，一抢而光啊，鲜味全渗进去了。

选用海鲜也随意，很方便的一道冬日暖锅哦。
C'est la vie.

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aimely.cn

发表于 2014-5-2 21:07 |显示全部楼层
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，看来今年冬天我也要去搞个砂锅，哪里卖的质量好啊？

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-5-2 21:15 |显示全部楼层
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aimely.cn 发表于 2014-5-2 20:07
，看来今年冬天我也要去搞个砂锅，哪里卖的质量好啊？

这个不一定，没法说啊，要看运气的吧。
我这个是Fancy的，目前来看还不错。
C'est la vie.

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dumbo

发表于 2014-5-2 21:19 |显示全部楼层
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talen

发表于 2014-5-2 21:23 |显示全部楼层
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明河素月 + 3 谢谢！

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自游自在

发表于 2014-5-2 21:24 |显示全部楼层
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超级喜欢的菜。

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明河素月 + 3 MM真是善解人意：）

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cheapers2003

发表于 2014-5-2 21:27 |显示全部楼层
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图美砂锅更美虾最美

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明河素月 + 3 我很赞同

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windy6817

发表于 2014-5-2 21:35 |显示全部楼层
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楼主和砂锅干上了怎么地？都是砂锅菜啊，好想吃

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tinaking666999

发表于 2014-5-2 21:39 |显示全部楼层
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真好，俺也试试去
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-5-2 21:43 |显示全部楼层
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cheapers2003 发表于 2014-5-2 20:27
图美砂锅更美虾最美

太赞同了，谢谢
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-5-2 21:43 |显示全部楼层
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windy6817 发表于 2014-5-2 20:35
楼主和砂锅干上了怎么地？都是砂锅菜啊，好想吃

天冷了我就喜欢砂锅
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-5-2 21:45 |显示全部楼层
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手头分分有点拮据，容我缓几天再谢哈

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YC_SUSAN

发表于 2014-5-2 21:49 |显示全部楼层
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谢谢，太诱人了。周末终于有点盼头！

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明河素月 + 3 试了没？

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zxp002

发表于 2014-5-2 21:49 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2014-5-2 19:52
这个煲除了高汤里有点盐，烧的时候没有再放任何调料，但是鲜得眉毛都要掉下来。

而且最好吃的是铺在下面的 ...

简单又好吃
手拿菜刀砍电线，一路火光带闪电
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filmok

发表于 2014-5-2 21:51 |显示全部楼层
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tu2011

发表于 2014-5-2 21:52 |显示全部楼层
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不错不错，就是份量少了点。

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明河素月 + 3 还好，够吃

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astina

发表于 2014-5-2 21:53 |显示全部楼层
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这个好，简单又好吃。就是一开始的高汤哪里来？史云生？

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-5-2 22:00 |显示全部楼层
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astina 发表于 2014-5-2 20:53
这个好，简单又好吃。就是一开始的高汤哪里来？史云生？

不是，我自己炖的骨头汤。
用现成的罐头鸡汤也可以的，不要多，一点点盖住锅底就够了，烧的时候会出水。
不过，我看菜谱，有些是不加汤的，我怕砂锅干烧容易坏，所以加了汤。

C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-5-2 22:03 |显示全部楼层
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tu2011 发表于 2014-5-2 20:52
不错不错，就是份量少了点。

够了，再好吃的东西也不能太贪吃
而且晚餐不会只有一个菜呀
C'est la vie.
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滑翔机

发表于 2014-5-2 22:03 |显示全部楼层
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流口水呀,适合寒冷的天气

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jenny321

发表于 2014-5-2 22:04 |显示全部楼层
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我也要试试！

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云淡风轻

发表于 2014-5-2 22:10 |显示全部楼层
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看来天凉了是吃砂锅的好时节呀。我今天也做得暖锅，是冻豆腐、木耳、涮牛肉，明天试试楼主的海鲜锅。

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fengliu1234

发表于 2014-5-2 22:14 |显示全部楼层
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不错

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2014-5-2 22:22 |显示全部楼层
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云淡风轻 发表于 2014-5-2 21:10
看来天凉了是吃砂锅的好时节呀。我今天也做得暖锅，是冻豆腐、木耳、涮牛肉，明天试试楼主的海鲜锅。 ...

是啊，冬天吃这种暖锅最适宜了，我下一次试试你那个锅
C'est la vie.
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9112001

发表于 2014-5-2 22:29 |显示全部楼层
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CenCenMa

发表于 2014-5-2 22:30 |显示全部楼层
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tuanzi

发表于 2014-5-2 22:39 |显示全部楼层
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口水流啊流

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chunvivi123

发表于 2014-5-2 22:42 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2014-5-2 19:52
海鲜合影

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