【蛋炒饭超级PK】今晚的混搭炒饭

quyue914

好久没参加活动赚分了，这次不能错过机会。

蛋炒饭真是我家餐桌和中午带饭的常见品种。因为简单易做，更因为可以放很多的材料进去，可以营养全面覆盖。常常是晚上剩饭早起抓起什么材料就是什么材料，一起一炒，一家三口的午饭连饭带菜就全齐活了。我做蛋炒饭有两种，一种是先炒蛋，再炒饭。一种是蛋饭一起炒。我这次做的就是后一种。

我这次是我家典型混搭炒饭。



原料：剩饭，鸡蛋
辅料：大虾，火腿，胡萝卜，圆葱，蘑菇，青豆，青葱。
调料：盐，糖，鸡精。

做法：
1.原料图


2.鸡蛋两个打散，加点盐和几滴白酒（这样炒出来的米饭有Q感），将剩米饭抓散，倒入蛋液，搅拌均匀，搁置大约五六分钟。


3.锅烧热，放花生油两大汤匙，倒入浸好蛋液的米饭，大火快速翻炒至蛋液熟了，米粒松散，盛出。


4.锅刷干净，再放一汤匙花生油，依次放入胡萝卜丁，蘑菇丁，圆葱丁，火腿丁，虾丁和青豆，翻炒至断生。


5.倒入已炒好的蛋包饭，翻炒均匀，放盐，糖和鸡精调味，最后放青葱碎翻匀。


6.出锅装碗开吃，

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不好意思，图片太大了，各位看官受累了

overbridge

目前看到最美的炒饭

gupx

扣着上？哪里摆法？

Sunny2013

改天试试

quyue914

gupx 发表于 2014-4-13 21:02
扣着上？哪里摆法？

为了拍照才这么上，平时也是就直接上碗

quyue914

overbridge 发表于 2014-4-13 20:58
目前看到最美的炒饭

多谢鼓励

诗篇23

蛋液好像没有沾在饭粒上？

Pinkrose

色香味俱全

Bubblegal

健康

quyue914

诗篇23 发表于 2014-4-13 21:56
蛋液好像没有沾在饭粒上？

嗯，是的，这次冰箱里就剩下两个鸡蛋了。这种蛋包饭是比较不显蛋。

quyue914

Bubblegal 发表于 2014-4-14 15:08
健康

确实健康

9112001

硬！！