新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › ＂烤酱鸭＂，直接吃／卷薄饼，两相宜！*** 萝卜芋头老鸭 ...

精华好帖回顾
· 【还未成行，心已向往】2300公里狂奔，累并快乐着的新西兰之秋 (2012-4-14) 小狐仙	· 又谈垂钓 (2007-11-18) 野心男人
· 来来来，我们再来焦虑下 ---- 关于小朋友学中文 ---- 足迹网友很给力，焦虑得非常到位！ (2011-1-3) 第一名	· 会计找工经验分享+简历模板下载 (2007-11-18) zhanglei

12 / 2 页下一页

查看: 4979|回复: 55

[煎炒炖煮] ＂烤酱鸭＂，直接吃／卷薄饼，两相宜！*** 萝卜芋头老鸭煲！ [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-4-12 20:32 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 John_w_farrel 于 2014-4-13 19:06 编辑

想吃烤鸭卷饼，又实在没有吹气的本事。直接烤，剩下的架子又没味道，另外，娃们也不太热衷卷饼吃，找了个折衷的法子。

因为鸭子是用调料腌过的，直接吃就很有滋味儿，再片点儿卷饼就更过瘾了！

鸭子去脖子、屁股，用盐腌一晚上，再放调料，料酒、生抽、老抽、蚝油、糖（我还加了两勺蜂蜜），葱段，姜。再腌一晚上，中间翻个面儿。

烤箱160度，2个半小时，因为调料里有糖，怕大火容易糊，小火慢烤。

皮谈不上酥，但是很过瘾！

饼是烫面儿的，最好在热锅里腾着，随吃随拿，放在外面容易干。

再来碗小米儿粥，舒坦！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 17	积分 +86	收起理由
美人儿	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水
GraceQiongWu	+ 2	你太有才了
stanlivss	+ 2	你太有才了

查看全部评分

过好每一天。。。

Yike

银靴族

发表于 2014-4-12 20:32 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

vivian30303

木屐族

发表于 2014-4-12 21:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 vivian30303 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian30303 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享正好囤了两只鸭子

aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-4-12 21:59 |显示全部楼层

此文章由 aimely.cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimely.cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这样烤，烤箱被溅油吗？

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-4-12 22:31 |显示全部楼层

aimely.cn 发表于 2014-4-12 20:59
这样烤，烤箱被溅油吗？

没发现特别溅，也没听到什么声音。

过好每一天。。。

merrybaby1

皮靴族

发表于 2014-4-12 22:35 |显示全部楼层

此文章由 merrybaby1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 merrybaby1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aimely.cn 发表于 2014-4-12 20:59
这样烤，烤箱被溅油吗？

我吹气烤的，油溅得惨不忍睹。不过不影响做烤鸭的热情哈。

yyw

铜靴族

发表于 2014-4-12 22:37 |显示全部楼层

此文章由 yyw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yyw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

值得一试呀

james的猫

钻石靴族

发表于 2014-4-12 22:39 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上次吹过一回，发誓再也不自己鼓弄鸭子了！忒费劲，成本够吃好几只的了，还是楼主这么吃省事

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-4-12 22:45 |显示全部楼层

james的猫发表于 2014-4-12 21:39
上次吹过一回，发誓再也不自己鼓弄鸭子了！忒费劲，成本够吃好几只的了，还是楼主这么吃省事 ...

呵呵，我都没想过，技术活儿，太高难度了！

其实只要有葱丝、黄瓜条儿，甜面酱，薄饼，这几个关键要素，裹上鸭肉，甭管咋做的，就是那个味儿！过瘾又解馋，挺满足的

评分

参与人数 1	积分 +12	收起理由
james的猫	+ 12	你太有才了

查看全部评分

过好每一天。。。

Jing2008

皮靴族

发表于 2014-4-12 22:51 |显示全部楼层

此文章由 Jing2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jing2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烤鸭饼是怎么做的啊？

emily-dd

金靴族

发表于 2014-4-12 22:51 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是一个大菜，鉴定完毕，今天去找半价冻鸭子，没找着，下次接着努力找

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-4-12 22:54 |显示全部楼层

此文章由小白的熊猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白的熊猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸭子好貌美，好诱人~~~~

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-4-12 23:01 |显示全部楼层

Jing2008 发表于 2014-4-12 21:51
烤鸭饼是怎么做的啊？

烫面儿的，烫水和面，尽量软。

两个剂子中间涂一点油，一起擀成薄片，上锅蒸，蒸熟的比较软。

我这个是饼铛烙的，又回蒸锅里腾了一下，烙饼比较香，但是没有蒸熟的软和。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Jing2008	+ 3	感谢分享

查看全部评分

过好每一天。。。

香水樱桃

皮靴族

发表于 2014-4-12 23:45 |显示全部楼层

此文章由香水樱桃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者香水樱桃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大爱，饼怎么做的啊

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-4-12 23:49 |显示全部楼层

香水樱桃发表于 2014-4-12 22:45
大爱，饼怎么做的啊

就在你楼上。。。

过好每一天。。。

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-4-12 23:58 |显示全部楼层

此文章由浪迹天涯寻觅觅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者浪迹天涯寻觅觅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2014-4-12 21:45
呵呵，我都没想过，技术活儿，太高难度了！

其实只要有葱丝、黄瓜条儿，甜面酱，薄饼，这几个关键要素， ...

甜面酱是买的还是楼主秘制的呀？

Bowen

皮靴族

发表于 2014-4-12 23:59 |显示全部楼层

此文章由 Bowen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bowen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-4-13 00:03 |显示全部楼层

浪迹天涯寻觅觅发表于 2014-4-12 22:58
甜面酱是买的还是楼主秘制的呀？

那可没那个本事，买现成儿的。

过好每一天。。。

pingpongping

铜靴族

发表于 2014-4-13 00:22 |显示全部楼层

此文章由 pingpongping 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pingpongping 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很专业

suoqiang

银靴族

发表于 2014-4-13 00:31 |显示全部楼层

此文章由 suoqiang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 suoqiang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-4-13 01:38 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

闻着香了

nana09

银靴族

发表于 2014-4-13 01:57 |显示全部楼层

此文章由 nana09 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nana09 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个要收藏

harryxyd

草鞋族

发表于 2014-4-13 02:57 |显示全部楼层

此文章由 harryxyd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harryxyd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇噻！看得我直流口水！过一阵子自己试试做！空气炸锅可以做么？切小块的那种。

meirosie

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-4-13 08:11 |显示全部楼层

此文章由 meirosie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 meirosie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真诱惑人啊

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-4-13 08:35 |显示全部楼层

harryxyd 发表于 2014-4-13 01:57
哇噻！看得我直流口水！过一阵子自己试试做！空气炸锅可以做么？切小块的那种。 ...

空气炸锅火力有限，搞熟生鸭子费点儿劲，你可以参照这个香酥鸭腿

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=507419

过好每一天。。。

harryxyd

草鞋族

发表于 2014-4-13 11:48 |显示全部楼层

此文章由 harryxyd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harryxyd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2014-4-13 07:35
空气炸锅火力有限，搞熟生鸭子费点儿劲，你可以参照这个香酥鸭腿

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum ...

嘻嘻看到啦！谢谢你！

一脸茫然

银靴族

发表于 2014-4-13 13:35 |显示全部楼层

此文章由一脸茫然原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一脸茫然所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来不复杂，改天试试

boxoz

铜靴族

发表于 2014-4-13 17:49 |显示全部楼层

此文章由 boxoz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 boxoz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸭子漂亮，碟子也漂亮

小半个月亮

皮靴族

发表于 2014-4-13 18:20 |显示全部楼层

此文章由小半个月亮原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小半个月亮所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水一地

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-4-13 20:04 |显示全部楼层

本帖最后由 John_w_farrel 于 2014-4-13 19:05 编辑

昨天的鸭架。。。明明白汤，咋拍成黄的了

萝卜芋头老鸭煲（权且意念成＂老鸭＂吧：））

大芋头煮汤里真好吃，糯糯甜甜的！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

过好每一天。。。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] ＂烤酱鸭＂，直接吃／卷薄饼，两相宜！*** 萝卜芋头老鸭煲！ [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

2016年度奖章获得者

2014年度奖章获得者