设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 多图详解！---自制福州鱼丸（包馅）！把握两浮是关键！ ...

精华好帖回顾

· 建立SMSF(自己管理养老金)的经验谈 (2008-11-13) Artcore · 我们公司的政治游戏－现实就是如此残酷啊 －三年后的更新在162＃ (2010-2-10) dormimi
· 超香得white-sauce奶酪焗飯來了 (2007-11-29) hattie · DIY装修续：门厅以及飘窗 (2020-10-28) 南瓜地
Advertisement
Advertisement
12345下一页
返回列表 发新帖
楼主:高歌

[地方特色] 多图详解！---自制福州鱼丸（包馅）！把握两浮是关键！ [复制链接]

daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-4-5 23:29 |显示全部楼层
此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
关于鱼丸的配方比例，给LZ上个秘笈，参考一下

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
XIAOTUDOU + 10 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

一脸茫然

发表于 2014-4-5 23:38 |显示全部楼层
此文章由 一脸茫然 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 一脸茫然 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
daniello 发表于 2014-4-6 00:27
有很多次失败的例子，经验教训啊

实践是检验真理得唯一方法 话说你做得真的很好吃

举报

daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-4-5 23:40 |显示全部楼层
此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
一脸茫然 发表于 2014-4-6 00:38
实践是检验真理得唯一方法 话说你做得真的很好吃

过奖过奖
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

举报

一脸茫然

发表于 2014-4-5 23:42 |显示全部楼层
此文章由 一脸茫然 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 一脸茫然 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
daniello 发表于 2014-4-6 00:40
过奖过奖

谦虚谦虚

举报

Jessiexingchen

发表于 2014-4-6 08:28 |显示全部楼层
此文章由 Jessiexingchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jessiexingchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
终于冒泡了

举报

高歌

发表于 2014-4-6 09:18 |显示全部楼层
此文章由 高歌 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 高歌 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
daniello 发表于 2014-4-5 23:08
LZ啊，BASA FILLET又叫CATFISH，国内叫塘虱的，最好就不要用了，用新鲜的海鱼比较好 ...

这种鱼来自越南，的确不赞成多吃，同意！
您做的鱼种我也去扣S扣买了，失败了，一浮都不见，不知为什么？
凡事谢恩！不住祷告！！
Advertisement
Advertisement

举报

高歌

发表于 2014-4-6 09:22 |显示全部楼层
此文章由 高歌 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 高歌 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Jessiexingchen 发表于 2014-4-6 09:28
终于冒泡了

这一泡会有戏，你知道的！哈哈！
凡事谢恩！不住祷告！！

举报

高歌

发表于 2014-4-6 09:22 |显示全部楼层
此文章由 高歌 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 高歌 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Jessiexingchen 发表于 2014-4-6 09:28
终于冒泡了

这一泡会有戏，你知道的！哈哈！
凡事谢恩！不住祷告！！

举报

oonie

发表于 2014-4-6 13:24 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做的真好，好想吃

举报

Jessiexingchen

发表于 2014-4-6 14:01 |显示全部楼层
此文章由 Jessiexingchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jessiexingchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
高歌 发表于 2014-4-6 10:22
这一泡会有戏，你知道的！哈哈！

分分呢？别欠过复活节

举报

PZYC

发表于 2014-4-6 14:31 |显示全部楼层
此文章由 PZYC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PZYC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看的都馋！去过福州朋友家吃过他们做的。那叫一个好吃！
Advertisement
Advertisement

举报

datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-4-7 16:06 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
虎口搓丸太棒了～

举报

wwswws

发表于 2014-4-7 16:11 |显示全部楼层
此文章由 wwswws 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwswws 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太厉害了

举报

daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-4-7 21:08 |显示全部楼层
此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
高歌 发表于 2014-4-6 10:18
这种鱼来自越南，的确不赞成多吃，同意！
您做的鱼种我也去扣S扣买了，失败了，一浮都不见，不知为什么？ ...

1. 严格按照配方比例，搅拌时间够，鱼泥一定会浮上来。

2. 根据我的经验，只要鱼泥会浮上来，即使包好的鱼丸沉水底，也不要紧，一样是成功的。（之所以鱼丸沉底，是为了追求弹牙的感觉，减少水的比例，所以下沉。如果保持传统福州鱼丸的松软，严格按比例加水，鱼丸是会浮在水面的）
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

举报

meijosh

发表于 2014-4-7 21:31 |显示全部楼层
此文章由 meijosh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 meijosh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
想学

举报

stacey918

发表于 2014-4-7 22:47 |显示全部楼层
此文章由 stacey918 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.co