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[甜品烘焙] 奶油蛋糕，600ML厚奶油一般加多少糖打发呢 [复制链接]

发表于 2014-3-11 09:54 |显示全部楼层

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RT，第一次做奶油蛋糕，不知道要加多少糖呢

发表于 2014-3-12 03:49 来自手机 |显示全部楼层

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10：1

发表于 2014-3-12 07:22 |显示全部楼层

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imjoanne000 发表于 2014-3-12 04:49
10：1

谢谢

发表于 2014-3-12 13:35 |显示全部楼层

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60克

发表于 2014-3-12 17:34 |显示全部楼层

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看个人，比例是可以变化的，如果就是一般的清水奶油蛋糕基本上楼上各位说的比例是OK，如果用上熬的糖浆，又或者有比较甜的水果比如芒果等等就可以把比例放到1：不知道能不能帮到你。1:12

发表于 2014-3-12 18:23 |显示全部楼层

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shibalagu 发表于 2014-3-12 18:34
看个人，比例是可以变化的，如果就是一般的清水奶油蛋糕基本上楼上各位说的比例是OK，如果用上熬的糖浆，又 ...

好的，谢谢你的回复，我这次500放了125克，稍微甜了些，以后就1：10差不多了

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