[面食面点] 想吃大饼！有人会烙饼么？求助各位大仙！ [复制链接]

发表于 2014-2-28 21:40 |显示全部楼层

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本帖最后由路天涯于 2014-2-28 21:49 编辑

LZ说的是这种饼吗

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酒酿圆子

木屐族

发表于 2014-2-28 21:43 |显示全部楼层

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不错啊楼上

发表于 2014-2-28 21:43 |显示全部楼层

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joeintheend 发表于 2014-2-28 20:35
同求
主要是需要什么样的餐具呢整个电饼铛？

那得是介个！

过好每一天。。。

brahmasky

银靴族

发表于 2014-2-28 21:43 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-2-28 20:40
LZ说的是这种饼吗

不上食谱不加分

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

发表于 2014-2-28 21:44 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2014-2-28 21:43
那得是介个！

喜欢这口锅

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	也是俺的宝贝：）

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flyingcat

银靴族

发表于 2014-2-28 21:45 |显示全部楼层

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我常做发面饼，饼胚整形好醒一会儿用电饼铛做，很软和。

发表于 2014-2-28 21:45 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2014-2-28 21:43
不上食谱不加分

懒人很少上食谱，因为这是最简单的烙饼，重点在发酵面团。

brahmasky

银靴族

发表于 2014-2-28 21:48 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-2-28 20:45
懒人很少上食谱，因为这是最简单的烙饼，重点在发酵面团。

对我这种面食小白来说最重要的就是最基础的东西，比如面和水的比例，酵母等等

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

发表于 2014-2-28 21:49 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-2-28 21:45
懒人很少上食谱，因为这是最简单的烙饼，重点在发酵面团。

我吃不了发面饼，感觉要饱死的状态

发表于 2014-2-28 21:50 |显示全部楼层

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本帖最后由路天涯于 2014-2-28 21:52 编辑

brahmasky 发表于 2014-2-28 21:48
对我这种面食小白来说最重要的就是最基础的东西，比如面和水的比例，酵母等等 ...

下次有机会碰到，我教你。会发酵了，自然会做了。

发表于 2014-2-28 21:52 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2014-2-28 21:49
我吃不了发面饼，感觉要饱死的状态

你试试刚出锅的发面饼，非常好吃。同样的体积，死面饼用面团更多，发面饼少油少盐，健康。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
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发表于 2014-2-28 21:54 |显示全部楼层

chesecake 发表于 2014-2-28 20:49
我吃不了发面饼，感觉要饱死的状态

其实发面养胃不伤人，撑也不是真撑，S面的才胀肚。

过好每一天。。。

joeintheend

皮靴族

发表于 2014-2-28 21:58 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2014-2-28 21:43
那得是介个！

哇哇(monkey22) 好好吃的样子
话说这锅哪有卖的

发表于 2014-2-28 22:03 |显示全部楼层

joeintheend 发表于 2014-2-28 20:58
哇哇好好吃的样子
话说这锅哪有卖的

推荐你搜一下旦大厨的＂南部铁器＂的帖子。

过好每一天。。。

Robbie2018

发表于 2014-2-28 22:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 sunnykelly 于 2014-2-28 22:23 编辑

回帖的可能南方人居多，楼主的意思是想要冷水死面略加咸盐的大饼，然后切丝另做他途。

卡落琳0000

发表于 2014-2-28 22:11 |显示全部楼层

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坐等北方人

yang5637

发表于 2014-2-28 22:13 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-2-28 21:40
LZ说的是这种饼吗

扑通一声！俺馋死了！！！

老老实实做人，老老实实做事。

发表于 2014-2-28 22:16 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-2-28 21:52
你试试刚出锅的发面饼，非常好吃。同样的体积，死面饼用面团更多，发面饼少油少盐，健康。
...

是那个道理，可我就是觉得干巴巴的要饱死，就不敢吃了

发表于 2014-2-28 22:17 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2014-2-28 21:54
其实发面养胃不伤人，撑也不是真撑，S面的才胀肚。

看着撑我就不敢下口了

发表于 2014-2-28 22:19 |显示全部楼层

sunnykelly 发表于 2014-2-28 21:05
回帖的可能南方人居多，楼主的意思是想要冷水死面只放咸盐的大饼，然后切丝另做他途。 ...

烩饼喜欢菜多点，加点醋，再配个大蒜

过好每一天。。。

发表于 2014-2-28 22:22 |显示全部楼层

chesecake 发表于 2014-2-28 21:17
看着撑我就不敢下口了

也可以做的很宣呼。

过好每一天。。。

发表于 2014-2-28 22:38 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2014-2-28 22:16
是那个道理，可我就是觉得干巴巴的要饱死，就不敢吃了

这发面饼里面刷的葱油，非常香，很喧呼，一点都不干，只是冷掉不好吃，冷掉以后回锅蒸一下就非常软了，跟刚出锅两个口感。

下次我给你带两张。

发表于 2014-2-28 22:41 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2014-2-28 22:38
这发面饼里面刷的葱油，非常香，很喧呼，一点都不干，只是冷掉不好吃，冷掉以后回锅蒸一下就非常软了，跟 ...

就等你下面这句话呢