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[甜品烘焙] 日式芝士蛋糕--过程图 [复制链接]

cctang

发表于 2008-1-16 15:44 |显示全部楼层
此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
嘿嘿~ 终于能上新足迹了~
把前两天做的cheese cake贴来给大家看看~ 有过程图哦~

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参与人数 6积分 +50 收起 理由
顶帖专用 + 3 不年轻的帖子了，但是不错
conant + 2 原创内容
518may + 3 最羡慕蛋糕烤的好的银

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月亮

退役斑竹

发表于 2008-1-16 15:54 |显示全部楼层
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哇，看起来就很好吃

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cctang

发表于 2008-1-16 16:02 |显示全部楼层
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  月亮和阿丝的动作很快噢~~

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黑黑

发表于 2008-1-16 16:03 |显示全部楼层
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日式芝士蛋糕 和 轻乳酪蛋糕是一回事吗?

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-1-16 16:05 |显示全部楼层
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妹妹，我等你的蛋糕好久了，你终于来了！

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-1-16 16:10 |显示全部楼层
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阿s真的是太快了，我正想给你加精呢，被她抢先了～～
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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-1-16 16:11 |显示全部楼层
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妹妹你太有才了

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cctang

发表于 2008-1-16 16:11 |显示全部楼层
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嗯,cheese的份量都不多~

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cctang

发表于 2008-1-16 16:13 |显示全部楼层
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原帖由 datou2z 于 2008-1-16 05:05 PM 发表
妹妹，我等你的蛋糕好久了，你终于来了！


谢谢啦~ 明天再做一个啊~ 我家LD最喜欢吃了~
准备明天做一个自己改良的配方~ 更滑更香~

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hattie

退役斑竹

发表于 2008-1-16 16:14 |显示全部楼层
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呵呵，这个终于这边也有版本了。太好了。

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cctang

发表于 2008-1-16 16:21 |显示全部楼层
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原帖由 黑黑 于 2008-1-16 05:03 PM 发表
日式芝士蛋糕 和 轻乳酪蛋糕是一回事吗?

嗯,cheese的份量都不多~,有人会叫日式轻乳酪蛋糕~
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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-1-17 22:37 |显示全部楼层
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原帖由 黑黑 于 2008-1-16 17:03 发表
日式芝士蛋糕 和 轻乳酪蛋糕是一回事吗?


轻乳酪蛋糕有很多种类,这个是日式轻乳酪蛋糕,2者首先在口感上就有很大的不同.
～蛋糕订制&招收学员

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TTM

发表于 2008-1-20 02:26 |显示全部楼层
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图文并茂，太好了，有参照了。

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fatty

发表于 2008-1-20 21:35 |显示全部楼层
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楼主您的cheese化的太好了，我怎么每次化下来都还是有好多颗粒啊？有什么窍门吗？

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Bebe

发表于 2008-1-20 21:39 |显示全部楼层
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用电动打蛋器啊，很容易的。

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cctang

发表于 2008-1-20 21:54 |显示全部楼层
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原帖由 fatty 于 2008-1-20 10:35 PM 发表
楼主您的cheese化的太好了，我怎么每次化下来都还是有好多颗粒啊？有什么窍门吗？

嗯,隔着热水来拌匀,就不会有小颗粒了.
你可以先用勺子把cream cheese压一下,在倒牛奶进去拌匀,如果还是有小颗粒,就用筛子过滤一下吧.
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美讶