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[面食面点] 爸爸菜谱 - 上海炒年糕 [复制链接]

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-1-13 23:13 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
对这个新地方的支持我就不多说什么了。
物以类聚,人以群分,和美食版的诸位有缘又谈的来,发新帖上新菜比什么都强。

上海平民菜 - 黄芽菜肉丝炒年糕
这个是典型的上海菜,既是菜又是主食,做法挺容易的。
在悉尼EASTWOOD阿一烧腊旁边吃京菜的饭馆里,那个招牌菜就是XO酱炒年糕。
不过上海传统的做法里是没有XO酱的。

1. 肉丝用生抽,白胡椒粉,料酒和生粉腌一下;
2. 袋装的冰冻上海年糕片放在水中泡软;(在华人店和韩国人店里都有卖)
3. 黄芽菜,泡软的香菇和笋切丝;
4. 肉丝炒一下,盛出;
5. 芽菜香菇和笋丝炒熟,加些盐和糖,还有生抽调味,盛出;
6. 年糕片放入油锅炒至软,在加入肉丝和菜,一起炒匀,加些白胡椒粉和麻油,出锅。
当然,如果喜欢辣,炒菜时先煸香辣椒也行。

要过年了,祝大家开开心心的,不要在意这些不愉快,吃饭要紧:)

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2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-1-13 23:14 |显示全部楼层
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又被刺激一次,肚子咕咕叫了.有肉丝我也吃了

2007 年度奖章获得者

发表于 2008-1-13 23:14 |显示全部楼层
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大半夜的, 你要饿死我啊朱爸爸!!!

发表于 2008-1-13 23:19 |显示全部楼层
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吃饭了,快冲~~~~

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-1-13 23:19 |显示全部楼层
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其实XO酱放的话感觉有些不伦不类的说

发表于 2008-1-13 23:19 |显示全部楼层
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咽一口口水,痛苦的漂走~~
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发表于 2008-1-13 23:20 |显示全部楼层
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原帖由 美讶 于 2008-1-13 23:14 发表
大半夜的, 你要饿死我啊朱爸爸!!!

不是不是
我下午已经上过了,不过有“木”了
只好再来一遍,
晚上和朋友在CHATSWOOD腐败,把这两天的事情讲了一下,
他们听得津津有味,说好像武侠小说里的江湖啊。
我是口若悬河,好像有些吐沫横飞了。。。

2007 年度奖章获得者

发表于 2008-1-13 23:21 |显示全部楼层
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男人也一样38啊

我知道你贴过, 我是说你应该等明天早上我在公司吃着早饭的时候再贴, 我也木那么饿啊!
我饿了啦!!!

车市活有啥好吃的馆子? 我从来没去过呢
难得糊涂

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-1-13 23:24 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2008-1-13 23:20 发表

不是不是
我下午已经上过了,不过有“木”了
只好再来一遍,
晚上和朋友在CHATSWOOD腐败,把这两天的事情讲了一下,
他们听得津津有味,说好像武侠小说里的江湖啊。
我是口若悬河,好像有些吐 ...


想象阿朱口吐莲花中...
于无声处听惊雷

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-1-13 23:26 |显示全部楼层
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原帖由 美讶 于 2008-1-13 23:21 发表
男人也一样38啊

我知道你贴过, 我是说你应该等明天早上我在公司吃着早饭的时候再贴, 我也木那么饿啊!
我饿了啦!!!

车市活有啥好吃的馆子? 我从来没去过呢

我一大把年纪了,原来不8,
可是认识你美亚和阿丝后,有点了。。。
EASTWOOD的老大是QQYANG,他好像在,让他讲吧。

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-1-13 23:29 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
KAO,8挂不能怨社会啊
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2007 年度奖章获得者

发表于 2008-1-13 23:30 |显示全部楼层
此文章由 美讶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 美讶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 patrickzhu 于 2008-1-13 23:26 发表

我一大把年纪了,原来不8,
可是认识你美亚和阿丝后,有点了。。。
EASTWOOD的老大是QQYANG,他好像在,让他讲吧。

关我啥尼事情啊!!!

我说的车市活, 不是衣饰活啊。有点高了吧朱爸爸
难得糊涂

发表于 2008-1-13 23:31 |显示全部楼层
此文章由 西蒙 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 西蒙 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这么晚看到这个菜,老朱罪过阿罪过.

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-1-13 23:37 |显示全部楼层
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原帖由 美讶 于 2008-1-13 23:30 发表

关我啥尼事情啊!!!

我说的车市活, 不是衣饰活啊。有点高了吧朱爸爸

我晚上只喝了一瓶啤酒啊,还是LIGHT的。
我我,年纪是大了。
不过小姐,拜托以后用英文来写地名好吗?