色香味具的 Sydney 3 Chef Hat restaurant SEPIA。全部更新结束， 很多美食图片呀，

打酱油的阿飘

想去Quey 吃饭， 去年年底去订新年里， 被告知最早有位置是今年4月， 和朋友聊起一位难求的烦恼， 朋友介绍SEPIA, Sydney  为数不多的 3 Chef Hat 饭店，  Degustation Meun,饭店给你安排菜单 你不知道等待你的是什么样的惊喜）说去吃过的都说好，上个星期和LG 一起去体验了一下。 175元一个人的晚餐， 外加100元的wine match.  偶们就看图说话呀

生蚝是不在175元的餐单里的， 但waiter 介绍这生蚝是他们饭店特供的， 外面米有滴， 偶不吃生蚝， 就要了半打， 配的是青柠和日本醋，lg 说生蚝很肥也很鲜甜， 偶尝尝了配料， 好吃。

第一道菜： Oba leaf, shitake, ponzu.

新鲜的叶子淡淡包裹着一层天妇罗， 蘑菇鲜甜，一口咬下去， 脆脆香香的， 一个很好的开始。

打酱油的阿飘

2.Carid Prawns, heirloom tomato white cucumber  creme fraiche, tempura batter, Matcha tea oil

那个红色一粒一粒的超级好吃， 青瓜冻那个清爽呀。 偶吃的笑开颜

House Made Chevre, rhubarb, beetroot, rye, linaria flower.


偶不知道原来红甜菜和Beetroot 可以做出这样的味道。 偶可以天天吃这个都米有问题呀。

打酱油的阿飘

服务员问要不要试下他们特制的日式面包， 那个面包好吃呀， 出来的时候烫手不说， 我老公老说赌场里饭店BLACK 的面包好吃， 每次去都吃好几个， 这面包甩BLACK 好几条马路呀， 面包松软有弹性， 配面包的黄油也好可爱的说。

接着那道菜我米有听清楚名字， 是吃完后饭店送我的菜单我才知道原来那个软软香香的竟然是骨髓， 太佩服大厨了。
3.Poached bone marrow, smoked salmon roe, bamboo, roaster oinon thyme and mustard, nasturtium


4. Crab rice, egg yolk, tarragon, Japanese land seaweed
, 那个海草超级好吃， 但各人觉得饭有点咸。

打酱油的阿飘

Pizza  来了， 偶先吃饭， mkf  也开始了， 偶晚点再继续要。 超级讨厌那对QLD 和WA 的， 特别是那个WA 的女的， 希望她明天出错出错再出错。

160

打酱油的阿飘 发表于 2014-2-12 19:40
Pizza  来了， 偶先吃饭， mkf  也开始了， 偶晚点再继续要。 超级讨厌那对QLD 和WA 的， 特别是那个WA 的 ...

同樣討厭wa的女的，預告說她做了這個season最難吃的菜，然後整個臉拉下來了。

fengliu1234

有钱人

cczz

若大的盘子里就那一口米？

auajian

好吃，也好贵啊

oonie

Degustation + matching wine

Mary2013

太高级了！我还是来碗打卤面吧

datou2z

Sepia可是去年SMH good food冠军得奖餐厅，Quay冒似是名气大但终究是没得上冠军，我也好想试试这家～

kicoandy

where are the other dishes?

众禾土生

好贵

winonna

andy100

打酱油的阿飘

接着就是主菜了， Wagyu rump, hatcho miso, sea urchin and wasabi butter, shallot and garlic chips
对海胆很感冒的我， 尽然被这海胆芥末黄油汁个征服了呀， 和牛的美味就不用说了， 可是为什么连配的Garlic chips 都这么好吃昵
说实话到这个菜我以为接下来就是甜点了， 谁知道服务员又送上另一道主菜
Seared Mandagery Creek Venison, boudin noir, chocolate crumb, coconut yoghurt blackcurrant, shichimi


不吃鹿肉的人很悲哀呀， 这是我觉得最不合味道的一个菜， 老公鼓励我尝尝， 骨气勇气吃了一口， 还是爱不起来呀， 老公检了个大便宜呀， 吃2块， 就算鹿肉不好吃， 可配菜好吃呀， 特别是那个chocolate crumb, coconut yoghurt blackcurrant,可以用鹿肉再换一份嘛

打酱油的阿飘

吃完鹿肉， 接着应该是甜品了吧， 错。 人家端上一份说这是给你清味蕾的菜， 让你的嘴巴休息一下， 然后可以更好的享受甜品。
Saint Agur and mascarpone cheese, crystallised macadamia, celery cress roasted chicory granita
又好看又好吃的菜

接着是甜品了吧，又错， 吃甜品前人家还要再给你一道前甜品， 让你适应下， 这也太讲究了吧。 人家已经吃不下了呀，
French Cherry and apple pie, goat milk dulce de leche. 不吃羊肉的人尽然最爱那个goat milk dulce de leche. 呀，苹果味道一般， 樱桃味道棒

玺熹

坐等甜品

打酱油的阿飘

当当当， 甜品她老人家终于登场， OMG, 你敢不敢再精致点， 再好吃点呀。 人家都舍不得吃你了呀。

Summer Chocolate forest, Soft chocolate, hazelnut and almond, lavender and honey cream, sour cherry sorbet rose and violet jellies, green tea, licorice, chocolate twigs


偶吃得那个欢乐呀， 偷偷看看老公的盘子， 暗暗盘算不喜欢吃甜的人偶不介意吃你顺下的哦 ，多剩点呀， 多剩点呀， 偶会很爱你的， 谁知道老公谈谈说了句你想都不要想。

基本上是把盆子刮得干干净净， 勺子也添的很光亮。偶很满意得对老公笑笑， 咱们先次还要来呀，他们店还有个很特别的甜品， 你记得我们在网上看过的， 那个黑石头摩斯， 还米有得到回答， 服务员又来问要不要试试我们店的特制的Japanese Black Stone 呀， 什么这个也可以有， 当初偶在他们网站上看过这个制作过程， 那个复杂哟， 而且我以为已经吃了甜品， 这个也许就要等下次有机会再吃了。
Japanese black stone( 炭黑巧克力慕斯， 百香果， 白巧克力和樱桃味）



长长的3个小时晚饭吃完了， 喝着玄米茶， 再吃块饭店最后送的金铂薄荷巧克力， 我们一直认为这是非常值得一试的饭店， 对得起你付的每一分钱。 这是一场视觉味觉的盛宴。 咱们以后还可以再光顾的。 同时我们也很期待4月份Quay 的晚餐， 又会有怎么样的惊喜等着我们呢

打酱油的阿飘

datou2z 发表于 2014-2-13 09:34
Sepia可是去年SMH good food冠军得奖餐厅，Quay冒似是名气大但终究是没得上冠军，我也好想试试这家～ ...

真的嘛，偶预订来4月份quay的位置。就是冲着那个snow egg去的、偶朋友说超级好吃呀。
Sepia真心好，绝对值得滴。

terena

可以带小孩去么，家里有个2岁宝宝~~~

Grange

吃过一次，东西有点太花翘，八道菜三道是甜点，服务态度不错，但倒水的时候把水倒了一桌子