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[煎炒炖煮] 求澳洲鱼类的做法 [复制链接]

a1169377

皮靴族

发表于 2014-1-31 10:22 |显示全部楼层

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美食版达人辈出，让小的看的口水涟涟。
感觉这几年在澳洲基本就没怎么吃过鱼，妈妈说，经常吃鱼会聪明，看来我智商已经降低了好几轮了。。。
看着鱼店琳琅满目的海鲜，每次都是咬着嘴唇默默飘过。
请教达人们，除了清蒸盲槽，各位还经常做什么鱼呢？怎么做好吃？谢谢！

oonie

钻石靴族

发表于 2014-1-31 16:54 |显示全部楼层

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我说说最普遍又不错吃的几种海鱼。

清蒸, 红烧：
bream䲞鱼，ocean jacket扒皮/剥皮鱼，snapper红鲷，wrasse青衣，sweep鲳鱼

煎, 炸：
bream䲞鱼，flouner左口，garfish，ocean jacket扒皮/剥皮鱼，snapper红鲷，whiting沙鮻，sweep鲳鱼

煮汤：
flathead牛鳅，sweep鲳鱼

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悉尼太平洋

皮靴族

发表于 2014-2-3 22:09 |显示全部楼层

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还有烧汁煎三文鱼

rosebud

木屐族

发表于 2014-2-7 21:10 |显示全部楼层

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彩虹鱼（rainbow）加盐和黑胡椒用 oven烤。

sim2card

木屐族

发表于 2014-2-7 21:24 |显示全部楼层

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生吃三文鱼

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