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[地方特色] 第一次做西班牙海鲜饭～看看是你的菜么？～_～ [复制链接]

七朵花

钻石靴族

发表于 2014-1-26 16:46 |显示全部楼层

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制作中和成品图～
不要表扬我的虾子排列得整齐，处女座你懂的～

第一次做成这样我很满意～

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评分

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明河素月	+ 8	你太有才了

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workhard

皮靴族

发表于 2014-1-26 16:47 来自手机 |显示全部楼层

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噢呦，虾子真整齐阿，哈哈。看起来很好吃呢

七朵花

钻石靴族

发表于 2014-1-26 16:49 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2014-1-26 16:47
噢呦，虾子真整齐阿，哈哈。看起来很好吃呢

味道确实不错，哈哈～下次会在美工方面再下点功夫～比如放点PEA很更好看些～

大胃

水晶靴族

发表于 2014-1-26 16:50 |显示全部楼层

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mussel连壳放更美

七朵花

钻石靴族

发表于 2014-1-26 16:52 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-1-26 16:50
mussel连壳放更美

是呀。可是家里只有mussel肉，懒得去买带壳的～下次会尝试带壳的，看起来会更美味更正宗

livetoeat

金靴族

发表于 2014-1-26 17:34 |显示全部楼层

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七朵花发表于 2014-1-26 15:52
是呀。可是家里只有mussel肉，懒得去买带壳的～下次会尝试带壳的，看起来会更美味更正宗 ...

coles有

收获的是分分，浪费的是时间

猫猫妈妈

皮靴族

发表于 2014-1-26 17:49 |显示全部楼层

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好诱人呀！米饭怎么才能变成黄色呢？

打死也不说

木屐族

发表于 2014-1-26 18:02 |显示全部楼层

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猫猫妈妈发表于 2014-1-26 17:49
好诱人呀！米饭怎么才能变成黄色呢？

加saffron或者食用色素

oonie

钻石靴族

发表于 2014-1-26 18:48 |显示全部楼层

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好看

七朵花

钻石靴族

发表于 2014-1-26 18:49 |显示全部楼层

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猫猫妈妈发表于 2014-1-26 17:49
好诱人呀！米饭怎么才能变成黄色呢？

是的，saffron，就是藏红花粉，还有smoked paprika 粉，进去颜色就很漂亮啦！海鲜饭一定要金黄色才漂亮！

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-1-26 18:58 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2014-1-26 19:55 |显示全部楼层

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xiaoxiaomt

臭鞋族

发表于 2014-1-27 02:54 |显示全部楼层

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不错有食欲啊

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-1-28 16:59 |显示全部楼层

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熟了以后变出了鸡腿和丸子～?

Tictac999

金靴族

发表于 2014-1-28 17:08 |显示全部楼层

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好多好多虾阿，什么锅做的？

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-1-28 17:11 |显示全部楼层

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看着美味诱人啊

众禾土生

银靴族

发表于 2014-1-28 17:17 |显示全部楼层

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不错

Duckweed

银靴族

发表于 2014-1-28 17:20 |显示全部楼层

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怎么做？所有东西放一起煮吗？

catherine_co

木屐族

发表于 2014-1-28 17:22 |显示全部楼层

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上班看美食版真是对人活生生滴折磨呀。。

alook

水晶靴族

发表于 2014-1-28 19:02 |显示全部楼层

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lovefenger

铜靴族

发表于 2014-1-28 19:05 |显示全部楼层

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brahmasky

银靴族

发表于 2014-1-28 19:07 |显示全部楼层

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catherine_co 发表于 2014-1-28 16:22
上班看美食版真是对人活生生滴折磨呀。。

睡觉前看简直就是满清十大酷刑

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

七朵花

钻石靴族

发表于 2014-1-29 17:26 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-1-28 16:59
熟了以后变出了鸡腿和丸子～?

煮熟之后拿掉了点虾，腾出来一点地方放了鸡腿，因为某人是纯正肉食动物，光是海鲜和饭不能满足他的需求～
然后那不是丸子，是小蘑菇

七朵花

钻石靴族

发表于 2014-1-29 17:28 |显示全部楼层

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Tictac999 发表于 2014-1-28 17:08
好多好多虾阿，什么锅做的？

就是用的普通的扁扁的平底不粘锅做的，直径较大的～

七朵花

钻石靴族

发表于 2014-1-29 17:37 |显示全部楼层

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Duckweed 发表于 2014-1-28 17:20
怎么做？所有东西放一起煮吗？

热油下紫色洋葱和蒜末炒香，放入生米炒（最好是arborio rice,颗粒大而饱满），加入藏红花粉及smoked paprika粉与米粒拌匀炒，此时颜色就非常漂亮了，然后加入鸡汤，小火慢煨，慢慢让米粒喝饱鸡汤，中途放cherry tomato，切半就可以了再放点胡萝卜片。慢慢炖至汤收了差不多了铺好海鲜，蘑菇，太早放就不能保持海鲜的口感鲜嫩，火候要掌握噢。继续小火慢慢煨制米饭和海鲜成熟最后放上秘方煨制的鸡腿几只，撒上一点parsley末末，大功告成～