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[面食面点] 今天自己做了个羊肉泡馍,大家可以借鉴下 [复制链接]

发表于 2014-1-25 22:15 |显示全部楼层
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羊肉就是10块钱一公斤的羊肉块,买200克
用水泡干净血水后,上砂锅炖了3小时
里面有花椒八角,糖盐,葱姜蒜,木耳,香叶,最后放粉丝。

熬好汤之后

用白馍

白馍是用发酵粉5g,对上500克面粉,温水活的,放置了2小时,然后用手按成饼,在平底锅里干烙,注意不用油,每个烙了5分钟左右,直到表面变硬。

然后就是用手掰馍块,很小,手指尖大小,然后起锅,把羊汤炖开后,放馍块!大火熬至馍把汤汁收的差不多了,粘乎乎的,可以出锅了。然后放置辣椒油和香油,少少醋,就可以吃了。

口感很劲道!

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澳洲4大怪终于凑齐了:亲王封骑士,毒贩成英雄,富人不交税,圣母装B忙
早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少
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发表于 2014-1-25 22:30 |显示全部楼层
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图呢

发表于 2014-1-25 22:31 |显示全部楼层
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吃完了才想起来没图

发表于 2014-1-25 22:46 |显示全部楼层
此文章由 pinkapril 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pinkapril 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也做过羊肉泡馍 汤炖清汤 吃的时候单独调味即可 没放过花椒 八角这些。。。汤里加木耳 粉丝 黄花菜

馍我印象里是死面的  更简单 做好了刀切小块即可

发表于 2014-1-26 22:02 |显示全部楼层
此文章由 Fantures 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Fantures 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
吃完了才想起没拍图?
太好吃了吧?

发表于 2014-1-27 02:28 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaomt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaomt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着做法好像不难
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发表于 2014-1-27 20:51 |显示全部楼层
此文章由 rosazheng 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rosazheng 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-1-27 20:56 |显示全部楼层
此文章由 child923 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 child923 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很想看图啊····

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