新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 移民路上之难忘一刻(征文) (2005-1-22) DreamRedMansion · 发帖纪录我的sourdough - 345 ancient grains (2020-6-28) 胡须康
· 我最喜欢的乐队之三 - 民谣三重唱Peter Paul And Mary,最优美的和声 (2008-10-25) zmzhu · (8.21更新)行车记录仪搭档----口红姬电力通 Blackvue Power Magic Pro安装DIY (福特) (更新奥德赛示意图) (2017-8-7) 十五的灯笼
Advertisement
Advertisement
查看: 2122|回复: 21

[地方特色] 台灣小吃之旅其之1 - 台南米糕 [复制链接]

发表于 2014-1-23 14:36 |显示全部楼层
此文章由 rosiers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rosiers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 rosiers 于 2014-1-23 20:12 编辑

說在前面,我對食物沒有特別的研究,介紹就只是據我所知,沒有特別引經據典。

在台灣有兩種常見的米糕 (用糯米,不是大米),台北是筒仔米糕,台南是台南米糕,外型,口味不同。台南米糕是把糯米蒸熟了,上面淋肉燥,魚鬆,水煮花生,酸甜黃瓜,很簡單的口味,考蒸糯米和控肉燥的功夫。

台南米糕 (沒有花生的簡易版),不喜歡糯米淹在太多肉燥汁裡,所以肉燥用的比較節制。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-1-23 14:37 |显示全部楼层
此文章由 铭宝妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 铭宝妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
在哪呢?

发表于 2014-1-23 14:38 |显示全部楼层
此文章由 rosiers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rosiers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-1-23 14:38 |显示全部楼层
此文章由 rosiers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rosiers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
铭宝妈 发表于 2014-1-23 14:37
在哪呢?

TX太快了。。。

发表于 2014-1-23 14:41 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不是饭么

发表于 2014-1-23 14:42 |显示全部楼层
此文章由 铭宝妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 铭宝妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
是米饭吧?
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-1-23 14:45 |显示全部楼层
此文章由 familylove 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 familylove 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卤肉饭?

发表于 2014-1-23 14:59 |显示全部楼层
此文章由 桃桃妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 桃桃妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
进来看米糕,却只见卤肉饭

发表于 2014-1-23 15:07 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
糕在饭后?

发表于 2014-1-23 15:13 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-1-23 15:41 |显示全部楼层
此文章由 jennifer201312 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jennifer201312 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
這個像是鹵肉飯,米糕???
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-1-23 15:50 |显示全部楼层
此文章由 happyowner 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 happyowner 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
糯米的就是米糕,大米的就是卤肉饭,卤肉都是一样的,还有wa gui也差不多吧。

评分

参与人数 2积分 +7 收起 理由
rosiers + 2 謝謝!
datou2z + 5 感谢分享

查看全部评分

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-1-23 17:13 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
happyowner 发表于 2014-1-23 14:50
糯米的就是米糕,大米的就是卤肉饭,卤肉都是一样的,还有wa gui也差不多吧。 ...

学习了,原来不同的米连叫法都不一样了。
为吃不怕麻烦~~

发表于 2014-1-23 18:56 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaomt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaomt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这是卤饭呢

发表于 2014-1-23 19:56 |显示全部楼层
此文章由 rosiers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rosiers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
铭宝妈 发表于 2014-1-23 14:37
在哪呢?

TX太快了。。。

发表于 2014-1-23 20:13 |显示全部楼层
此文章由 rosiers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rosiers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
众禾土生 发表于 2014-1-23 14:41
不是饭么

糯米用蒸的。
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-1-23 20:14 |显示全部楼层
此文章由 rosiers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rosiers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
铭宝妈 发表于 2014-1-23 14:42
是米饭吧?

蒸熟的糯米。

发表于 2014-1-23 20:17 |显示全部楼层
此文章由 rosiers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rosiers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
happyowner 发表于 2014-1-23 15:50
糯米的就是米糕,大米的就是卤肉饭,卤肉都是一样的,还有wa gui也差不多吧。 ...

是的,碗糕是用米粉調成糊 (裡面放料) 蒸熟。

发表于 2014-1-23 21:29 |显示全部楼层
此文章由 铭宝妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 铭宝妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
rosiers 发表于 2014-1-23 20:14
蒸熟的糯米。

那叫糯米饭吧?

发表于 2014-1-23 22:19 |显示全部楼层
此文章由 IASKU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-1-29 22:19 |显示全部楼层
此文章由 yunxichun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yunxichun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卤肉饭?
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-10-11 04:11 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卤蛋最吸引

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部