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[面食面点] 这就是煎饺,江南一带叫锅贴 [复制链接]

发表于 2014-1-18 21:30 |显示全部楼层
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本帖最后由 Mary2013 于 2014-1-18 20:44 编辑

今晚的伙食脆底多汁的煎饺,配方做法坛子里太多了就不再老生常谈了。。。。
直接上图

包完准备下锅


热锅冷油把煎饺码放整齐小火煎


锅内喷水盖上锅盖大火5分钟左右


开锅盖收干份再撒少许黑芝麻就可以出锅


装盘图一张绝对金黄脆底还吸的出肉汁呢

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发表于 2014-1-18 21:33 |显示全部楼层
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是沙发吗?

坐等上图!

发表于 2014-1-18 21:48 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-18 21:50 |显示全部楼层
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进来饱眼福

发表于 2014-1-18 21:55 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-18 22:19 |显示全部楼层
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不错不错 我喜欢再火大点的
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发表于 2014-1-18 22:19 |显示全部楼层
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哇~~太牛了,看了好有食欲,明天正好要包包子,哈哈,那就学着做个水煎包看看!

发表于 2014-1-18 22:19 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-18 22:20 |显示全部楼层
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好像很少见有用芝麻的

发表于 2014-1-18 22:20 |显示全部楼层
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手艺不错

发表于 2014-1-18 22:21 |显示全部楼层
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喜欢!特别是那个底.
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发表于 2014-1-18 22:23 |显示全部楼层
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赞一个

发表于 2014-1-18 22:34 |显示全部楼层
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北方锅贴是锅贴,煎饺是煎饺,不是一回事

发表于 2014-1-18 22:39 |显示全部楼层
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看着就香!!

发表于 2014-1-18 22:46 |显示全部楼层
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锅贴 馅儿水分多些 包开口的 排饺子 水里可以放点淀粉 煎好了翻面装盘 太香了 就爱吃脆皮

楼主这是煎饺子 北方人也不撒芝麻

发表于 2014-1-18 22:51 |显示全部楼层
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南方好像也是锅贴归锅贴,煎饺是煎饺,锅贴形状比煎饺丰富一点
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发表于 2014-1-18 22:54 |显示全部楼层
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是冷水面还是汤面

发表于 2014-1-18 22:56 |显示全部楼层
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灵额

发表于 2014-1-18 22:57 |显示全部楼层
此文章由 ivy-liao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
上海的锅贴是长这个样子的,只是不洒芝麻
只有生煎上撒芝麻

不过,楼主,你这是用不粘锅来做的锅贴吗?最后出锅容易不?

发表于 2014-1-18 23:42 |显示全部楼层
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黑芝麻又香又乌发

发表于 2014-1-19 08:29 |显示全部楼层
此文章由 yyw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yyw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蛮香的的嘛
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发表于 2014-1-19 08:35 |显示全部楼层
此文章由 vivian_lee 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian_lee 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卖相真不错!

发表于 2014-1-19 08:35 |显示全部楼层
此文章由 9112001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
芝麻是创举

发表于 2014-1-19 14:28 |显示全部楼层
此文章由 大前门 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大前门 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
锅贴的样子,生煎的做法。
就是缺少葱花。

发表于 2014-1-19 14:44 |显示全部楼层
此文章由 jessason 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jessason 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-1-19 14:55 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-19 19:06 |显示全部楼层
此文章由 cannysh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
高手

发表于 2014-1-19 19:07 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-19 19:35 |显示全部楼层
此文章由 qmyao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qmyao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
流口水啊

发表于 2014-1-19 19:37 |显示全部楼层
此文章由 cynthia121125 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cynthia121125 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
底煎的漂亮,不过第一次见撒芝麻的煎饺。还有煎饺跟锅贴不是一个东西哦

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