开贴记录爽口又瘦身的美味：芒果牛油果色拉，烤肉沙拉，南瓜汤

happychicken

加入减肥的大军，但又喜欢做饭，不想亏了嘴，研究出几个100%健康的菜肴，全家人都喜欢吃，我的目标无糖无油低卡同时又好吃。


第一道： 芒果牛油果色拉 （Mango Avocado salsa)

材料： 芒果2个，牛油果1个，红洋葱1个，香菜一根，青柠1个，parsley flakes, chilli flakes
这道菜酸甜可口爽口，营养丰富，无糖无盐无油，各种味道混合一起非常match ,非常适合夏天瘦身食用。

做法：
芒果，牛油果切块，洋葱切小块，香菜切沫，之后拌在一起，挤青柠汁，最后放parsley 和chilly flakes 调味。

happychicken

第二道： 烤肉沙拉

牛肉或者鸡肉 切块， 放空气炸锅中，200度   7分钟出锅
洋葱切条
挤一个青柠汁，一勺balsamic vinegar, 一勺酱油，拌好，口感酸酸的，中和了牛肉的腻，吃起来非常爽口
味道很象韩国烧烤的沾汁

Janet

这个好，可是怕家里其他人不能接受

happychicken

happychicken 发表于 2014-1-12 21:56
第二道： 烤肉沙拉

牛肉或者鸡肉 切块， 放空气炸锅中，200度   7分钟出锅

第三道： 南瓜汤，无油无糖无盐
奶油南瓜一个，洋葱2个，胡萝卜一根，土豆1个
全部一起放水里煮，煮软以后，放chicken stock (100% fat free)
用mixer 打成泥即可，可放胡椒粉调味

大人宝宝都爱喝，一大锅全部吃光

这3道菜有菜，有水果，有主食，无糖，无油，无盐，绝对是全家夏日营养瘦身的好食物！

alook

alook

健康餐

oonie

好像不错

Anye@kk

我对第一个牛油果芒果色拉表示怀疑，我用卡路里计算机算的，我个人习惯吃什么食物之前算一下。
一粒牛油果〜380卡， 一粒芒果（中）〜128卡，洋葱50g〜 18卡，青柠〜20卡 =546卡左右

餐厅卖的牛肉面大概540卡，巨无霸一个大概 550卡。如果一个人吃，那lz这份餐好像瘦不了身。

nikki66yoyo

这个沙拉比较heavy
洋葱和芒果一起吃味道会奇怪吗？下次试试！

ayu雯

减肥期间最好不要吃牛油果吧

Speechless

1粒牛油果=300g牛肉。如果我在减肥绝对不会选择吃牛油果，我宁愿吃300g牛肉

Speechless

nikki66yoyo 发表于 2014-1-13 01:56
这个沙拉比较heavy
洋葱和芒果一起吃味道会奇怪吗？下次试试！

泰国餐很多都有芒果加洋葱的菜肴，酸酸甜甜，很开胃的。

happychicken

Anye@kk 发表于 2014-1-13 00:07
我对第一个牛油果芒果色拉表示怀疑，我用卡路里计算机算的，我个人习惯吃什么食物之前算一下。
一粒牛油果 ...

晕，牛油果里边有很多的营养素，里边80%是不饱和的脂肪酸，可以降低胆固醇，非常可以美容和丰胸，和保护心脏的作用。
芒果含糖偏高，但也是非常美容的水果
洋葱我就不多说了，每天吃点洋葱基本上就不会感冒了
我做这一大份是全家的分量，基本我吃1/4就好了，剩下都被老公吃光了


下边摘自网上
牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
纤维
酪梨的纤维含量很高（一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。

叶酸
酪梨是叶酸的良好来源（一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%）。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。
镁
牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。
油酸
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
卵磷脂
牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。

维他命含量
拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。
叶黄素
鳄梨含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。
维生素
牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。
乳化剂
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen （植物自身的乳化剂），能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，形成网络覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度，提高渗透性。  
牛油果的热量


别看鳄梨这么有营养就疯狂大吃呦。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，它含钾比香蕉还高，纤维特别丰富，抗氧化性强。只需每天吃半颗，就会保证你肌肤更光滑，血液更流畅！
不过话又说回来，什么东西吃过量了都会让人变胖，适量的牛油果是不会导致肥胖的，不过如果你每顿拿它当饭吃，因为它的卡路里很高（一个中等的牛油果大概有324大卡），长此下去也会胖的。因此怕发胖的人切莫多吃。保持身材的不二法则是什么东西都适量的吃，才会营养均衡而不积累多余脂肪和热量。
牛油果生的时候很硬，口感不好。可以用熟苹果或熟香蕉来催熟，手捏时能微微变软就可以吃了，熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁，表面直接撒点砂糖口感不错，也可以涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，还可以用盐和胡椒粉调味，也可拌沙拉食用。
牛油果的功效与作用


保护肝脏
在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
美容
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。
缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
保护子宫健康
资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

预防癌症
丰富的维他命能有效的抗氧化。预防承认常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。
抗氧抗衰老
它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
丰胸
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。  
丰胸吃法：
牛油果半个，挖出果肉，加鲜奶250ml、核桃适量，搅打成汁饮用，可用蜂蜜调味。台湾美女萧蔷就是喝这种牛油果汁来丰胸的，其丰胸效果有目共睹。
牛油果的健康功效


预防前列腺癌---阻止癌细胞繁殖
预防口腔癌---破坏口腔癌细胞生成
预防乳腺癌---丰富的Oleic acid（十八烯酸）能有效的预防乳腺癌
预防老年白内障---丰富的类胡萝卜素和叶黄素能保护眼睛的健康，预防老年白内障
降低胆固醇---高含量的 beta-sitosterol（β谷甾醇）具有降低胆固醇的作用
预防心血管疾病---高含量的叶酸，单一脂肪，维他命E和高抗氧化物质，都能让心脏更健康
帮助营养吸收---特别是帮助carotenoids（类胡萝卜素）的吸收
含丰富的Glutahione（谷胱甘肽）---强抗氧化物质
最佳维他命E来源---维他命E有多种预防疾病的功效
[转载需保留出处 - 苹果绿养生网] 牛油果的营养价值：http://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4905.html

happychicken

nikki66yoyo 发表于 2014-1-13 01:56
这个沙拉比较heavy
洋葱和芒果一起吃味道会奇怪吗？下次试试！

味道不奇怪，试试吧，很好吃的，各种味道一起非常搭，是东南亚泰国那边的风味

明天

终于见到传说中的空气炸锅

明天

我也喜欢这么做沙拉，还放西红柿，黄瓜，切小丁，自己能吃一大盘，可好吃了。

happychicken

明天 发表于 2014-1-13 08:33
我也喜欢这么做沙拉，还放西红柿，黄瓜，切小丁，自己能吃一大盘，可好吃了。 ...

恩恩，这是mexican 风味的 salsa 我家也有做

里便放西红柿，黄瓜，洋葱，pasley，橄榄油和balsamic vinegar

happychicken

明天 发表于 2014-1-13 08:30
终于见到传说中的空气炸锅

空气炸锅非常不错，我家天天用，又快又省事，没有油烟，现在都很少烧菜

众禾土生

fengliu1234

不错

大胃

楼主菜板该好好清理了。。。

LifesoCool

我也对第一个表示怀疑啊

guojun

lz我只是想说，你的灶台要擦了

happychicken

guojun 发表于 2014-1-13 10:26
lz我只是想说，你的灶台要擦了

晕了，下次不放大图了，做饭厨房有些水渍正常吧

chesecake

Speechless 发表于 2014-1-13 08:21
泰国餐很多都有芒果加洋葱的菜肴，酸酸甜甜，很开胃的。

青芒果入菜在东南亚很普遍，黄色的一般是椰汁饭里配一下，直接入菜的话太甜太软

chesecake

LS同学都好洁癖啊






不过LZ生熟砧板，有刺激味的蔬菜香料和水果切的刀具砧板都要分开啊，尤其是做沙拉吃

IASKU

Bubblegal

健康

happychicken

chesecake 发表于 2014-1-13 10:38
LS同学都好洁癖啊

是啊，我家切菜板有5个，有一套是costco买的 一套有4个，分别切不同的食物。 我基本切完一道菜就要清洗，或者换个新的，所以图片上会有水渍啊

jennifercd

很不错啊，特别适合这周的高温！