设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 参加活动港式蛋挞

精华好帖回顾
· 简单菜简单爱--潮味：(潮州菜里的乡愁)之荷兰薯(土豆)粿 (2013-10-20) xhioanog	· 斐济归来不看海！主岛外岛各三天！天堂般的Viwa Island Resort！Best Holiday Ever！ (2019-4-9) moni85
· 我准备明天做凤梨酥 ---- 1楼有馅了！--- 81楼成品 (2010-1-31) 第一名	· 一个倒霉蛋儿的找工经历 (2005-8-29) 蜻蜓

Advertisement

Advertisement

发新帖

查看: 1701|回复: 23

[美食活动] 参加活动港式蛋挞 [复制链接]

发表于 2013-12-29 16:24 |显示全部楼层

此文章由随遇而安10 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者随遇而安10 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这款据说市香港末任总督大爱的蛋挞，吃起来酥松香甜，曲奇口感的挞皮配上嫩嫩的挞水，清新有回味，非常适合做为待客小点心，就算你是新手，也会完成的很轻松。
全蛋液  160G
淡奶油  50G
细砂糖  50G
水       210G
黄油    90G
低筋面粉  170G
糖粉 40G
蛋液  12G
淡奶油  8G
盐  1G
做法：
1，全蛋液搅匀
2，加入淡奶油，细砂糖，水搅匀
3，盖好冷藏1小时以上
4，室温黄油加糖粉和盐，用打蛋器打到颜色变淺
5，加入蛋液，用刮刀拌匀
6，加入奶油拌匀
7，筛入低粉，切拌到无明显干粉成团状
8，保鲜膜包好冷藏1小时以上
9，面团分15份，分别放蛋挞模中，按压成薄片状（不能有空气在下面）
10，挞水过筛，加到蛋挞模中，8-9分满
11，放入预热220度的烤箱，烤15分钟左右，挞皮变焦，挞水鼓起，取出放凉脱模。
也可以在挞水中加几滴香草精或着朗姆酒, 去腥又提香,效果会更好!

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 2	积分 +10	收起理由
datou2z	+ 8	感谢分享
windy6817	+ 2	感谢分享

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2013-12-29 16:29 |显示全部楼层

此文章由瓜子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者瓜子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发，这是葡式蛋挞吧

发表于 2013-12-29 16:47 |显示全部楼层

此文章由随遇而安10 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者随遇而安10 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

瓜子发表于 2013-12-29 15:29
沙发，这是葡式蛋挞吧

是港式，葡式的挞皮比较麻烦。

lemonteawithice

发表于 2013-12-29 17:43 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也愛吃港式蛋挞
但在澳洲沒吃過特別好吃的

发表于 2013-12-29 17:50 |显示全部楼层

此文章由随遇而安10 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者随遇而安10 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lemonteawithice 发表于 2013-12-29 16:43
我也愛吃港式蛋挞
但在澳洲沒吃過特別好吃的

试试这款，容易做的

发表于 2013-12-29 17:57 |显示全部楼层

此文章由宝宝乖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者宝宝乖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

港式蛋挞表面不是很光滑的吗？这是葡挞吧

Advertisement

Advertisement

发表于 2013-12-29 19:11 |显示全部楼层

此文章由 bluemm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluemm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

发表于 2013-12-29 19:12 |显示全部楼层

此文章由 windy6817 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 windy6817 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

改天也试一下

发表于 2013-12-29 20:04 |显示全部楼层

此文章由 nikki66yoyo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nikki66yoyo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏

发表于 2013-12-29 21:24 |显示全部楼层

此文章由 alook 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2013-12-29 21:31 |显示全部楼层

此文章由 heli10 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 heli10 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好象烤焦了一些？

Advertisement

Advertisement

发表于 2013-12-29 23:45 |显示全部楼层

此文章由 talentzj01 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 talentzj01 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

和葡式的味道上有差别吗

发表于 2013-12-30 07:34 |显示全部楼层

此文章由 irenesue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 irenesue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2013-12-30 12:01 |显示全部楼层

此文章由鱼鱼鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鱼鱼鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2013-12-30 12:04 |显示全部楼层

此文章由 Happylady 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Happylady 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

发表于 2013-12-30 13:04 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高手

Advertisement

Advertisement

发表于 2013-12-31 13:21 |显示全部楼层

此文章由随遇而安10 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者随遇而安10 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

windy6817 发表于 2013-12-29 18:12
改天也试一下

谢谢！

发表于 2013-12-31 13:23 |显示全部楼层

此文章由随遇而安10 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者随遇而安10 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

heli10 发表于 2013-12-29 20:31
好象烤焦了一些？

是，按方子做，可是每家的烤箱还会有点差别

发表于 2013-12-31 13:24 |显示全部楼层

此文章由随遇而安10 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者随遇而安10 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lansehaiyang 发表于 2013-12-30 12:04
高手

谢谢!

发表于 2013-12-31 13:28 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着真不错

发表于 2013-12-31 16:39 |显示全部楼层

此文章由 tinaking666999 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tinaking666999 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主做的看起来真的很不错！改天也尝试一下

Advertisement

Advertisement

发表于 2013-12-31 18:28 |显示全部楼层

此文章由 anthonyty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anthonyty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2014-1-1 18:40 |显示全部楼层

此文章由 lemontreehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好

发表于 2014-1-2 00:39 |显示全部楼层

此文章由 z8y8p8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 z8y8p8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

发新帖

发表回复

Advertisement

Advertisement

关于我们|Archiver|手机版|隐私政策|

Copyright © 2008-2026 新足迹版权所有 All Rights Reserved.

返回顶部