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[地方特色] 超香---- 上海咸肉菜饭（有小改良） [复制链接]

Scotland

皮靴族

发表于 2013-12-8 18:23 |显示全部楼层

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材料：

咸肉，广式腊肠，上海青（我买了3大捆），小葱，香菇，姜，猪油，sushi 米

做法：

1. 将米泡1-2个小时。
2. 将咸肉/广式腊肠/香菇切小丁，小葱/姜片切碎末。上海青粗切即可
3. 热锅，入猪油，先炒香肉丁，然后放香菇略炒，撒葱姜末炒香后将一半上海青入锅，炒烧软即可（不要炒过）
4.将泡好的米和步骤三一起拌匀，放一点水（刚刚盖过食材就好）
5.用电饭煲像做米饭一样煲一会，待快熟时，将另外一半上海青入校油锅快炒一下，放到菜饭上层焖5分钟就行，开锅再拌些猪油，就可以开吃了。做的过程不要放任何盐及其他佐料。

超级香

照片如下：

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评分

参与人数 13	积分 +56	收起理由
大胃	+ 8	感谢分享
jenny1994	+ 1	你太有才了
daniel2008	+ 2	想起小时候了

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悉尼

roewe

木屐族

发表于 2013-12-8 18:28 |显示全部楼层

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嗯，闻起来好香。（¯﹃¯）口水啊！

roewe

木屐族

发表于 2013-12-8 18:31 |显示全部楼层

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青菜还可以切了再小一些，更好。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-12-8 18:33 |显示全部楼层

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，好吃！刀工了得！尤其蔬菜还是这么碧绿的

圈圈卷卷

皮靴族

发表于 2013-12-8 18:33 |显示全部楼层

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青菜的颜色好好看果然是饭熟了再放比较有卖相～

deen

水晶靴族

发表于 2013-12-8 18:36 |显示全部楼层

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美味斋

zsptss

铜靴族

发表于 2013-12-8 18:37 |显示全部楼层

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不错

Junko

白金靴族

发表于 2013-12-8 18:41 |显示全部楼层

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想学

deen

水晶靴族

发表于 2013-12-8 18:42 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-12-8 18:41
想学

姐，0失败哦。

小钢炮

银靴族

发表于 2013-12-8 19:05 |显示全部楼层

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本帖最后由小钢炮于 2013-12-8 18:06 编辑

看着就香，来一碗

，最好再来一碗黄豆骨头汤就更完美了。

Scotland

皮靴族

发表于 2013-12-8 19:06 |显示全部楼层

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roewe 发表于 2013-12-8 18:31
青菜还可以切了再小一些，更好。

嗯嗯，3大捆青菜，实在是太饿了，就粗切了。

悉尼

Junko

白金靴族

发表于 2013-12-8 19:07 |显示全部楼层

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deen 发表于 2013-12-8 17:42
姐，0失败哦。

仔细看了，好像挺难的。。。。

Scotland

皮靴族

发表于 2013-12-8 19:08 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-12-8 19:07
仔细看了，好像挺难的。。。。

超简单，姐

试试啦

悉尼

empty1978

皮靴族

发表于 2013-12-8 19:10 |显示全部楼层

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色面好，青菜绿

江北

水晶靴族

发表于 2013-12-8 19:10 |显示全部楼层

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不错啊。。看着可口

deen

水晶靴族

发表于 2013-12-8 19:12 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-12-8 19:07
仔细看了，好像挺难的。。。。

不难的，就是准备时费的功夫。

Scotland

皮靴族

发表于 2013-12-8 19:15 |显示全部楼层

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小钢炮发表于 2013-12-8 19:05
看着就香，来一碗，最好再来一碗黄豆骨头汤就更完美了。

想做汤来着，后来实在是太累了，就改喝饮料了

悉尼

Junko

白金靴族

发表于 2013-12-8 19:20 |显示全部楼层

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deen 发表于 2013-12-8 18:12
不难的，就是准备时费的功夫。

刀工是姐的弱项啊。。。

Junko

白金靴族

发表于 2013-12-8 19:21 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2013-12-8 18:08
超简单，姐
试试啦

不，姐不上套儿。。。

Scotland

皮靴族

发表于 2013-12-8 19:23 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-12-8 19:21
不，姐不上套儿。。。

悉尼

deen

水晶靴族

发表于 2013-12-8 19:24 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-12-8 19:20
刀工是姐的弱项啊。。。

那，叫姐夫，让他也干点活。

Junko

白金靴族

发表于 2013-12-8 19:26 |显示全部楼层

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deen 发表于 2013-12-8 18:24
那，叫姐夫，让他也干点活。

不，姐夫的力气一点儿都不能浪费。。。

borage

木屐族

发表于 2013-12-8 19:26 |显示全部楼层

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好吃！猪油？哪有？

Scotland

皮靴族

发表于 2013-12-8 19:29 |显示全部楼层

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borage 发表于 2013-12-8 19:26
好吃！猪油？哪有？

woolie就有，在卖黄油的架子区--- Lard

悉尼

borage

木屐族

发表于 2013-12-8 19:31 |显示全部楼层

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去找过，没有

deen

水晶靴族

发表于 2013-12-8 19:33 |显示全部楼层

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Scotland 发表于 2013-12-8 19:29
woolie就有，在卖黄油的架子区--- Lard

是纯猪油吗？

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-12-8 19:39 |显示全部楼层

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看起来很好吃

Scotland

皮靴族

发表于 2013-12-8 19:39 |显示全部楼层

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borage 发表于 2013-12-8 19:31
去找过，没有

我在syd lechaardt woolie 买的

悉尼

Scotland

皮靴族

发表于 2013-12-8 19:40 |显示全部楼层

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deen 发表于 2013-12-8 19:33
是纯猪油吗？

纯的，我尝了点猪油、很creamy,香而不腻

悉尼

Jing2008

皮靴族

发表于 2013-12-8 19:42 |显示全部楼层

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在上海过暑假时我姑奶奶常做那饭菜给我吃，好好吃！

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