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[甜品烘焙] 周岁生日爬梯 [复制链接]

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-6 21:48 |显示全部楼层

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本帖最后由 workhard 于 2013-12-6 20:48 编辑

每个蛋糕后面都有一份祝福,经常有做到彩虹装饰的蛋糕,今天这个彩虹就代表无论会经历多少风雨,后面总有条彩虹在等你。所以多少种版本的彩虹都没通过，就要这道超级大的彩虹。12寸的蛋糕，这个彩虹占了一半，能想象出有多大吗？差不多又倒了半瓶奶油才挤出来。下面的草坪修整的平不，我家的草坪都没这么好

香橙戚风夹酸酸甜甜的草莓。还有一些粉色的cupcake，vanilla 口味的，方子在我以前的帖子里贴过了。free style cake pops，用的硅胶模做的，果真很圆，不用自己手搓了，倒蛮省事的。不过发现这模得多倒点面糊进去，不然蛋糕不会蓬到顶，就有一半不是那么圆。外面的coating是用融化的黑巧和白巧做的。白巧克力凝固超快的，多余的还没敲掉就硬了，最后越做越大

不过吃到的人应该很开心啊，实惠。

cake pops 摆在cake pops stand上有感觉多了，比我拍的好看多了。真是什么都得包装一下啊

再来一个吃冰激淋的小女孩的蛋糕，也是戚风蛋糕体夹草莓的。翻糖捏的小女孩，一只粉色长毛熊和彩虹。好巧大家都选择了彩虹。本来想中间那个圆外面能看见一些蕾丝的，不过最后没有全显现出来，一点遗憾。

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评分

参与人数 8	积分 +30	收起理由
chesecake	+ 4	你太有才了
climber	+ 3	太漂亮了...看着就牙疼....
xiaoxiaoj	+ 4	好可爱啊

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订制蛋糕

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-12-6 22:07 |显示全部楼层

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Rong13

银靴族

发表于 2013-12-6 22:11 |显示全部楼层

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顶。

太幸福了。

jgja4

皮靴族

发表于 2013-12-6 22:17 |显示全部楼层

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好漂亮

jennyzhou

铜靴族

发表于 2013-12-6 22:34 |显示全部楼层

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又是龙宝宝啊！

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-6 22:43 |显示全部楼层

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jennyzhou 发表于 2013-12-6 21:34
又是龙宝宝啊！

恩,最近龙宝们都过生日,这个是小女生

订制蛋糕

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-12-6 23:02 |显示全部楼层

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aniuniu

皮靴族

发表于 2013-12-6 23:07 |显示全部楼层

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蛋糕好漂亮啊

美丽人生续

银靴族

发表于 2013-12-6 23:12 |显示全部楼层

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真能干！

empty1978

皮靴族

发表于 2013-12-7 09:18 |显示全部楼层

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漂亮

Baba2046

铜靴族

发表于 2013-12-7 15:47 |显示全部楼层

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这些棒棒糖太精美了～～～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-12-7 17:19 |显示全部楼层

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偶像又有新作品了哇~这次的棒棒糖美呆了~

doudou720

臭鞋族

发表于 2013-12-7 17:20 |显示全部楼层

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baby_2013

银靴族

发表于 2013-12-7 21:15 |显示全部楼层

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漂亮, 草地像真的一样

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-12-7 21:16 |显示全部楼层

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真漂亮

IASKU

银靴族

发表于 2013-12-7 21:26 |显示全部楼层

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workhard

皮靴族

发表于 2013-12-7 23:11 来自手机 |显示全部楼层

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Baba2046 发表于 2013-12-7 14:47
这些棒棒糖太精美了～～～

谢谢

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-7 23:12 来自手机 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2013-12-7 16:19
偶像又有新作品了哇~这次的棒棒糖美呆了~

下次的怎么做呢？完全没灵感啊

订制蛋糕

LIWA

布鞋族

发表于 2013-12-9 16:43 |显示全部楼层

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漂亮！请问草坪是什么奶油做的？能上个裱花奶油的方子吗？谢谢

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-9 16:45 |显示全部楼层

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LIWA 发表于 2013-12-9 15:43
漂亮！请问草坪是什么奶油做的？能上个裱花奶油的方子吗？谢谢

草坪就是butter cream 做的。就用软化在黄油打发加点icing sugar，再加点牛奶，我的量都随意的，所以也没有精确的数量值

订制蛋糕

LIWA

布鞋族

发表于 2013-12-9 16:58 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-12-9 16:45
草坪就是butter cream 做的。就用软化在黄油打发加点icing sugar，再加点牛奶，我的量都随意的，所以也没 ...

再请教一下，黄油打到什么状态？加牛奶后打到什么状态呢？能上个具体一点的做法吗？谢谢。

我用黄油按意式奶油霜打了后放在冰箱一会就硬了而且不能用，水油分离了。

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-9 17:02 |显示全部楼层

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LIWA 发表于 2013-12-9 15:58
再请教一下，黄油打到什么状态？加牛奶后打到什么状态呢？能上个具体一点的做法吗？谢谢。我用黄油按 ...

那个意式的油水分离没关系，微波炉里叮10秒，再打打看，不行再叮几秒。

黄油打发差不多就是最后出来的butter cream 的样子了。其实不加糖都可以，不过没味道而已。下回我再打拍个照片就明白了。加牛奶只是调节软硬度的，加越多越软。

订制蛋糕

LIWA

布鞋族

发表于 2013-12-10 08:37 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-12-9 17:02
那个意式的油水分离没关系，微波炉里叮10秒，再打打看，不行再叮几秒。

黄油打发差不多就是最后出来的b ...

谢谢

mamajia

木屐族

发表于 2013-12-10 10:55 |显示全部楼层

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牛人太多

xiang490981

木屐族

发表于 2013-12-10 11:01 |显示全部楼层

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abandon00000

皮靴族

发表于 2013-12-10 14:12 |显示全部楼层

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嘿嘿...我家的蛋糕

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-12-10 14:56 |显示全部楼层

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真是漂亮

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-10 21:13 |显示全部楼层

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abandon00000 发表于 2013-12-10 13:12
嘿嘿...我家的蛋糕

你的party很养眼啊，那么多好吃的

订制蛋糕

lemontreehua

金靴族

发表于 2013-12-10 21:28 |显示全部楼层

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漂亮

lilu10

草鞋族

发表于 2014-2-12 22:34 |显示全部楼层

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为什么我做cake pops coating 的 chocolate melts化不开呢，要加点butter才行吗？

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