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[美食活动] 【参加活动】我爱吃排骨---蜜汁烤肋排 [复制链接]

junni813

铜靴族

发表于 2013-10-15 19:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 junni813 于 2013-10-16 08:35 编辑

看到大家参加活动发的排骨图片，让我口水直流。偶也非常喜欢吃排骨，尤其是酥烂多汁的那种。今天偶特地做了这款蜜汁烤肋排也让大家口水流流，做法真的非常非常简单~~~~ 不废话上图

1. woolworths买的肋排，这种整条的没有带多余瘦肉的肋排最赞。

2.用超市买的soy honey&garlic混合口味的烤肉酱均匀刷排骨两面腌制4个小时以上，喜欢咸一些口味的加点盐。

3. 烤箱预热120度，肋排腌好用铝箔纸包紧放入深一点的烤盘中烤2小时。这步骤是为了让肋排肉质酥软，容易脱骨。实在不好意思忘记拍这张图片了，大家就想象铝箔纸包住的长条肋排。

4. 2小时烤好后拿出铝箔纸包住的肋排，放15分钟冷却一下，打开铝箔纸，取出肋排，放置在烤架上，2面再次刷烤肉酱，烤架底部放铝箔纸防止酱汁粘住烤盘底部不好清洗。

5. 刷好两面酱的肋排放入预热到170度的烤箱烤10分钟。拿出再次刷酱，再烤10分钟。

6.叮叮~~~ 香喷喷有点焦香味的肋排出炉啦

7切长条摆盘，成品完成,香嫩多汁的蜜汁肋排新鲜出炉啦~~~其实步骤真的很简单：刷酱，放烤箱，再刷酱，放烤箱，再刷酱，放烤箱，完成~~~

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datou2z 在2013-10-16 10:35 +30分 并说

众禾土生

银靴族

发表于 2013-10-15 19:46 |显示全部楼层

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我都是用grill

junni813

铜靴族

发表于 2013-10-15 19:50 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2013-10-15 18:46
我都是用grill

oven烤出来会更酥烂一些，好入口。

众禾土生

银靴族

发表于 2013-10-15 19:54 |显示全部楼层

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junni813 发表于 2013-10-15 19:50
oven烤出来会更酥烂一些，好入口。

偶是急性子

junni813

铜靴族

发表于 2013-10-15 19:56 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2013-10-15 18:54
偶是急性子

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-10-15 19:59 |显示全部楼层

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香想響

yuxing

铜靴族

发表于 2013-10-15 21:30 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2013-10-15 21:37 |显示全部楼层

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墨尔本2011

布鞋族

发表于 2013-10-15 21:39 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-10-15 22:22 |显示全部楼层

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好吃,就是太费功夫了.

junni813

铜靴族

发表于 2013-10-15 22:27 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2013-10-15 21:22
好吃,就是太费功夫了.

我觉得还行，就是刷刷酱然后就放烤箱了，算好时间，不麻烦的。

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-10-16 10:40 |显示全部楼层

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好吃看得见，只不过我可能没有楼主的耐力，要烤２个半小时，闻着那么香的味道，我恐怕早要饿昏死过去N次了～

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-16 13:02 |显示全部楼层

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Grange

金靴族

发表于 2013-10-16 13:38 |显示全部楼层

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junni813

铜靴族

发表于 2013-10-16 14:46 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-10-16 09:40
好吃看得见，只不过我可能没有楼主的耐力，要烤２个半小时，闻着那么香的味道，我恐怕早要饿昏死过去N次了 ...

适合周末在家没事的时候做。

MICHELLEKRUSIEC

铜靴族

发表于 2013-10-16 15:44 |显示全部楼层

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看着就有食欲，呵呵！

lsy1984

布鞋族

发表于 2013-10-22 22:47 |显示全部楼层

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能不能200度烤40分钟然后再继续下面的刷酱步骤？ 2小时我都急死了

junni813

铜靴族

发表于 2013-10-22 23:06 |显示全部楼层

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lsy1984 发表于 2013-10-22 21:47
能不能200度烤40分钟然后再继续下面的刷酱步骤？ 2小时我都急死了 ...

烤2小时是为了排骨酥烂好拖骨，你也可以用蒸的先把排骨蒸熟，这样时间会短很多。

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