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[甜品烘焙] help ~问下打cream & grate chokkie ~~ [复制链接]

发表于 2013-9-11 13:17 |显示全部楼层
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对baking 还是newbie ,请问各位,有无tips 对下类问题:

1。 whip thickened cream into firm peaks ? 不入extra sugar可以麽?so far 我用 blender 做的比较runny, keep不住多久。。。 还有用做deco or filling cream 有区别么对于软硬来说。

2。grate  chokkie or shave curls。 deco用的。。。只是用 peeler or knife 好辛苦啊~~~~~~~~~~~~


thx lar ~~~~
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