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[煎炒炖煮] 有上海朋友吗？请教做熏鱼那种鱼做比较像上海吃的那种？有英文名最好，谢谢 [复制链接]

Double1881

金靴族

发表于 2013-9-5 18:36 |显示全部楼层

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有上海朋友吗？请教做熏鱼那种鱼做比较像上海吃的那种？有英文名最好，谢谢

ashley4178

布鞋族

发表于 2013-9-5 19:56 |显示全部楼层

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以前国内都是青鱼做的在这里我用鲤鱼做过还凑合

loveless

木屐族

发表于 2013-9-5 20:11 |显示全部楼层

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我用海里的盲漕，还可以

oonie

钻石靴族

发表于 2013-9-5 21:44 |显示全部楼层

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maybe use carp 鲤鱼

wenlancheng

木屐族

发表于 2013-9-5 21:58 |显示全部楼层

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黑鲳鱼

Double1881

金靴族

发表于 2013-9-5 22:02 |显示全部楼层

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ashley4178 发表于 2013-9-5 18:56
以前国内都是青鱼做的在这里我用鲤鱼做过还凑合

鲤鱼的肉老吗

Double1881

金靴族

发表于 2013-9-5 22:02 |显示全部楼层

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loveless 发表于 2013-9-5 19:11
我用海里的盲漕，还可以

盲槽肉太少了吧，一炸就没了

Double1881

金靴族

发表于 2013-9-5 22:04 |显示全部楼层

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wenlancheng 发表于 2013-9-5 20:58
黑鲳鱼

好像华人超市里有卖速冻的对吧

helina312

金靴族

发表于 2013-9-5 22:13 |显示全部楼层

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鲤鱼

准妈妈

铜靴族

发表于 2013-9-5 22:22 |显示全部楼层

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这里买刀子鱼做很好。英文名不知道，要去鱼店查查。Eastwood易成有，一般放在到底靠墙那块。

ashley4178

布鞋族

发表于 2013-9-5 23:12 |显示全部楼层

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Double1881 发表于 2013-9-5 21:02
鲤鱼的肉老吗

肉不老但有些腥

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-9-6 01:03 |显示全部楼层

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没有青鱼，只能用Carp

xiaoshizi

铜靴族

发表于 2013-9-6 11:20 |显示全部楼层

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我妈拿那种速冻小黄鱼做过，还挺好吃的。

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-9-6 15:28 |显示全部楼层

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我用鲳鱼做的，很成功，华人店买的那种很大的鲳鱼，好像叫金鲳？

Double1881

金靴族

发表于 2013-9-6 17:57 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2013-9-6 14:28
我用鲳鱼做的，很成功，华人店买的那种很大的鲳鱼，好像叫金鲳？

恩，下次也试试看

huizhang

皮靴族

发表于 2013-9-6 21:25 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2013-9-6 00:03
没有青鱼，只能用Carp

有青鱼，BAYSWATER 火车站附近的华人超市有卖真空包装的中段或尾段。

huizhang

皮靴族

发表于 2013-9-6 21:27 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2013-9-6 00:03
没有青鱼，只能用Carp

有青鱼，BAYSWATER 火车站附近的华人超市有卖真空包装的中段或尾段。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2013-9-6 21:29 |显示全部楼层

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huizhang 发表于 2013-9-6 20:25
有青鱼，BAYSWATER 火车站附近的华人超市有卖真空包装的中段或尾段。

谢谢你，下次去看看。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

loveless

木屐族

发表于 2013-9-9 10:23 |显示全部楼层

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Double1881 发表于 2013-9-5 21:02
盲槽肉太少了吧，一炸就没了

所以用海里的，我们平时吃的是河里的，海里的像青鱼那么大的

lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-9-9 10:43 |显示全部楼层

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流口水

想吃千岛湖的腌鱼

大家知道这边的什么鱼可以做腌鱼ma ?

无敌大鸟

皮靴族

发表于 2013-9-9 10:58 来自手机 |显示全部楼层

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用马鲛的飘过

Mary2013

白金靴族

发表于 2013-9-9 12:42 |显示全部楼层

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华人超市可以买到青鱼但有时断货也可以买鲳鱼最好是白鲳口味更佳

wwwjs

金靴族

发表于 2013-9-9 13:27 |显示全部楼层

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