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[煎炒炖煮] 请问怎么做broccoli或cauliflower 好呢？ [复制链接]

ewanka

银靴族

发表于 2013-8-31 21:44 |显示全部楼层

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虽然我不爱吃，但是得强迫自己加强点营养

loveleslie

布鞋族

发表于 2013-8-31 21:52 |显示全部楼层

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我也不爱吃，我都是开水煮一下

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-8-31 21:54 |显示全部楼层

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broccoli和蘑菇一起炒味道还不错
花菜炒肉片也还行

Janet

铜靴族

发表于 2013-8-31 21:57 |显示全部楼层

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我家的做法：
broccoli : 用点蒜末炒炒，然后放蚝油和盐，稍微盖盖子煮一下，我家比较喜欢软点的。

白花菜类似，一般加点Bacon炒炒，一点生抽，煮的很软。

daniello

圣靴族

发表于 2013-8-31 21:57 |显示全部楼层

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水烫过后再炒

dotti

银靴族

发表于 2013-8-31 21:59 |显示全部楼层

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番茄菜花
我唯一喜欢的吃法

用料
菜花 1棵番茄 3个盐适量糖少许番茄酱适量
1
番茄洗净
2
放到开水锅里煮3-5分钟
3
至表皮开始脱落为止
4
去皮,切块,备用
5
菜花掰成小块,备用
6
过滚水焯熟(水中加几滴油)
7
过冷水,沥干水分,备用
8
另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒
9
加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可

梦想成为有所成窈窕淑女一枚

boxoz

铜靴族

发表于 2013-8-31 22:37 |显示全部楼层

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我老外同事说mashed cauliflower好吃，另外我看他们都生吃

Junko

白金靴族

发表于 2013-8-31 23:16 |显示全部楼层

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过开水焯一下，
用咖喱粉，蛋黄酱，盐调汁，拌着吃

xfxy007

皮靴族

发表于 2013-8-31 23:19 |显示全部楼层

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花菜炒鸡蛋，西兰花炒肉。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-8-31 23:39 |显示全部楼层

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干锅花菜，没错的

ewanka

银靴族

发表于 2013-9-1 00:46 |显示全部楼层

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broccoli和cauliflower 有什么不同呢？

怎么清洗呢？

一路向北

铜靴族

发表于 2013-9-1 00:49 |显示全部楼层

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最不喜欢的两种蔬菜

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2013-9-1 00:52 |显示全部楼层

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暮眼蝶发表于 2013-8-31 22:39
干锅花菜，没错的

没错。以前都炒过菜花再炒，后来直接干锅，直接炒，好吃更多！！

shayy

银靴族

发表于 2013-9-1 01:08 |显示全部楼层

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喜欢吃cheese的话，可以加cheese 烤

lemontoes

皮靴族

发表于 2013-9-1 08:13 |显示全部楼层

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每次都隔水蒸觉得最好吃了

吃饱饭

皮靴族

发表于 2013-9-1 08:30 |显示全部楼层

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过水，用蒜泥爆炒，最后放些生粉

尹小雅

金靴族

发表于 2013-9-1 08:54 |显示全部楼层

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西兰花我们家是用xo酱和带子炒
你可以上youtube上查阿基师西兰花炒带子有详细的做法
这样做出来的西兰花很鲜美

尹小雅

金靴族

发表于 2013-9-1 08:54 |显示全部楼层

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花菜的话用老干妈炒不加水做出干锅花菜非常下饭的

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-9-2 13:01 |显示全部楼层

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喜欢炒花菜的时候，加点榨菜。

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huokui

布鞋族

发表于 2013-9-2 15:13 |显示全部楼层

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干锅的还比较好吃，但是貌似也失去了吃着健康的意义

囍多多

布鞋族

发表于 2013-9-2 18:17 |显示全部楼层

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绿菜花就用水焯一下半分钟就好然后用蒜蓉爆过=锅抄一抄放些耗油最后加香菜。
普通菜花我只吃奶油小菜花我起的名哈哈就用葱爆锅菜花下锅一点酱油炒熟最后用牛奶活一点淀粉浇上去勾芡还不错哦嘿嘿

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2013-9-2 18:18 |显示全部楼层

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开水烫，拌耗油

小荷

皮靴族

发表于 2013-9-2 18:28 |显示全部楼层

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cauliflower放点油炒，不要太软，快炒好时放点孜然粉，辣椒粉，盐和葱花炒匀，味道像烧烤一样好吃。西兰花用水焯熟沥干后，加蒜蓉，蚝油，一点盐拌匀。

xxqqxx89

铜靴族

发表于 2013-9-2 22:31 |显示全部楼层

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至尊小熊猫发表于 2013-8-31 23:52
没错。以前都炒过菜花再炒，后来直接干锅，直接炒，好吃更多！！

不放油直接炒？

签名不可留微信

hgaox

圣靴族

发表于 2013-9-2 22:34 |显示全部楼层

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西兰花用热水焯一下，放冰箱冰镇，直接食用，很美味。

yunzaitianya

银靴族

发表于 2013-9-2 22:42 |显示全部楼层

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西兰花：绿的：（1）蒜蓉，（2）炒虾，（3）摆在盘子的周围和鱼一起清蒸，（4）炒肉片，（5）炒豆干，（6）和鸡蛋番茄拼盘
菜花：白的：（1）吵肉片，（2）炒火腿加并几片胡萝卜，（3）酸甜的番茄菜花（可以加点肉末），（4）干锅，

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
苏苏	+ 3	我很赞同

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至尊小熊猫

银靴族

发表于 2013-9-2 23:36 |显示全部楼层

xxqqxx89 发表于 2013-9-2 21:31
不放油直接炒？

错字。不chao（烫一下的意思），直接油炒，干锅

Y叔

版主

发表于 2013-9-2 23:46 |显示全部楼层

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至尊小熊猫发表于 2013-9-2 22:36
错字。不chao（烫一下的意思），直接油炒，干锅

焯

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
至尊小熊猫	+ 2	Thank u! IPhone里怎么都找不到这个字.

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xxqqxx89

铜靴族

发表于 2013-9-2 23:48 |显示全部楼层

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至尊小熊猫发表于 2013-9-2 22:36
错字。不chao（烫一下的意思），直接油炒，干锅

我知道的菜花放水炒就不香不好吃了
可是感觉放油放多了就软了不好吃
放少了又会糊炒不熟的样子
感觉好要技术含量啊

签名不可留微信

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-9-3 01:18 |显示全部楼层

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炒炒，上菜前放几片cheese slice.

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