美国华裔血液水银含量偏高建议孕妇少吃鱼--供澳洲孕妇参考

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华裔血液水银含量偏高建议孕妇少吃鱼


星岛日报记者王镝纽约报道／纽约市卫生局7月发布一份题为「纽约市健康营养检定调查」报告，指出华裔移民血液中的水银含量偏高情况严重，这与华裔喜欢吃鱼的饮食习惯有直接联系。但是相关官员昨天（19日）在中华公所进一步阐释说，他们暂时还没有发现高水银对成年人的健康有大影响，只是如果女性在怀孕期间体内的汞含量很高，将会增加对胎儿神经系统的损害，很可能导致其所生子女大脑发育迟缓，造成学习障碍。

官员指出，亚裔妇女血液中水银含量平均为每公升4.1微克，将近一半人高於纽约州警戒线。亚裔中又以外国出生的华裔移民妇女最喜欢吃鱼，她们血液中的水银含量也最高。报告发现，华裔妇女平均每周吃鱼3次，其中25%的人每周吃鱼5次，而纽约人平均每周吃鱼只有一次。华裔妇女中66%的人血液含量超过州警戒线。

自从这份报告公报后，大家都非常关心挑选什麽鱼能避免摄入过高的汞。昨天华人社会服务及健康联会在中华公所召开会议，卫生局的官员Nancy L.Jeffery说，大多数成年人而言，高浓度的汞威胁不大，不必过分担心，男人不怀孕，也不须想太多。怀孕的妇女和6岁以下小童则要小心。据指出，成人每餐鱼的摄入份量应为6盎司，儿童要低於这个水平。一份4盎司的鱼片大约一副扑克牌大小及厚度。

据指出，汞含量高的鱼类包括华人常吃的智利桂花鱼(Chilean sea bass)、石斑鱼(grouper)、马鲛鱼（Mackerel）、鲨鱼、金枪鱼排(tuna steaks)及寿司吞拿鱼等，尽量不要吃。鳗鱼、龙虾、大比目鱼、黑鲈鱼等也是属高含量一族，一周最多食用一个份量。含量较低的有：鳕鱼类（Hake）、鲫鱼、青鱼(Herring)、沙丁鱼、三文鱼、虾、牡蛎、蚬等。

卫生局另一名官员Caroline Bragdon强调，他们进行这份建议，只针对水银来讲，并没有考虑到其他的因素，例如牡蛎的水银较少，但是胆固醇可能就较高。他们发放的「谨慎选择食用鱼类」(Eat Fish, Choose Wisely)手册中文版，只是一个纯粹从水银角度考虑的建议。

她又指出，当民众被检查出血液中含汞过高时，可首先停止食用含汞高的鱼类，几个月后再复查，如果指标下降，今后就要注意谨慎选择鱼类，如果指标居高不下，要立即就医查找原因，以免延误病情。而事实上，水银并不会长期积聚在体内，如果减少吸收，过了一段时间便能自然排走。



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我想汞在鱼身上蓄积主要还是和水域的污染有关，因为鱼在水中处于食物链的得最上端，汞金属得以蓄积。美国的情况和澳洲肯定不完全一样。请澳洲妈妈们也不要太紧张。