新手买鱼薯店向大家求助

benbenpuppy

本人在鱼薯打工一段时间后终于下决定买家自己的店了，虽然通过打工学会了干活但是在选店的时候忽却不知道如何判断一家店的taking是否真实，感到非常迷茫！！

想请教一下大家：

除了试店以外，在签合同之前有没有其他的办法判断一家店的taking？数人头？看进货单？

我想买一个taking在8000块的店，如果数人头的话人数和taking的关系应该是什么？人均消费应该按多少算？

看进货单应该注意些什么？

选店如何才能不被骗？？如何才能印证这个店的taking真的有卖家说的那么多？？

跪求高手指点！！！

印花裙

数人头是硬道理呀

靠谱的不多

请问你在鱼薯店打工的时候你了解客人的平均消费额度么？
你打工的店一周Taking多少？大概一周有多少客人？员工每天的人数配置？
你打工的店里的进货单你看过没有？
如果你了解了你打工的这家店的上述基本情况，那你是不是就不需要再提问了？
如果你不太了解的上述基本情况的话，请问你准备自己开店的勇气是从何而来的呢？

爱吃糖的小猪

同意三楼的，如果你打工时没做个有心人，那估计你以后会很难很难。

锄禾

判断是否真实一般是通过数人头，看进货单。水电煤单，还有员工排班表等数据来分析的。。但也只能给自己一个心理上的信心而已。。很多时候。原店主的take in是真实的。。但你买过来之后总是会掉的。。因此怀疑被骗是没根据的。。也没什么意义。。。。

一般来将。华人最好不要买鬼佬店。。哪怕你特别清楚这个鬼佬店的take in有多真实。。/只要换成华人脸肯定得掉。相对来讲。。买华人的店还靠谱一点。。这里只是说相对哦//

个人认为。8000左右的店是最辛苦的。。员工不少用。。工人费用又很高。。给低了没保障。还得提防FT员工哪天不爽了告你一状，那就几年全白干了。最重要的是。。8000左右的店最容易掉take in。。。


以上纯属瞎掰。。。买店请谨慎。/

daniello

学习

benbenpuppy

锄禾 发表于 2013-8-21 22:58
判断是否真实一般是通过数人头，看进货单。水电煤单，还有员工排班表等数据来分析的。。但也只能给自己一个 ...

谢谢老兄指点，可以看出你是有经验的人，对你说的“8000taking的店是比较辛苦的店”很感兴趣，觉得你说的很有道理，想请教一下，多大taking的店会相对容易做一些呢，当然太小的我也不太想考虑，求指点，非常感激！！！

kk-11

看店，数人头是王道，这是假的。看3个月前的进货单才是王道。

一是在临近卖店时，比如卖家在三个月前就打下埋伏，发优惠券，比如打折卡，比如买一杯，送你一个买一送一，就是等于下一杯打五折，规定三个月后才开始用等等。这些是常用的，正常的花招，因为开个店，打折促销总是有的。


二是选旺季来卖，各个店的淡旺季是不一样的。就是人流量的时间性不一样，虽然圣诞人多，但是不同的区域有不同的淡旺季。你如果要买，对这区域最好有点底，要不然。旺季一过，你盘下店就来淡季，你就有得受了。

三是有些会做假的，在那期间会叫些人来，这样人头加多，消费提升很多。

其实看你说打工也不短了，如果要最稳妥的法子，就是看哪边卖店，就去应聘看看，能聘得上，十之八九这店还是不错的。因为在卖店时还会聘人，那说明这店是常规状态，说明店主一定要卖的意愿意不是很大。这种店也比较真实一点吧。反正，做假你也没影响。你做个半年一年，然后能顺利买下店，那就是知根知底的，是最好的。

如果自已没有做个半年一年，那就看你人品啦。

其实你要买店，跟个两个月也是有必要。所以说打工个半年一年，其实时间上也差别不是太大。

做生意，亏钱容易，赚钱，不简单的，不过花个一两年，还是值得的。

锄禾

benbenpuppy 发表于 2013-8-22 16:13
谢谢老兄指点，可以看出你是有经验的人，对你说的“8000taking的店是比较辛苦的店”很感兴趣，觉得你说的 ...

个人觉得在目前的经济状况下买鱼薯店还是比较正确的。。毕竟是最基础的生意。。不穿靓衣不能不裹腹呀。。但现在比较taking比较大的店相对危险。。除非位置特别好周围没竞争。。但是这种情况在靠近city周边的比较少。。我觉得对于新手来说。。为了压力不太大。掉taking风险低的话。。4000左右的店更合适。。最好不要超过6000，这种店相对比较稳定。也招不来竞争对手。掉也掉不到哪里去。投资也不高。看实际利润10万到十多万而已。每周夫妻两人干的话。也不需要请多少人。周入口袋2000还是有保障的。另外最好是买那种原来高taking后来被做下来的。。但还有一定生意的店。。原来做的高。说明市场有。被做下来的原因无非是品质不行或者服务欠缺。。这些原因都是可以花精力来改善的。。要是本来市场就那么点大。。你最再精品也白搭。。另外就是尽量别碰太高质量的店。。因为人家的长处恰恰会成为你的短处。。掉taking那就必然了。。要买就买那种比较平均水平的。。使用半成品越多越好。。那种什么都自己加工的店。。太累人。。新手没有心理准备一般熬不长。。陪品质要求不高的店上手容易。taking也会有把握保持。。这种店比较适合新生试活。。。当然。。。如果你的目标是每周赚个5000啥的。。就当我啥都没说。。只要你有可以用英语把鬼佬说哭的本事。。每周20000到口袋不是梦。。be my guest。good luck

andy3

锄禾 发表于 2013-8-22 17:15
个人觉得在目前的经济状况下买鱼薯店还是比较正确的。。毕竟是最基础的生意。。不穿靓衣不能不裹腹呀。。 ...

taking 4000左右的店, 大多用半成品，能进口袋2000块， 做鱼薯真不错啊

deen

锄禾 发表于 2013-8-22 17:15
个人觉得在目前的经济状况下买鱼薯店还是比较正确的。。毕竟是最基础的生意。。不穿靓衣不能不裹腹呀。。 ...

乳猪业内人士啊，句句在理。

现在还是鱼薯，烤鸡靠普点。

deen

andy3 发表于 2013-8-22 17:22
taking 4000左右的店, 大多用半成品，能进口袋2000块， 做鱼薯真不错啊

这要看租金啦。

daniello

deen 发表于 2013-8-22 17:24
这要看租金啦。

专家

deen

daniello 发表于 2013-8-22 17:24
专家

我楼上的都是专家，他们有遗漏的我提醒下。

锄禾

deen 发表于 2013-8-22 17:24
这要看租金啦。

对。这个也是我接下来有兴趣的话要讲的内容。。租金对于小生意非常重要。几乎是重中之重。。有些小生意。4000左右的taking。租金很低，200不到的。。很轻松每周2000到口袋。。当然。。位置也很重要。。比如说。社区店和海边店，海边店的利润率就要高过社区店，，我有一朋友的海边店，夏天的时候利润高的惊人，一箱鱼敢片120片鱼来卖，，我们都惊讶啊，人家说了。。来玩的人不讲究品质的，，那么多人等着吃，，能及时拿到已经感天谢地了。。。要是社区店你绝对不敢这么干。。。都是老客人，，你要是质量和分量不保证，，关门是迟早的事。。。。喝口水待续啊。。。

daniello

锄禾 发表于 2013-8-22 17:41
对。这个也是我接下来有兴趣的话要讲的内容。。租金对于小生意非常重要。几乎是重中之重。。有些小生意。 ...

都是专家

orangejue726

还是便利店稳定

haidai

tonytan

我是8000-8500的店已经做了有两年多了，首先说一下4000的店能够拿2000我觉得不可能的事。
给你一些数据吧希望可以帮到你。我是8000的营业额一周的用量来说的
鱼自己切的：每箱75-80，每周大约5-6箱
  烤肉          :   每周50公斤
水电煤：   每周270左右
薯条   ：每周20-25
土豆饼: 800-1000
我觉得新手8000已经是顶峰了，再多你干不了的。

Crust

锄禾 发表于 2013-8-22 17:41
对。这个也是我接下来有兴趣的话要讲的内容。。租金对于小生意非常重要。几乎是重中之重。。有些小生意。 ...

200不到的租金。好久没见到这么好的租金了。

锄禾

tonytan 发表于 2013-8-22 23:08
我是8000-8500的店已经做了有两年多了，首先说一下4000的店能够拿2000我觉得不可能的事。
给你一些数据吧希 ...

你不可能不代表别人不可能。。当然。4000的taking如果要赚到2000。是要有一定条件的。。以我见过的一个店。在北区。
房租：220含GST
原料成本30%x4000=1200
人工：30【周五来个小孩帮手】其实可免
电煤：180
水：30
电话：25
杂费：【注册费。康骚费，消防费，污水处理等】50
保险35
GST：50




你认为可以有多少钱进口袋呢？

sjydbb

只有19楼数据是靠谱的。

Crust

锄禾 发表于 2013-8-23 00:43
你不可能不代表别人不可能。。当然。4000的taking如果要赚到2000。是要有一定条件的。。以我见过的一个店 ...

这样一家店，东主两公婆需要各投入大约多少时间呢？

锄禾

sjydbb 发表于 2013-8-23 01:22
只有19楼数据是靠谱的。

你的意思是我的数据不靠谱?主观臆断不可取啊。。

锄禾

Crust 发表于 2013-8-23 09:13
这样一家店，东主两公婆需要各投入大约多少时间呢？

1130-830。六天一周。。一般提前15分钟进店准备就可以了。说实话。。白天如果营业额是300以内的一个人就搞得定。。也就是说，实际人工一个半就够。。。只是夫妻嘛。。没事也是同进同出。。我不忽悠大家，，如果每天的营业额在800以内。夫妻两个轻松拿下。。所以。。4000营业额的店要什么人工。。。就算有人工。。那是一般周五会比较忙。。周五一般会做超过1000。这种时候最好有个帮手。。不过以我老两口的速度。。曾经2人做了2200一天。。虽然累，但也没被吓到。。2个人做1000来块说实在。。毛毛雨。。


我放句话在这里。。质疑4000taking能赚2000的业内人士。。。别整天埋头片鱼炸薯饼拌汉堡肉了。。多出来看看。你会发现世界真奇妙。。。。哈哈

Crust

锄禾 发表于 2013-8-23 09:55
1130-830。六天一周。。一般提前15分钟进店准备就可以了。说实话。。白天如果营业额是300以内的一个人就 ...

那这样的回报还是不错，还能锻炼自己。

锄禾

另外再提个醒。。5年前一箱鱼10公斤是150刀。现在是90刀。。。五年前一条flake是卖4刀现在卖5刀或更高。。。。。五年前一个点心或土豆饼卖80cent。现在卖超过1刀。。。。自己算吧。。。。

锄禾

Crust 发表于 2013-8-23 09:58
那这样的回报还是不错，还能锻炼自己。

我的话不一定靠谱哦。。。。

rainee

鱼署条有望成为足迹下一追捧生意。

锄禾

Crust 发表于 2013-8-22 23:48
200不到的租金。好久没见到这么好的租金了。

还带2房2厅。。。羡慕吧？