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[厨房窍门] 【新不锈钢锅】我该拿你怎么办？？ [复制链接]

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-14 14:15 |显示全部楼层

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上星期入手了一个不锈钢锅，Chef Inox Professional的,今天开封。
可是,除了锅很粘外(也许火候需要调整),锅的边沿泛黄,用钢丝球怎么擦都不透亮
也用过不少不锈钢煮锅,知道很多厨师都用不锈钢锅,可是都没像这个难洗,还有痕迹
请教各位怎么回事?如果实在是锅的问题,我过两天就拿去退了,换别的牌子

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-14 14:25 |显示全部楼层

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SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2013-8-14 14:26 |显示全部楼层

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像个旧锅

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-14 14:29 |显示全部楼层

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SWAN叔叔2013 发表于 2013-8-14 14:26
像个旧锅

是吧?!!
可是才买回来,今天第一次用诶!!
还10年保修,终身什么的,这个样子还是我花了好大力气洗的,10年???不敢想象阿~

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2013-8-14 14:34 |显示全部楼层

赶快退货

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-14 14:54 |显示全部楼层

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SWAN叔叔2013 发表于 2013-8-14 14:34
赶快退货

真的是锅的质量阿？！

看着那么厚实，价钱也小贵（虽然区区70刀对很多人来说不算啥）
怎想到啊？！
我还以为是我使用问题呢！
不锈钢锅第一次用没啥特别的忌讳把？
谁知道谁知道啊？？？

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2013-8-14 14:57 |显示全部楼层

是不是烧干锅了？

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-8-14 14:59 |显示全部楼层

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太过分了

好难看

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-14 15:03 |显示全部楼层

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SWAN叔叔2013 发表于 2013-8-14 14:57
是不是烧干锅了？

就普通炒菜程序阿！
锅热了放油炒
会不会火太大了？开始的时候冒烟挺厉害的

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-14 15:05 |显示全部楼层

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hyue68 发表于 2013-8-14 14:59
太过分了

好难看

是很难看，像用了好多年的老锅

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-14 15:07 |显示全部楼层

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可是话说回来，火大了，东西糊了沾边上，质量好些的不锈钢锅，用钢丝球就可以清洗干净的阿！！

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2013-8-14 15:07 |显示全部楼层

可能这个锅不可以当炒菜锅

mikiseki

皮靴族

发表于 2013-8-14 15:09 |显示全部楼层

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我觉得不是火的问题。。。。我家的经常被我暴力翻炒外加钢丝球都还是亮晶晶。。。。楼主还是拿去退了吧。。。懒得退或者不让退的话就拿soda powder试试

elaine琳

皮靴族

发表于 2013-8-14 15:09 |显示全部楼层

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就不敢买这种锅一炒菜就毁了
要不试试洗碗机

山保视觉

木屐族

发表于 2013-8-14 15:11 |显示全部楼层

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不锈钢㶽传热太快,

大胃

水晶靴族

发表于 2013-8-14 15:22 |显示全部楼层

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看这个样子火够猛的，不锈钢要是没涂层做到不沾还是难度不小，还是去换个铁锅，物美价廉

syutin

银靴族

发表于 2013-8-14 15:26 |显示全部楼层

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换掉

donotgo

金靴族

发表于 2013-8-14 15:44 |显示全部楼层

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用热的柠檬汁洗
不过我家的烧好久了外面也不黄啊

Reboot12

铜靴族

发表于 2013-8-14 15:55 |显示全部楼层

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不一般不用这种锅

唯_月

皮靴族

发表于 2013-8-14 16:04 |显示全部楼层

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洗碗机试试。
洗完如果还有痕迹，马上手洗。
我发现洗碗机刚洗完出来的锅，即使还有污渍也是一洗就掉的。

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-14 23:31 |显示全部楼层

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mikiseki 发表于 2013-8-14 15:09
我觉得不是火的问题。。。。我家的经常被我暴力翻炒外加钢丝球都还是亮晶晶。。。。楼主还是拿去退了吧。。 ...

你的是什么牌子的？如果拿去换，就换你的了

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-14 23:35 |显示全部楼层

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大胃发表于 2013-8-14 15:22
看这个样子火够猛的，不锈钢要是没涂层做到不沾还是难度不小，还是去换个铁锅，物美价廉 ...

铁锅，也很心动呢。。。我再想想
我买锅的店好像有铁锅，大胃有啥推荐？
可惜他们的店（south Melbourne 的 chefs hat ）铸铁锅没有炒菜锅，只有grill 和 casserole的

怎样选铁锅啊？

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-14 23:37 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2013-8-14 15:44
用热的柠檬汁洗
不过我家的烧好久了外面也不黄啊

我就觉得好奇怪啊！！
家里有两个不锈钢汤锅，不是我买的，不过觉得很便宜
我还用来炸东西了，黄了钢丝球一擦就亮了阿！！

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-14 23:40 |显示全部楼层

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唯_月发表于 2013-8-14 16:04
洗碗机试试。
洗完如果还有痕迹，马上手洗。
我发现洗碗机刚洗完出来的锅，即使还有污渍也是一洗就掉的。

家里没有洗碗机

不过，以我洗碗的方法，一般都可以洗的很干净的
我觉得还是这个锅的品质问题
要好的不锈钢，不能这么折腾的吧？！

风举荷

铜靴族

发表于 2013-8-14 23:57 |显示全部楼层

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火大了，不锈钢锅火大就会这样，我知道国内有专门清洁不锈钢的清洁剂，但是好像不便宜，我没买过

skyvic

布鞋族

发表于 2013-8-15 00:03 |显示全部楼层

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去退退看吧，可能质量问题。

千本樱oO

铜靴族

发表于 2013-8-15 00:16 |显示全部楼层

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唔，我来说说我的郁闷事儿
我买的是Fissler家的不锈钢煎锅
买的时候人家售货员就跟我说，不要上来就整大火，这个锅底厚，你可能觉得上热慢，心急就开大火，但它同时又导热快，等你觉得锅热了可以用了时，已经热过了头，这样里面会糊锅，外面会发黄发黑，并且悲催得洗不掉
我不信邪，回家俺我老路子炒菜，很完美得诠释了上面的全过程
锅里的菜过热，粘锅且冒青烟
锅外面就黑黑黄黄得，钢丝球都没办法擦亮
哎，想当初是像镜面一样好看的锅就这么被我搞毁了
不知这样还能换否？

生生不息！

sheriff

布鞋族

发表于 2013-8-15 00:20 |显示全部楼层

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skyvic 发表于 2013-8-15 00:03
去退退看吧，可能质量问题。

先用洗洁剂去油,再用一整个鲜柠檬榨取汁加入一盆９０度以上的开水,把锅整个放在里面泡一夜晚，地二天早应洁白．．．不然就考虑退掉.

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IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-15 00:51 |显示全部楼层

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千本樱oO 发表于 2013-8-15 00:16
唔，我来说说我的郁闷事儿
我买的是Fissler家的不锈钢煎锅
买的时候人家售货员就跟我说，不要上来就整大火 ...

(monkey19) 遇到同党了阿？？！！！
你也是刚买的？
我打算用各位的方法清洁再用看看
不行就去换

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2013-8-15 00:52 |显示全部楼层

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sheriff 发表于 2013-8-15 00:20
先用洗洁剂去油,再用一整个鲜柠檬榨取汁加入一盆９０度以上的开水,把锅整个放在里面泡一夜晚，地二天早应 ...

我这就试试看。。。大半夜的，折腾阿！！！

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