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[面食面点] 油泼辣子biangbiang面 [复制链接]

wuman

皮靴族

发表于 2013-8-12 20:59 |显示全部楼层

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fuyao	+ 1	只有1分了！支持
linlinyang	+ 5	你太有才了
Salala	+ 2	看起来好想吃哦

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wuman

皮靴族

发表于 2013-8-12 20:59 |显示全部楼层

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前几天吃的

boxoz

铜靴族

发表于 2013-8-12 21:05 |显示全部楼层

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wuman

皮靴族

发表于 2013-8-12 21:06 |显示全部楼层

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至尊小熊猫	+ 4

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oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-12 21:08 |显示全部楼层

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wuman

皮靴族

发表于 2013-8-12 21:09 |显示全部楼层

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一般人也就一条就够了！

ECILA

铜靴族

发表于 2013-8-12 21:09 |显示全部楼层

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真厉害

y12345678

金靴族

发表于 2013-8-12 21:09 |显示全部楼层

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这个碧昂碧昂面看起来很爽啊

wuman

皮靴族

发表于 2013-8-12 21:14 |显示全部楼层

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正宗的biangbiang面，不是吹牛滴！一根面一分为二，足有3、4米吧。

玺熹

皮靴族

发表于 2013-8-12 21:26 |显示全部楼层

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看着太有食欲了

肥羊

圣靴族

发表于 2013-8-12 21:28 |显示全部楼层

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好吃看的见

wuman

皮靴族

发表于 2013-8-12 21:33 |显示全部楼层

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这面还可以这样吃滴

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9112001

金靴族

发表于 2013-8-12 21:52 |显示全部楼层

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这个可比电视剧里看的强多了

hanghang55

皮靴族

发表于 2013-8-12 21:58 |显示全部楼层

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wuman

皮靴族

发表于 2013-8-12 22:09 |显示全部楼层

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谢谢赏分的同学！

sydneynewmama

木屐族

发表于 2013-8-12 22:15 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2013-8-12 22:16 |显示全部楼层

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是西安人吃得吗，好像挺难做的呀

wuman

皮靴族

发表于 2013-8-12 22:22 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-8-12 21:16
是西安人吃得吗，好像挺难做的呀

是的，不难，主要是要把面和好醒好，软硬合适，这个可没有任何添加剂哦，就是wws的面粉。

wuman

皮靴族

发表于 2013-8-12 22:23 |显示全部楼层

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那个第二种吃的是大盘鸡！

joeko

布鞋族

发表于 2013-8-12 22:24 |显示全部楼层

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能拉这么长阿咋弄得阿

Junko

白金靴族

发表于 2013-8-12 22:24 |显示全部楼层

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wuman 发表于 2013-8-12 21:22
是的，不难，主要是要把面和好醒好，软硬合适，这个可没有任何添加剂哦，就是wws的面粉。 ...

电视剧里看过，感觉特劲道。

515lala

皮靴族

发表于 2013-8-12 22:39 |显示全部楼层

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偶家喜欢吃面条，楼主指教下面和水比例，醒多长时间

y12345678

金靴族

发表于 2013-8-12 22:59 |显示全部楼层

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我家的是
100克面粉，50～～55克水，2克油，1克盐

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ivy45	+ 2	感谢分享

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linux_au

铜靴族

发表于 2013-8-12 23:13 |显示全部楼层

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adduvs

木屐族

发表于 2013-8-12 23:16 |显示全部楼层

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这个是皮带面吗看着做法一样啊

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-8-12 23:23 |显示全部楼层

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不错

wuman

皮靴族

发表于 2013-8-12 23:24 |显示全部楼层

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515lala 发表于 2013-8-12 21:39
偶家喜欢吃面条，楼主指教下面和水比例，醒多长时间

作习惯了，基本凭感觉，一般是水是面的一半吧，最多一半啊，揉光，醒20分钟左右再揉，再醒，多重复几遍，一般最少要醒三个小时，最后从盆里拿出时，注意这时尽量慢慢脱盆底，两面抹油，不能再揉，摊到案板上，扞开，有1cm，切两只指宽，按扁，上下扞两下，中间压一下，如上面的图，慢慢扯开，再上下边抖动边扯，够薄时，从中间压的印一分为二，就完工了！