新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 爱尔兰的流浪者 (2011-4-7) slateblue · 印记*如果在墨尔本遇见你。。。 (2010-11-6) 碧邪
· 迷你更新:7月的曼联澳洲赛【省略号MM鸿篇巨制】话唠版25天秋末冬初欧洲行:英国 意大利 法国 (2018-12-13) caridi · 难忘的一刻--悉尼走四方 (2005-1-16) chatswood
Advertisement
Advertisement
查看: 2545|回复: 39

[地方特色] 保卫香肠君! 赶走大黄蜂!!!(过程图) --- season 5 closed [复制链接]

发表于 2013-7-12 17:56 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 澳洲火烧 于 2013-8-1 15:40 编辑

趁着勤快,做了第5批香肠。
这次买回来的肠衣是细细的那种,回家后才发现。

下面的材料我都是四舍五入了,味道比老同学父亲给的“宫廷秘方”有很大不同,他们的比较甜,我的比较咸。
细节如下:

1 前腿肉去皮切丁后重量为2公斤;
2 海盐 100克
3 花椒 炒熟碾碎4克
4 高度酒 70克
5 冰糖 7克
6 茴香 酌情撒了一些 (这是我临时添加的项目)

混合好了的佐料慢慢撒入肉丁里,拌匀后放冰箱研制3天左右,然后灌肠,最后挂出去即可。





本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
Agamemnon + 5 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2013-7-12 17:57 |显示全部楼层
此文章由 VivianJiang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 VivianJiang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用蚊帐吧,似乎很好用

发表于 2013-7-12 17:57 |显示全部楼层
此文章由 Agamemnon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
前排占座了

发表于 2013-7-12 17:58 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Agamemnon 发表于 2013-7-12 16:57
前排占座了

..........

发表于 2013-7-12 18:42 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想学,没有勇气

发表于 2013-7-12 18:53 |显示全部楼层
此文章由 VivianJiang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 VivianJiang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
似乎发现偶滴腊肉放糖放多了
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-7-12 19:32 |显示全部楼层
此文章由 ken_aobi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ken_aobi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teiyuau 发表于 2013-7-12 17:42
想学,没有勇气

支持忽悠姐尝试新产品〜

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
gyxyxgu + 5 感谢分享

查看全部评分

发表于 2013-7-12 19:51 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ken_aobi 发表于 2013-7-12 18:32
支持忽悠姐尝试新产品〜

对姐要尊重,要不姐不带你玩儿。

发表于 2013-7-12 19:52 |显示全部楼层
此文章由 wendy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wendy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
黄蜂对这东西感兴趣?

发表于 2013-7-12 20:48 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Agamemnon 发表于 2013-7-12 16:57
前排占座了

那您好歹补张票吧?

发表于 2013-7-12 20:49 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teiyuau 发表于 2013-7-12 18:51
对姐要尊重,要不姐不带你玩儿。

别怕,姐姐你大胆的往前走,往前走,莫回头~~~
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-7-12 21:02 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
澳洲火烧 发表于 2013-7-12 19:49
别怕,姐姐你大胆的往前走,往前走,莫回头~~~

他们笑话我
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=708794

发表于 2013-7-12 21:06 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 workhard 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 workhard 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我已经消灭了很多大黄蜂了

发表于 2013-7-12 21:15 |显示全部楼层
此文章由 Agamemnon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
澳洲火烧 发表于 2013-7-12 19:48
那您好歹补张票吧?

如果有分的话怎么会不给火烧姐姐加呢

发表于 2013-7-12 21:23 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teiyuau 发表于 2013-7-12 20:02
他们笑话我  
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=708794

哦扑斯,别灰心,继续来!我支持你!虽然我也在笑你。。。。。哈哈哈哈,听见了不?

发表于 2013-7-12 21:24 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
wendy 发表于 2013-7-12 18:52
黄蜂对这东西感兴趣?

愣是隔着网子,伸长脖子,啃了2个大洞。
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-7-12 21:25 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teiyuau 发表于 2013-7-12 17:42
想学,没有勇气

真要想学,我一定要站在旁看你操作,不然花了功夫,失败了,那个挫败感不好扛哟。

发表于 2013-7-12 21:28 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Agamemnon 发表于 2013-7-12 20:15
如果有分的话怎么会不给火烧姐姐加呢

add tmr ba.....

发表于 2013-7-12 21:51 |显示全部楼层
此文章由 shiziqishi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shiziqishi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蜜蜂都来了

发表于 2013-7-12 22:12 |显示全部楼层
此文章由 babymos 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 babymos 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
之前房東也曬了自製鹹魚,照樣招蜂引蠅,
房東太太用平時我們買3kg 一袋那種裝橙的袋子把魚套住,
它們還是有本事鑽進去~

发表于 2013-7-12 22:20 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-7-12 22:21 |显示全部楼层
此文章由 yuxing 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxing 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teiyuau 发表于 2013-7-12 17:42
想学,没有勇气

难不成又怕失败?

发表于 2013-7-12 22:24 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
yuxing 发表于 2013-7-12 21:21
难不成又怕失败?

恩那(paopaobing(58))

发表于 2013-7-12 22:27 |显示全部楼层
此文章由 yuxing 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxing 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teiyuau 发表于 2013-7-12 21:24
恩那

妹妹你大胆地往前走。

发表于 2013-7-17 18:40 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最近天气反复无常,居然回暖了。昨天一看有些白毛毛,还有几个坑,被马蜂啃的,可恶!

只好拿进屋来,作进一步的消毒和防腐处理。唉,破天气,让我多出一道工序。生产力怎么提高嘛!

发表于 2013-7-26 18:00 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
香肠君第5季正式收工啦,一只手拎的还蛮辛苦的呢。
这期间与天气君、大黄蜂君们、以及各式各样的小飞虫君们斗智斗勇,历经千辛万苦修的正果。

分装入袋,写上要送给朋友的名字,并标住好“Season 5”。直到明年冬季再继续“Season 6” 咯!


看着挺多,估计撑不到明年冬天的。




不是战斗机“大黄蜂”,是大黄蜂本家,咬掉这么一个深的洞!还不止一个!



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-7-26 18:11 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
肉馅必须切吗,可以搅肉馅吗

发表于 2013-7-26 18:16 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
肥羊 发表于 2013-7-26 17:11
肉馅必须切吗,可以搅肉馅吗

中式干香肠不可以。
是肉丁,不是肉馅。必须一刀一刀、认认真真、脚踏实地的切成肉丁。
对不住你了。。。。。

发表于 2013-7-26 18:19 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
工程太大,还真的佩服楼主

发表于 2013-7-26 18:39 |显示全部楼层
此文章由 澳洲火烧 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲火烧 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
肥羊 发表于 2013-7-26 17:19
哎工程太大,还真的佩服楼主

切的时候只能站着切,无法一心二用。
灌香肠的时候则可以听个评书/广播剧什么的,但是不能看电视,不然一边看,手里的活就停下来了,哈哈。
当吃到嘴里的时候,之前的痛苦便都是浮云了。 :)

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部