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[面食面点] 师太的包子处女作--上海香菇蔬菜大包 [复制链接]

xiongniu

铜靴族

发表于 2013-6-5 15:53 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiongniu 于 2013-6-5 15:24 编辑

话说师太连续做了几周的西点，虽说做得蛮有成就感，但是师太自己不爱吃西点，师太的中国胃里很想填满一些家乡的面食，香菇菜包师太好久没吃过了。一大早买齐了原料，动手制作，上海香菇蔬菜大包很成功，终于吃到了家乡的味道

。

只讲基本馅料的原料和制作过程，师太做中国菜凭感觉，不称份量的：
青菜水烫后柠干水剁碎。
香菇、黑木耳、金针菇烫熟拧干水分，切碎，豆腐干切碎，一起放油锅炒一下出锅。
最后所有馅料一起搅拌，加麻油、盐、糖调味。

上海香菇蔬菜大包馅料要好吃的诀窍是：重麻油！重糖！

如何发面擀面皮就不讲了。

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大小可爱

铜靴族

发表于 2013-6-5 15:56 |显示全部楼层

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哇，大爱啊，以前最爱绿杨村的，很多年没吃到了
还有梅干菜包也超好吃

大姐大

铜靴族

发表于 2013-6-5 15:58 |显示全部楼层

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能上个方子吗？里面都是些啥东东呀？

ren12ren

布鞋族

发表于 2013-6-5 15:59 |显示全部楼层

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真不错啊

小猪顾

金靴族

发表于 2013-6-5 15:59 |显示全部楼层

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来2个

大胃

水晶靴族

发表于 2013-6-5 16:12 |显示全部楼层

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白嫩大馅儿，好手艺

ttcat

铜靴族

发表于 2013-6-5 16:15 |显示全部楼层

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真棒！

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-6-5 16:19 |显示全部楼层

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xiongniu

铜靴族

发表于 2013-6-5 16:21 |显示全部楼层

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大姐大发表于 2013-6-5 14:58
能上个方子吗？里面都是些啥东东呀？

只讲基本馅料的原料和制作过程，师太做中国菜凭感觉，不称份量的：
青菜水烫后柠干水剁碎。
香菇、黑木耳、金针菇烫熟拧干水分，切碎，豆腐干切碎，一起放油锅炒一下出锅。
最后所有馅料一起搅拌，加麻油、盐、糖调味。

ESDJK

木屐族

发表于 2013-6-5 16:22 |显示全部楼层

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love it

maybao1231

木屐族

发表于 2013-6-5 17:15 |显示全部楼层

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香菇菜包一一喜欢

迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-5 17:51 |显示全部楼层

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老公最爱这个馅的

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2013-6-5 17:53 |显示全部楼层

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贤惠呢
白白嫩嫩
真想咬一大口

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2013-6-5 17:54 |显示全部楼层

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白白嫩嫩
真想咬一大口
贤惠的师太

xiongniu

铜靴族

发表于 2013-6-5 17:57 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2013-6-5 16:54
白白嫩嫩
真想咬一大口
贤惠的师太

师太吃了很多，捧着个肚子躺在床上说，我吃撑了

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-6-5 18:13 |显示全部楼层

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好香

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-6-5 18:37 |显示全部楼层

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qq8621

皮靴族

发表于 2013-6-5 19:58 |显示全部楼层

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angel90413

铜靴族

发表于 2013-6-5 20:04 |显示全部楼层

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jennyxio

铜靴族

发表于 2013-6-5 21:12 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2013-6-5 14:56
哇，大爱啊，以前最爱绿杨村的，很多年没吃到了
还有梅干菜包也超好吃

现在的绿扬村没有以前那么好吃了。

大食懒

银靴族

发表于 2013-6-5 21:37 |显示全部楼层

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喜欢香菇菜包，好吃，营养丰富

denn

金靴族

发表于 2013-6-5 21:44 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2013-6-5 14:56
哇，大爱啊，以前最爱绿杨村的，很多年没吃到了
还有梅干菜包也超好吃

绿杨村的经典，百吃不厌，还加外带。

大姐大

铜靴族

发表于 2013-6-5 22:01 |显示全部楼层

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xiongniu 发表于 2013-6-5 15:21
只讲基本馅料的原料和制作过程，师太做中国菜凭感觉，不称份量的：
青菜水烫后柠干水剁碎。
香菇、黑木耳 ...

谢谢。哪天也做一次试试。

dianfang

银靴族

发表于 2013-6-5 22:12 |显示全部楼层

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一顿吃不完的包子怎么处理？

猪胖胖

金靴族

发表于 2013-6-5 22:14 |显示全部楼层

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请问照片里馅里有些白色半透明的是什么？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-6-5 22:18 |显示全部楼层

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好大的包子

hqysophia

银靴族

发表于 2013-6-5 22:41 |显示全部楼层

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厉害,想吃包子了

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-6-5 22:46 |显示全部楼层

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高手,看着不错

baobaoface

皮靴族

发表于 2013-6-5 22:50 |显示全部楼层

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好好看啊！！！厉害

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-6-5 23:42 |显示全部楼层

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是甜甜的馅吗？

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