新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 好吃好做的饼干方子又来了

精华好帖回顾
· 欧洲杯赛前曲一 (2008-5-19) joaquin	· 油菜花开了，2011春天又到了，又去了一趟。 (2010-10-15) 陈少
· 2014年从中亚流浪到高加索的50天（全文完） (2015-4-6) patpatchow	· 在澳洲自己做香肠 (2010-6-18) SUCEWANG

12 / 2 页下一页

查看: 3736|回复: 49

[甜品烘焙] 好吃好做的饼干方子又来了 [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-31 17:13 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由幸运猫于 2013-5-31 16:16 编辑

今天的雨下个没完，下午没事，看家里四个饼干罐已经空了一个，手又痒了，再做一款饼干吧！最近很喜欢咸香的饼干，就做个葱香曲奇吧！

源方是葱油曲奇，我又放了大杏仁，烤过的坚果更香了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 10	积分 +33	收起理由
datou2z	+ 12	感谢分享
水滴	+ 1	今天最后一分了。。
LITTLEQIQI	+ 2	你太有才了

查看全部评分

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-31 17:15 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由幸运猫于 2013-6-2 09:00 编辑

方子来了！

黄油 butter70克（我用的无盐黄油，有些筒子们怕胖，不敢吃黄油，那就不要尝试这款饼干，这款饼干的松脆感是要靠黄油打发才能实现的，黄油放的少一定会影响最后效果）低粉 cake flour100克
蛋液（牛奶）我觉得加蛋液更好吃 30克    糖粉 icing25克（亲们，如果没有icing，用caster代替的话，花纹可能不会那么清晰哦，不过如果全是糖粉的话，可能不是那么松脆，如果亲做的多，用糖量大的话，最好2\3糖粉，1\3caster）
盐 2克（因为我用的无盐黄油，所以盐我放了5克，请各位筒子们斟酌着来哈）    葱 5克

葱香曲奇的做法

1.黄油切成小块室温20度软化
2.然后加入糖粉，和盐
3.用电动打蛋器打发
4.再分次加入牛奶，打发
5.打发好的黄油成羽毛状
6.再倒入过筛后的低粉
7.加入切成末的葱花
8.翻拌均匀
9.装入有中号五齿花嘴的裱花袋中
10.挤出花形
11.里面的洞，可以大点，也可以小点
12.烤箱175度预热，上下火，中层，上色即可

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
大胃	+ 8	感谢分享

查看全部评分

在家烘焙，我家在南澳

monicasteps

银靴族

发表于 2013-5-31 17:20 |显示全部楼层

此文章由 monicasteps 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 monicasteps 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Thanks for sharing!

Iamhappy

皮靴族

发表于 2013-5-31 17:23 |显示全部楼层

此文章由 Iamhappy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Iamhappy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香啊

wepe_ll

木屐族

发表于 2013-5-31 17:44 |显示全部楼层

此文章由 wepe_ll 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wepe_ll 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-5-31 17:49 |显示全部楼层

此文章由 yayahu66 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yayahu66 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

笑澳江湖

皮靴族

发表于 2013-5-31 18:20 |显示全部楼层

此文章由笑澳江湖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者笑澳江湖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-5-31 18:48 |显示全部楼层

此文章由 hmjsmile 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hmjsmile 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

非常棒啊

he275

金靴族

发表于 2013-5-31 18:55 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 he275 于 2013-5-31 18:56 编辑

请问裱花袋哪里能搞到？谢谢

小香香

布鞋族

发表于 2013-5-31 19:08 |显示全部楼层

此文章由小香香原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小香香所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个一定要试试,最近爱吃咸的饼干好像甜的吃腻了

ruxin

木屐族

发表于 2013-5-31 19:17 |显示全部楼层

此文章由 ruxin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ruxin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看以前的方子都要冰箱冷冻一下，你这不需要？

柒小染

皮靴族

发表于 2013-5-31 19:17 |显示全部楼层

此文章由柒小染原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者柒小染所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

(paopaobing(64))好漂亮继续收了

qq8621

皮靴族

发表于 2013-5-31 19:21 |显示全部楼层

此文章由 qq8621 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qq8621 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

渔妇

金靴族

发表于 2013-5-31 19:27 |显示全部楼层

此文章由渔妇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者渔妇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃

Junko

白金靴族

发表于 2013-5-31 19:41 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

缺坚果的是谁手。。。。

ttcat

铜靴族

发表于 2013-5-31 20:41 |显示全部楼层

此文章由 ttcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ttcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好看

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-31 21:10 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ruxin 发表于 2013-5-31 18:17
看以前的方子都要冰箱冷冻一下，你这不需要？

不需要，这个是需要用裱花袋挤的，反而需要软一些，不然挤不动啊！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
ruxin	+ 2	感谢分享

查看全部评分

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-31 21:14 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

he275 发表于 2013-5-31 17:55
请问裱花袋哪里能搞到？谢谢

woolworth卖烘焙用品的地方都有售，如果平时不常烘焙，也不需要特别去买，我觉得用两把小勺子将面糊滚成一个个小球，然后把坚果按上去就很好了。

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-31 21:21 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小香香发表于 2013-5-31 18:08
这个一定要试试,最近爱吃咸的饼干好像甜的吃腻了

方子上只说是黄油，我就用了无盐黄油，所以盐多放了点，方子里说盐2克，指的可能是有盐的黄油，稍微注意一下哈

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-31 21:30 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2013-5-31 18:41
缺坚果的是谁手。。。。

你说那些没有坚果的曲奇吗？因为我做的饼干一部分是孩子带到playgroup，不能放坚果上去，有的小朋友对坚果过敏，而且整颗的大杏仁容易噎着孩子。

在家烘焙，我家在南澳

Junko

白金靴族

发表于 2013-5-31 21:35 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

幸运猫发表于 2013-5-31 20:30
你说那些没有坚果的曲奇吗？因为我做的饼干一部分是孩子带到playgroup，不能放坚果上去，有的小朋友对坚 ...

原来如此

我还以为让你老公偷吃了呢:si149

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-6-1 00:13 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好可爱的饼干，一定很好吃

飞扬零

布鞋族

发表于 2013-6-1 00:19 |显示全部楼层

此文章由飞扬零原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞扬零所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鹣鲽

银靴族

发表于 2013-6-1 00:23 |显示全部楼层

此文章由鹣鲽原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鹣鲽所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏了。有机会做一下

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
MaxJay	+ 10	我很赞同

查看全部评分

MaxJay

金靴族

发表于 2013-6-1 00:29 |显示全部楼层

此文章由 MaxJay 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MaxJay 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鹣鲽发表于 2013-5-31 23:23
收藏了。有机会做一下

我来试吃吧?

鹣鲽

银靴族

发表于 2013-6-1 00:33 |显示全部楼层

此文章由鹣鲽原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鹣鲽所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

MaxJay 发表于 2013-5-31 23:29
我来试吃吧?

没问题。这个看起来不难做

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
MaxJay	+ 10	太给力了

查看全部评分

ren12ren

布鞋族

发表于 2013-6-1 08:25 |显示全部楼层

此文章由 ren12ren 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ren12ren 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错

hellobaby

布鞋族

发表于 2013-6-1 08:42 |显示全部楼层

此文章由 hellobaby 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hellobaby 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是小白，你可不可以把上面的原料都放成英文，这样就知道去超市买什么了

猪胖胖

金靴族

发表于 2013-6-1 08:54 |显示全部楼层

此文章由猪胖胖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪胖胖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢

小猪顾

金靴族

发表于 2013-6-1 09:43 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 好吃好做的饼干方子又来了 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2008年度奖章获得者