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[其他] 请教：莴苣是莴笋吗？ [复制链接]

大前门

木屐族

发表于 2013-5-29 16:30 |显示全部楼层

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种了这些莴苣，是现在就吃叶子还是等长成莴笋？
因为看到这里讲是吃叶子的。

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再来一碗

金靴族

发表于 2013-5-29 16:31 |显示全部楼层

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是

再来一碗

金靴族

发表于 2013-5-29 16:32 |显示全部楼层

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不过吃了叶子，不长笋

大前门

木屐族

发表于 2013-5-29 16:36 |显示全部楼层

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再来一碗发表于 2013-5-29 15:32
不过吃了叶子，不长笋

谢谢！

大前门

木屐族

发表于 2013-5-29 16:37 |显示全部楼层

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我喜欢这样的。
（网上找的照片）

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渔妇

金靴族

发表于 2013-5-29 16:39 |显示全部楼层

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大前门发表于 2013-5-29 15:37
我喜欢这样的。
（网上找的照片）

我也喜欢

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-5-29 16:40 |显示全部楼层

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同意楼上的！
不过我今年后悔了，从头至尾一直在等莴笋长粗，叶子绿油油的时候没掰来吃，现在叶子都黄了，莴笋的粗细还不让人满意。倒不如一边吃叶一边等莴笋长大，就算长不到外面卖的那么大，总算也可以吃到好几次叶子，然后把收到的小莴笋一次吃了，感觉只有好

大前门

木屐族

发表于 2013-5-29 16:41 |显示全部楼层

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再来一碗发表于 2013-5-29 15:32
不过吃了叶子，不长笋

我是不是种的太密了？

再来一碗

金靴族

发表于 2013-5-29 16:41 |显示全部楼层

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大前门发表于 2013-5-29 15:41
我是不是种的太密了？

对，每个间距最少25cm

大前门

木屐族

发表于 2013-5-29 16:42 |显示全部楼层

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奶油布丁发表于 2013-5-29 15:40
同意楼上的！
不过我今年后悔了，从头至尾一直在等莴笋长粗，叶子绿油油的时候没掰来吃，现在叶子都黄了， ...

谢谢您的好主意。

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-5-29 16:44 |显示全部楼层

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大前门发表于 2013-5-29 15:42
谢谢您的好主意。

分享一下而已，这样就可以一边等一边吃，不会像我今年这样收获惨淡了！
你照片里的这样已经可以吃

大前门

木屐族

发表于 2013-5-29 16:45 |显示全部楼层

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再来一碗发表于 2013-5-29 15:41
对，每个间距最少25cm

谢谢您！
有事干了，留个8棵，让它发。

大前门

木屐族

发表于 2013-5-29 16:47 |显示全部楼层

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奶油布丁发表于 2013-5-29 15:44
分享一下而已，这样就可以一边等一边吃，不会像我今年这样收获惨淡了！
你照片里的这样已经可以吃 ...

第一次种莴苣，过去也没有吃过叶子，现在学习了。
谢谢您！

wTam

银靴族

发表于 2013-5-29 16:49 |显示全部楼层

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奶油布丁

金靴族

发表于 2013-5-29 16:52 |显示全部楼层

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大前门发表于 2013-5-29 15:47
第一次种莴苣，过去也没有吃过叶子，现在学习了。
谢谢您！

叶子就同油麦菜一样的。所以很多人莴笋和油麦菜分不清么。他们就是近亲

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-5-29 16:55 |显示全部楼层

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为什么吃起来是苦味的呢？

钻石靴族

发表于 2013-5-29 16:59 |显示全部楼层

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奶油布丁发表于 2013-5-29 15:40
同意楼上的！
不过我今年后悔了，从头至尾一直在等莴笋长粗，叶子绿油油的时候没掰来吃，现在叶子都黄了， ...

哈哈。学习啦。

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1106815

钻石靴族

发表于 2013-5-29 17:01 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2013-5-29 15:55
为什么吃起来是苦味的呢？

是肥没跟上。我记得以前在哪里看到过。

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1106815

ygao

水晶靴族

发表于 2013-5-29 17:03 |显示全部楼层

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都长这么大了,现在种还来得及吗?

奶油布丁

金靴族

发表于 2013-5-29 18:41 |显示全部楼层

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jt 发表于 2013-5-29 15:59
哈哈。学习啦。

血的教训，

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-5-29 19:44 |显示全部楼层

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LZ的莴笋长得很好，不过太密了，要把它种稀一点，才能长粗。

8戒

皮靴族

发表于 2013-5-29 20:20 |显示全部楼层

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我们家乡下一直种这个吃的。没听过边吃叶子后吃笋的。叶子都是拔了起来后吃的。可以象油麦菜一样炒。也可以红烧鱼的时候放着一起做。如果红烧鱼放叶子，最好把粗的叶杆去掉。味道很棒的，比鱼还好吃。最喜欢吃红烧鲫鱼的三种配菜是荠菜、莴笋叶、葱烤。不过到这里就再没吃过。可惜了。。。

大前门

木屐族

发表于 2013-5-29 20:35 |显示全部楼层

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梅花欢喜漫天雪发表于 2013-5-29 18:44
LZ的莴笋长得很好，不过太密了，要把它种稀一点，才能长粗。

谢谢您的指导。
我准备拔掉一些，先尝尝叶子的美味。

大前门

木屐族

发表于 2013-5-29 20:37 |显示全部楼层

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8戒发表于 2013-5-29 19:20
我们家乡下一直种这个吃的。没听过边吃叶子后吃笋的。叶子都是拔了起来后吃的。可以象油麦菜一样炒。也可 ...

听您说的这么好，口水都溜出来了。

大前门

木屐族

发表于 2013-5-29 20:40 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2013-5-29 15:55
为什么吃起来是苦味的呢？

我在网上找了一些莴笋叶怎样吃：

莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。吃法如下：

凉拌：挑去老叶、黄叶后，在开水中略烫（去涩），取出待凉，稍去水后切断，加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。

生炒：先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。

油炸：将莴笋叶清洗干净，切段后拌入面糊，加入少许盐，在油锅中沸熟，吃时会略带苦味。

做面：莴笋叶子经沸水烫后，做面条吃，特别清香。