新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 求教-鱼胶粉和高沸点油的疑问？

精华好帖回顾
· 悉尼各区面面谈（三）：北部商业明珠----车士活 (2005-7-28) horseanddragon	· 参加活动——我们一起等过的杂志——大叔很文艺 (2014-8-14) bosstong
· 看了一国产偶像剧叫《奋斗》 (2007-10-7) 东食西宿	· 电力工程师（高压输变电专业）墨尔本找工经验谈 (2010-3-21) Septem

查看: 779|回复: 0

[其他] 求教-鱼胶粉和高沸点油的疑问？ [复制链接]

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-5-14 17:08 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最近遇到2个问题，想请教大家：

1 做提拉米苏，每次加入融化的鱼胶粉液体时，总会出现很多小颗粒。已经把鱼胶粉液体放到室温再使用了，还是这样。虽然是小颗粒，但是多少还是影响口感。该怎么解决这个问题那？如果不放鱼胶粉，能做成那种可以切的提拉米苏吗？

2 沸点比较高的可以炒菜的油都有哪种哪？已经知道的是peanut oil 和 grapeseed oil（葡萄籽油，好像是这么拼写）

thanks

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 求教-鱼胶粉和高沸点油的疑问？ [复制链接]

发表回复

浏览过的版块