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[地方特色] 日式豆腐皮寿司 (Inarizushi) - 做法 + 图（做法简单） [复制链接]

港式奶茶

木屐族

发表于 2013-4-26 11:24 |显示全部楼层

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本帖最后由港式奶茶于 2013-4-26 15:56 编辑

本人一直喜欢做日本菜，觉得清淡营养健康
我也来秀秀我做的豆腐皮寿司，很简单，大家有空可以试试，偶尔换换口味也是不错的选择！
（花了些时间剪切图片，如果喜欢，请大家加分鼓励！）

1. 饭 -- 两杯米，饭煮熟后趁热加入寿司醋
寿司醋 - 3tbs 米醋 3tbs 糖 1tbs 盐
醋，我买的是

2. 豆腐皮（我是在通利超市买的） - 用KITCHEN PAPER压干，再一点点打开。

3. 把寿司醋，芝麻（roasted）加入饭中拌匀，湿手将饭捏成一个一个小团，大小参照豆腐皮，能放进去就行。

4. 煎蛋皮，然后切丝

5. 煎三文鱼 - 三文鱼先用酱油和酒腌制一下，然后用纸把水分吸干，放不粘锅煎熟（不放油煎）。煎熟后撕碎

6. 把蛋皮丝，三文鱼， Seaweed, 放到豆腐皮寿司上就好了，是不是很简单！
如果喜欢，也可以放别的topping，比如 canned tuna，鱼子酱。。。。

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小闹宝

皮靴族

发表于 2013-4-26 11:27 |显示全部楼层

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怎么做的，请上做法，看上去很好吃哦

蜜蜜蜂

铜靴族

发表于 2013-4-26 11:31 |显示全部楼层

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来太早了，做法还没上a

cannysh

皮靴族

发表于 2013-4-26 11:32 |显示全部楼层

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豆腐皮哪里买啊

港式奶茶

木屐族

发表于 2013-4-26 11:57 |显示全部楼层

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cannysh 发表于 2013-4-26 10:32
豆腐皮哪里买啊

我是在通利超市买的

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港式奶茶

木屐族

发表于 2013-4-26 11:58 |显示全部楼层

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小闹宝发表于 2013-4-26 10:27
怎么做的，请上做法，看上去很好吃哦

做法更新完毕

cannysh

皮靴族

发表于 2013-4-26 12:00 |显示全部楼层

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港式奶茶发表于 2013-4-26 10:57
我是在通利超市买的

冷藏柜？冷冻柜？

我怎么从来没有看到过？

一定要试试，谢谢。

。。。。。

港式奶茶

木屐族

发表于 2013-4-26 12:04 |显示全部楼层

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cannysh 发表于 2013-4-26 11:00
冷藏柜？冷冻柜？

我怎么从来没有看到过？

不是冷藏柜，也不是冷冻柜，就在日本料理的货柜上有卖

小半个月亮

皮靴族

发表于 2013-4-26 12:43 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-4-26 12:43 |显示全部楼层

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这个好棒，中午带饭多拉风啊～

港式奶茶

木屐族

发表于 2013-4-26 12:46 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-4-26 11:43
这个好棒，中午带饭多拉风啊～

是啊，给我老公带饭同事都好羡慕啊！其实很简单
多谢加分！

lisa168

木屐族

发表于 2013-4-26 12:46 |显示全部楼层

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学习了

墨尔本翡翠

布鞋族

发表于 2013-4-26 12:47 |显示全部楼层

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口水直流，该去吃饭了！

ginger627

布鞋族

发表于 2013-4-26 13:24 |显示全部楼层

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jade1234

木屐族

发表于 2013-4-26 13:37 |显示全部楼层

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HappyRain

皮靴族

发表于 2013-4-26 13:46 |显示全部楼层

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做的真好

cannysh

皮靴族

发表于 2013-4-26 13:46 |显示全部楼层

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港式奶茶发表于 2013-4-26 11:04
不是冷藏柜，也不是冷冻柜，就在日本料理的货柜上有卖

thanks

。。。。。

HappyRain

皮靴族

发表于 2013-4-26 13:46 |显示全部楼层

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一定试试

港式奶茶

木屐族

发表于 2013-4-26 13:47 |显示全部楼层

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那种日本的调好的寿司醋很贵用米醋加盐加糖自己调就可以这样比较实惠
比例很重要否则就太酸了米醋：糖：盐 = 1：1：1／3

kittylike2013

木屐族

发表于 2013-4-26 16:05 |显示全部楼层

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靠谱的不多

金靴族

发表于 2013-4-26 16:11 |显示全部楼层

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港式奶茶发表于 2013-4-26 12:47
那种日本的调好的寿司醋很贵用米醋加盐加糖自己调就可以这样比较实惠
比例很重要否则就太酸了米醋：糖 ...

盐的比例太多了。
放盐的目的不是要那个咸味，是为了激发醋和糖的味道。
喜欢的话，下次再放1／5的sake,也不错的。

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2013-4-26 16:18 |显示全部楼层

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港式奶茶

木屐族

发表于 2013-4-26 16:34 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2013-4-26 15:11
盐的比例太多了。
放盐的目的不是要那个咸味，是为了激发醋和糖的味道。
喜欢的话，下次再放1／5的sake, ...

好吧，听你的，改成 1：1：1/5 差不多吧？

靠谱的不多

金靴族

发表于 2013-4-26 16:38 |显示全部楼层

港式奶茶发表于 2013-4-26 15:34
好吧，听你的，改成 1：1：1/5 差不多吧？

可以。但盐还是要放一点。半茶勺就足够了。

港式奶茶

木屐族

发表于 2013-4-26 16:52 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2013-4-26 15:38
可以。但盐还是要放一点。半茶勺就足够了。

那就最后改成1：1：1/4吧！

靠谱的不多

金靴族

发表于 2013-4-26 18:41 |显示全部楼层

港式奶茶发表于 2013-4-26 15:52
那就最后改成1：1：1/4吧！

你要真是个特别认真的人，我是说，要不你干脆各种比例都试一下。

靠谱的不多

金靴族

发表于 2013-4-26 18:44 |显示全部楼层

再给你个建议，你买一些紫菜，我是说，买一些roasted nori,撮碎，连同芝麻一起拌饭，再放入Inari里，也很好吃。

紫薇星

银靴族

发表于 2013-4-26 18:51 |显示全部楼层

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这个好，简单又好吃

mouse1972

皮靴族

发表于 2013-4-26 18:57 |显示全部楼层

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f4e1dd

皮靴族

发表于 2013-4-26 19:00 |显示全部楼层

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感谢分享，非常喜欢！是很简单！
尤其喜欢那个带彩色点点的盘子！

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