参加活动---鲜肉月饼

梅花欢喜漫天雪

鲜肉月饼本来是中秋节来临之前才才做的，现在美食版搞活动，想多赚点分分，正好也想吃，所以我就做了，解解馋
。配方；皮子；粉1250克，油375克，开水300克，冷水100克。油酥；粉750克，油375克。
馅子；1000克肉泥，鸡蛋2个、葱、姜、料酒、白糖、盐、生粉、老抽、生抽、麻油。
1  面粉和油放一起用开水烫面，再放冷水。
2  油酥和好。
3  和好的面醒15分钟。
4  皮子拉开油酥包进去。
5  包好的面擀开，再卷起来。
6  卷起来的面滴成一小团一小团。
7  小团面擀开包好肉馅就是鲜肉月饼了。
8  放进烤箱175W，烤30分钟就行了，


刚烤好的鲜肉月饼真的很好吃呀。

WS---兔宝宝

哇lz做了多少月饼啊，和了2kg多的面。

梅花欢喜漫天雪

WS---兔宝宝 发表于 2013-3-31 17:58
哇lz做了多少月饼啊，和了2kg多的面。

一共做了98只。

甜甜妈

哇,98只,累不累啊.

棉花糖糖

梅花欢喜漫天雪

甜甜妈 发表于 2013-3-31 18:35
哇,98只,累不累啊.

一点也不累，一个小时就做好了。

细雨漫步

鲜肉月饼我的最爱，好吃

梅花欢喜漫天雪

细雨漫步 发表于 2013-3-31 19:09
鲜肉月饼我的最爱，好吃

我也特别喜欢吃刚出炉的。

细雨漫步

梅花欢喜漫天雪 发表于 2013-3-31 18:30
我也特别喜欢吃刚出炉的。

我也是！

大食懒

楼主很能干  

梅花欢喜漫天雪

大食懒 发表于 2013-3-31 19:42
楼主很能干

谢谢过讲啦！

qubonnie

看着超好吃！

anthonyty

IASKU

跑路小鸡

没吃过。。。

李哥哥

可以肯定的说，味道比照片还要好。
楼主做了98只，数量还是不够多啊。
美食版的兄弟姐妹们每人发一只如何？
:si67:si2

冬天子夜

好吃，馋

he275

梅花欢喜漫天雪

李哥哥 发表于 2013-3-31 21:08
可以肯定的说，味道比照片还要好。
楼主做了98只，数量还是不够多啊。
美食版的兄弟姐妹们每人发一只如何？ ...

不够我再做98只，保证美食版的兄弟姐妹都能尝到。

datou2z

从字里行间透出那么一股子手到擒来的能干劲！
油酥里的油用的就是菜油吧？

babycat

好香呀

梅花欢喜漫天雪

datou2z 发表于 2013-3-31 23:19
从字里行间透出那么一股子手到擒来的能干劲！
油酥里的油用的就是菜油吧？ ...

谢谢版主啦，我用的是橄榄油。