新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 百变面食--罗汉素斋面

精华好帖回顾
· Cherish life! (2004-12-17) maribel	· 黄绯红和黑格耳的幸福生活（42页1246楼闪亮更新：2011年12月9日，麻麻买了根圣诞逗猫棒。。。有视频）(顶楼电梯直达） (2009-12-23) astina
· (完结) 关东遍走,温泉旅馆巡游,雪国群山大海：2024冬，28天自驾长野新潟群马栃木福島山梨伊豆箱根 (2025-4-9) asurafairy11	· 那些乐趣 – 讲讲我一个车友 (2017-9-13) 想念天空

12 / 2 页下一页

查看: 2988|回复: 55

[面食面点] 百变面食--罗汉素斋面 [复制链接]

lipingli

皮靴族

发表于 2013-3-31 16:04 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lipingli 于 2013-4-4 15:53 编辑

以前吃过寺院里的素斋面，非常鲜美，很喜欢。

浇头食材：

必须有的是：木耳，笋，三种菇类，胡萝卜，再加豆制品。一般是八种以上食材。
洗好，切好各种食材。

先炒香木耳，让木耳沾上油气，再放入笋片，翻炒后，再加入菇类，豆制品。翻炒到菇类变软，加盐调味。

继续翻炒到菇类出水。加入水大约1升，烧开汤，加生抽调味，因为是浇头，要偏咸些，加糖吊鲜味。

放入油面筋。用小火煨10分钟，让各种鲜味都融入汤里。浇头就做好了。

面条的做法：
水和面粉，面和的硬些，醒十分钟。用压面机多压几次，面条就会薄筋光，压制成面条。

后面就很简单了：煮好的面条上，浇上浇头。自家的浇头，料真足啊。汤鲜面筋斗，真心好吃啊。

成品

变化：

1，浇头里还可以放入红烧好的小块素鸡。还可以放入老豆腐切薄的方片，两面煎金黄。
2，如果不是刻意要吃素的话，还可以用鸡汤或是牛肉汤替换掉水。鸡汤和牛肉汤鲜而且和菇类的鲜味很搭。
3，不是刻意要吃素的话，还可以加入炒鸡蛋，或是小鹌鹑蛋煮熟或是卤好，对切。
4，不建议放的素菜：豆芽，青椒，菠菜，塌棵菜或是芥菜之类的绿叶菜。这些菜不搭。
5，还可以放青豆，胡萝卜，切片的荸荠，切片的水面筋，烧好的烤麸。可以有很多变化。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 9	积分 +41	收起理由
vichybaby	+ 3	做的很地道！
cornflake	+ 2
chesecake	+ 5	感谢分享

查看全部评分

管理人员评分

datou2z 在2013-4-4 11:48 +40分 并说

Junko

白金靴族

发表于 2013-3-31 16:07 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发捧场

jade1234

木屐族

发表于 2013-3-31 16:50 |显示全部楼层

此文章由 jade1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jade1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-31 16:58 |显示全部楼层

此文章由甜甜妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者甜甜妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个汤好,一定鲜.

9112001

金靴族

发表于 2013-3-31 17:36 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

颜色吸引人啊

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-3-31 18:08 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lipingli

皮靴族

发表于 2013-3-31 18:34 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

甜甜妈发表于 2013-3-31 16:58
这个汤好,一定鲜.

是，不用放味精的。调料很简单，就盐，生抽，糖就好了。汤十分的鲜。

youpassit:)

银靴族

发表于 2013-3-31 18:34 |显示全部楼层

此文章由 youpassit:) 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 youpassit:) 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢素面

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-3-31 18:54 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

IASKU

银靴族

发表于 2013-3-31 20:45 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水了

大食懒

银靴族

发表于 2013-3-31 20:48 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也喜欢素面

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-3-31 20:50 |显示全部楼层

此文章由 anthonyty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anthonyty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

cannysh

皮靴族

发表于 2013-3-31 20:59 |显示全部楼层

此文章由 cannysh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

李哥哥

皮靴族

发表于 2013-3-31 21:18 |显示全部楼层

此文章由李哥哥原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者李哥哥所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

给俺来一碗！

baby_2013

银靴族

发表于 2013-3-31 21:40 |显示全部楼层

此文章由 baby_2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baby_2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chloe-chloe

木屐族

发表于 2013-3-31 22:35 |显示全部楼层

此文章由 chloe-chloe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chloe-chloe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饿饿

weiweima

布鞋族

发表于 2013-3-31 22:36 |显示全部楼层

此文章由 weiweima 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weiweima 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错!

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-3-31 22:44 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-31 22:47 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃的面.美女,你在标题里注上"参加活动"好吸引版主进来给你加活动分啊

bluerose

木屐族

发表于 2013-3-31 23:09 |显示全部楼层

此文章由 bluerose 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluerose 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-3-31 23:12 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个是要参加活动吗？
好像没有看到面

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-3-31 23:12 |显示全部楼层

此文章由 yayahu66 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yayahu66 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lipingli

皮靴族

发表于 2013-3-31 23:43 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2013-3-31 23:12
这个是要参加活动吗？
好像没有看到面

想参加活动的，做法太简单了，只有两张照片，不合要求，就不难为斑竹了。

lipingli

皮靴族

发表于 2013-3-31 23:45 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

binfen99 发表于 2013-3-31 22:47
好吃的面.美女,你在标题里注上"参加活动"好吸引版主进来给你加活动分啊 ...

多谢提醒。我照片不够3张，算了。

denn

金靴族

发表于 2013-3-31 23:49 |显示全部楼层

此文章由 denn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 denn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这面，玉佛寺做的一流，LZ也很接近了。

lipingli

皮靴族

发表于 2013-4-1 00:09 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

denn 发表于 2013-3-31 23:49
这面，玉佛寺做的一流，LZ也很接近了。

过奖，不敢当。谢谢。

小楠子

皮靴族

发表于 2013-4-1 00:12 |显示全部楼层

此文章由小楠子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小楠子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

perfect！超爱素面的。请问有素鸡卖吗

lipingli

皮靴族

发表于 2013-4-1 00:18 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小楠子发表于 2013-4-1 00:12
perfect！超爱素面的。请问有素鸡卖吗

有啊，华人超市就有素鸡卖。

小楠子

皮靴族

发表于 2013-4-1 00:21 |显示全部楼层

此文章由小楠子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小楠子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lipingli 发表于 2013-4-1 00:18
有啊，华人超市就有素鸡卖。

不好意思，我想的是素肠，打成了素鸡。
有素肠吗？好像没看到过

lipingli

皮靴族

发表于 2013-4-1 00:22 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小楠子发表于 2013-4-1 00:21
不好意思，我想的是素肠，打成了素鸡。
有素肠吗？好像没看到过

素肠我没听说过。什么样儿的？

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 百变面食--罗汉素斋面 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

管理人员评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣