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[甜品烘焙] 请教,如何将吉利丁粉化开? [复制链接]

发表于 2013-3-27 17:41 |显示全部楼层
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之前尝试过用冷水化开,可是水一倒进去就结小块,总是不能全化开,做成蛋糕的果冻层时,可以吃出一个个小颗粒,所以请教各位高手,有什么诀窍吗?复活节聚会想自己做一个比较嫩滑的,别老是吃出小颗粒的蛋糕,来求助强大的足迹,谢谢
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