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brahmasky

银靴族

发表于 2013-3-24 23:13 |显示全部楼层

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本帖最后由 brahmasky 于 2013-3-24 22:22 编辑

照着高手们的菜谱邯郸学步

，过程就不多说了，上几张图玩玩

河水洋洋—让人哑口无言的“扭腰”芝士蛋糕

消化饼压的蛋糕模，儿子在帮忙

（边上有点薄了）

放入奶油奶酪的馅料

190度烤30分钟，感觉比洋洋的差点火候

加了酸奶油之后忘了照相了，这张是烤完之后拍的

冷藏好的蛋糕，一半用Passion Fruit，一半加了Raspberry。我喜欢吃passion fruit的，老婆喜欢吃raspberry

来一块？

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鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

brahmasky

银靴族

发表于 2013-3-24 23:13 |显示全部楼层

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本帖最后由 brahmasky 于 2013-3-24 22:21 编辑

这个感觉跟蛋糕姐的差很远，能够骗骗儿子就行了

这个玫瑰露酒是关键，我还加了点孜然，还好味道不算太冲

chesecake—一切尽在不言中--------允指回味之金牌蒜香骨

出锅前

装盘

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鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2013-3-24 23:19 |显示全部楼层

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看着很好吃

Gladwin

金靴族

发表于 2013-3-24 23:24 |显示全部楼层

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P排骨怎么做的

brahmasky

银靴族

发表于 2013-3-24 23:25 |显示全部楼层

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问个小白问题，蛋糕做好了怎么从模子里拿出来？学着洋洋的菜谱给烘培纸剪了两个耳朵，拿出来的时候好像把蛋糕压坏了点

brahmasky

银靴族

发表于 2013-3-24 23:27 |显示全部楼层

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Gladwin 发表于 2013-3-24 22:24
P排骨怎么做的

基本步骤是先腌上几个小时，中火炸一遍，大火炸一遍，在放点蒜蓉花椒之类的小火炒一炒，具体看蛋糕姐的菜谱

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-3-24 23:28 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2013-3-24 23:25
问个小白问题，蛋糕做好了怎么从模子里拿出来？学着洋洋的菜谱给烘培纸剪了两个耳朵，拿出来的时候好像把蛋 ...

换个活底蛋糕模，或者多留几个耳朵！

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brahmasky

银靴族

发表于 2013-3-24 23:34 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2013-3-24 22:28
换个活底蛋糕模，或者多留几个耳朵！

不怕你笑话，这个模子确实是活底的，我试着用手指头把底顶出来，发现不够稳定，赶紧叫老婆帮忙拉着耳朵才把蛋糕拿出来

是不是应该用个小碗什么的放在底下，然后外面的模子就可以脱下来了？

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

Gladwin

金靴族

发表于 2013-3-24 23:38 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2013-3-24 23:27
基本步骤是先腌上几个小时，中火炸一遍，大火炸一遍，在放点蒜蓉花椒之类的小火炒一炒，具体看蛋糕姐的菜 ...

那得多少油啊，还是airfrier算了！

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-3-24 23:38 |显示全部楼层

brahmasky 发表于 2013-3-24 23:34
不怕你笑话，这个模子确实是活底的，我试着用手指头把底顶出来，发现不够稳定，赶紧叫老婆帮忙拉着耳朵才 ...

你有在压饼干进去前用黄油抹一遍模具吗？或者垫一层烘培纸再压饼干碎就好脱模了！

brahmasky

银靴族

发表于 2013-3-24 23:52 |显示全部楼层

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Gladwin 发表于 2013-3-24 22:38
那得多少油啊，还是airfrier算了！

对，空气炸锅应该没那么麻烦

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

大胃

水晶靴族

发表于 2013-3-24 23:53 |显示全部楼层

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已经接近原创了

MyDreamhouse

水晶靴族

发表于 2013-3-25 01:09 |显示全部楼层

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ericcheung17

木屐族

发表于 2013-3-25 08:03 |显示全部楼层

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中西合璧强

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-3-25 09:08 |显示全部楼层

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chesecake

水晶靴族

发表于 2013-3-25 10:58 |显示全部楼层

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蓝同学啊，必须表扬

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-3-25 11:06 |显示全部楼层

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真好看

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-3-25 15:47 |显示全部楼层

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蛋糕漂亮，排骨香呀。

baby_2013

银靴族

发表于 2013-3-25 16:32 |显示全部楼层

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很有天分

llw1000

皮靴族

发表于 2013-3-25 16:37 |显示全部楼层

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口水啊！

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-3-25 17:57 |显示全部楼层

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true100

皮靴族

发表于 2014-2-24 12:19 |显示全部楼层

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这个好下次也仿制一下

uj2ch8n2

布鞋族

发表于 2014-2-24 14:05 |显示全部楼层

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flat26a

皮靴族

发表于 2014-2-27 08:15 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2013-3-24 23:34
不怕你笑话，这个模子确实是活底的，我试着用手指头把底顶出来，发现不够稳定，赶紧叫老婆帮忙拉着耳朵才 ...

换个专门的chesscake模，就是外面那圈有个活扣的，脱模的时候把活扣打开，就很容易脱模了

有望得到的去努力，无望得到的不介意，无论输赢，姿态都要好看

shibalagu

布鞋族

发表于 2014-2-27 09:56 |显示全部楼层

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做的真不错，楼主请问那个饼底怎么做啊，我曾经听说用超市卖的饼干压碎加黄油可是做出来还是不行。求指教等级不够分分先白条了感谢！

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-2-27 10:13 |显示全部楼层

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蒜香骨, 我的大爱。

yangmolien

皮靴族

发表于 2014-3-1 18:23 |显示全部楼层

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哇，这蒜香骨看着就流口水啦，怎么做的？能不能给个方子呀

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