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[甜品烘焙] 小点心酥皮豆沙（附送昨天做的馒头） [复制链接]

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-17 21:19 |显示全部楼层

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本帖最后由 s00043270 于 2013-3-24 22:40 编辑

今天本来打算做蛋挞，都弄好蛋挞皮了，才发现冰箱里没奶油，得，蛋液做不成了，翻了翻，有豆沙陷，做了几个酥皮豆沙，没想到，效果相当好，都吃完晚饭了，某人还能塞两个下去

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rena2009

皮靴族

发表于 2013-3-17 21:23 |显示全部楼层

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这个怎么卷的的呢，，我觉得看着比吃着更好。。。

ycnang

银靴族

发表于 2013-3-17 21:32 |显示全部楼层

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求做法求做法

众禾土生

银靴族

发表于 2013-3-17 21:42 |显示全部楼层

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不错
卷的很好看

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-17 21:55 |显示全部楼层

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本帖最后由 s00043270 于 2013-3-17 21:04 编辑

酥皮用的是君之的方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html
本来想记录下来，结果擀酥皮到最后一步的时候太大力，皮擀破了，满手油，就没把包的那步照下来，

最后就是把方形的酥皮卷起来，切成小剂子，切面擀平成圆，包上豆沙就好了，

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yayahu66

皮靴族

发表于 2013-3-17 21:58 |显示全部楼层

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james的猫

钻石靴族

发表于 2013-3-17 21:59 |显示全部楼层

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我正说要做蛋挞呢

Lucasrabbit

皮靴族

发表于 2013-3-17 22:04 |显示全部楼层

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卷的真专业，酥皮可以用超市的吗？

nicole

木屐族

发表于 2013-3-17 22:05 |显示全部楼层

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好漂亮啊，咋整的？

Junko

白金靴族

发表于 2013-3-17 22:05 |显示全部楼层

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别笑
赶紧上0失败的方子

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-17 22:07 |显示全部楼层

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Lucasrabbit 发表于 2013-3-17 21:04
卷的真专业，酥皮可以用超市的吗？

应该是可以的吧，改天我试试

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-17 22:08 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-3-17 21:05
别笑
赶紧上0失败的方子

看到你，就想到你的面包机，还是忍不住笑出声了

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-17 22:10 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-3-17 21:05
别笑
赶紧上0失败的方子

看到你，就想到你的面包机，还是忍不住笑出声了

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-17 22:28 |显示全部楼层

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馒头用的是足迹linlinyang的方子
0失败

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-3-19 16:27 |显示全部楼层

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能自己做酥皮的都是厉害的～

披着咪皮的鼠

皮靴族

发表于 2013-3-19 16:32 |显示全部楼层

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原谅我笨，没看懂具体步骤。。。
不过我好馋

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-19 20:34 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-3-19 15:27
能自己做酥皮的都是厉害的～

不厉害~~
照着方子，就是费点时间

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-19 20:37 |显示全部楼层

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披着咪皮的鼠发表于 2013-3-19 15:32
原谅我笨，没看懂具体步骤。。。
不过我好馋

哈，后来手沾上油了，就没照全步骤，难怪你没看懂，

5楼的链接里头有完整步骤啦

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-22 18:07 |显示全部楼层

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Lucasrabbit 发表于 2013-3-17 21:04
卷的真专业，酥皮可以用超市的吗？

昨天用超市买的酥皮来卷，效果特别差，没有自己做的那种一层一层，吃起来也不酥

Shutin

皮靴族

发表于 2013-3-22 18:44 |显示全部楼层

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Lucasrabbit

皮靴族

发表于 2013-3-23 20:12 |显示全部楼层

s00043270 发表于 2013-3-22 18:07
昨天用超市买的酥皮来卷，效果特别差，没有自己做的那种一层一层，吃起来也不酥 ...

自己做的皮就是好啊！可是太需要功夫了

大食懒

银靴族

发表于 2013-3-23 21:05 |显示全部楼层

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我也没看懂

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-3-23 21:14 |显示全部楼层

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太棒了

he275

金靴族

发表于 2013-3-23 21:26 |显示全部楼层

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