新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自制肥叉

精华好帖回顾
· 难忘一刻征文-I am, you are, we are Australian (2005-1-28) JACK	· 聊聊Bentleigh的房价 (2007-2-26) villa
· 夏天的味道. 淡菜烧二冬. (2010-1-25) tritri	· Jeru找房搬家腐败记~[全文完！] (2005-2-28) jeru

12 / 2 页下一页

查看: 3374|回复: 41

[煎炒炖煮] 自制肥叉 [复制链接]

mmchung

布鞋族

发表于 2013-3-11 20:21 |显示全部楼层

此文章由 mmchung 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mmchung 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天放假, 本来想包云吞, 结果跑了两个Aldi都买不到蟹肉罐头, 于是作罢. 但既然买了五花肉, 就去皮做自制肥叉烧吧

摄影技术有限,望轻拍啊
一. 用盐,糖,生抽,老抽, 麻油, 胡椒粉和叉烧酱腌肉

二. 拌匀后放冰箱, 腌至少4小时, 我这个腌了6小时

三. 烧热平底锅, 放油, 然后中火煎, 四边都煎煎好

四. 放进烤炉, 大约20分钟, 期间两边翻翻

五. 完成, 切成片状

照片拍得丑点, 但味道绝不差. 这是我妈妈的拿手菜, 但她不用叉烧酱也能烧出一样的好味道, 我得问问她怎么弄的

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
大胃	+ 5	感谢分享

查看全部评分

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-3-11 20:49 |显示全部楼层

此文章由 yayahu66 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yayahu66 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hellolo

木屐族

发表于 2013-3-11 20:54 |显示全部楼层

此文章由 hellolo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hellolo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

jennifercd

金靴族

发表于 2013-3-11 20:55 |显示全部楼层

此文章由 jennifercd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennifercd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好看，楼主广东人吗？

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-3-11 20:57 |显示全部楼层

此文章由白雲山民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白雲山民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哗啦啦ing

mmchung

布鞋族

发表于 2013-3-11 20:59 |显示全部楼层

此文章由 mmchung 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mmchung 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jennifercd 发表于 2013-3-11 20:55
好看，楼主广东人吗？

yes

jennifercd

金靴族

发表于 2013-3-11 21:03 |显示全部楼层

此文章由 jennifercd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennifercd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮的叉烧还是要广东人才做得好

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-3-11 21:28 |显示全部楼层

此文章由梅花欢喜漫天雪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者梅花欢喜漫天雪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-3-11 22:14 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大食懒

银靴族

发表于 2013-3-11 22:30 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好！明天试试

lipingli

皮靴族

发表于 2013-3-11 22:39 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aldi有卖蟹肉罐头吗？

daniello

圣靴族

发表于 2013-3-11 22:41 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原料不对吧，要pork neck啊

gagaet

钻石靴族

发表于 2013-3-11 22:45 |显示全部楼层

此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肥叉好吃，pork neck 瘦了点。

daniello

圣靴族

发表于 2013-3-11 22:47 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gagaet 发表于 2013-3-11 22:45
肥叉好吃，pork neck 瘦了点。

有肥的pork neck

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

summerlee

铜靴族

发表于 2013-3-11 22:47 |显示全部楼层

此文章由 summerlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 summerlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢肥点的。这个下次试试

echoxinying

金靴族

发表于 2013-3-12 11:44 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-3-12 11:45 |显示全部楼层

此文章由 Agamemnon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水大大点

mmchung

布鞋族

发表于 2013-3-12 19:41 |显示全部楼层

此文章由 mmchung 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mmchung 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lipingli 发表于 2013-3-11 22:39
aldi有卖蟹肉罐头吗？

过年的时候有的, 我就买了一罐, 后来发现放在云吞馅里特别好吃,结果今天再跑去公司附近的Aldi,还是没有
估计要去Boxhill的看看

mmchung

布鞋族

发表于 2013-3-12 19:42 |显示全部楼层

此文章由 mmchung 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mmchung 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2013-3-11 22:41
原料不对吧，要pork neck啊

一般瘦的叉烧要用脢头, 但用五花腩做的肥叉又是另一种选择
最最高境界是做到边边微焦.等我买了麦芽糖再试试

merrybaby1

皮靴族

发表于 2013-3-12 20:16 |显示全部楼层

此文章由 merrybaby1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 merrybaby1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mmchung 发表于 2013-3-12 19:41
过年的时候有的, 我就买了一罐, 后来发现放在云吞馅里特别好吃,结果今天再跑去公司附近的Aldi,还是没有
...

蟹肉罐头包装是什么样子的?啥牌子?一般在哪个货架上找?谢谢.

雄鹰展翅

金靴族

发表于 2013-3-12 20:24 |显示全部楼层

此文章由雄鹰展翅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者雄鹰展翅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tomff1998

布鞋族

发表于 2013-3-12 20:25 |显示全部楼层

此文章由 tomff1998 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tomff1998 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮！诱人！

lipingli

皮靴族

发表于 2013-3-12 20:51 |显示全部楼层

此文章由 lipingli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mmchung 发表于 2013-3-12 19:41
过年的时候有的, 我就买了一罐, 后来发现放在云吞馅里特别好吃,结果今天再跑去公司附近的Aldi,还是没有
...

那个啊，你不用去aldi找了。那是新年的时候特别推出的食品，不是常规的食品，现在不会有了。明年春节也许再有。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-3-12 20:52 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

為何要先煎好?

多啦王

铜靴族

发表于 2013-3-12 22:50 |显示全部楼层

此文章由多啦王原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者多啦王所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也觉得不要先煎，直接烤，省心些

mmchung

布鞋族

发表于 2013-3-13 19:42 |显示全部楼层

此文章由 mmchung 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mmchung 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lemonteawithice 发表于 2013-3-12 20:52
為何要先煎好?

先煎煎, 把肉汁锁锁, 而且有锅气
感觉上直接烤会干了
在国内没烤炉. 每次都是煎熟的, 特别香

mmchung

布鞋族

发表于 2013-3-13 19:43 |显示全部楼层

此文章由 mmchung 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mmchung 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lipingli 发表于 2013-3-12 20:51
那个啊，你不用去aldi找了。那是新年的时候特别推出的食品，不是常规的食品，现在不会有了。明年春节也许 ...

啊, 早知道我多囤点啊, 好想吃啊好想吃啊

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-3-13 21:24 |显示全部楼层

mmchung 发表于 2013-3-13 19:42
先煎煎, 把肉汁锁锁, 而且有锅气
感觉上直接烤会干了
在国内没烤炉. 每次都是煎熟的, 特别香 ...

呵呵, 那我又試試
是不是四边都煎一煎就可以?
就是外边的肉開始實就成?
還是要怎樣?

分分和钱钱同样难储....

paoer_bai

金靴族

发表于 2013-3-13 21:26 |显示全部楼层

此文章由 paoer_bai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 paoer_bai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我真是手贱这大半夜的看这个帖子干啥
以后好吃的不要起外号肥叉我硬是没有想到是叉烧

猪小妹

金靴族

发表于 2013-3-13 21:29 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也爱吃肥叉，一口油，太香了。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 自制肥叉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

2014年度奖章获得者