ALDI面包机，有些小失望

bluepeach

刚败了ALDI面包机，按着配方来个basic的，轰隆轰隆搞了三个多小时，烤出来是很香，但感觉和超市买得很不一样啊。似乎感觉是外部烤得过干过焦，但里面水分还很多。而买的现成的没这么大差别。

不知道大家的面包机是否都这样？还时只有这个牌子不行？这两天准备试下单纯和面，自己整形。看看效果怎么样？

感恩的心

是这样的。高手都不会用面包机烤得。都是自己拿出来整形， 在烤箱烤

唯_月

不用面包机烤面包的，都只用来和面。
这种便宜的面包机基本就是和面机，那些个贵的面包机比如松下的才能直接做出来好吃的面包。

bluepeach

它本身功能中有dough和pastra dough两种面团，分别是1小时和15分钟。是不是前者是发酵的，后者不是？还是有别的区别？

看到有些朋友说面包机的发酵也不好，还是自己拿出来微波炉发酵。

唯_月

bluepeach 发表于 2013-3-8 12:12
它本身功能中有dough和pastra dough两种面团，分别是1小时和15分钟。是不是前者是发酵的，后者不是？还是有 ...

平时只用15分钟的pasta 功能，可以用来做面包，馒头，包子，面条，中式大饼之类的面团。
15分钟不够的话，再搅拌个15分钟，效果不错，省了自己和面的苦

发酵效果很一般，所以我都拿出来发了。

感恩的心

dough  的功能是加热带发酵的，可以发得很好，很好用，应该是1个半小时。每次发好后，直接拿出来，再揉揉，整形， 就可以直接蒸馒头包子了。

众禾土生

Denise

一分钱一分货

淡淡的定

感恩的心 发表于 2013-3-8 13:04
dough  的功能是加热带发酵的，可以发得很好，很好用，应该是1个半小时。每次发好后，直接拿出来，再揉揉， ...

请问还需要放碱水吗？

感恩的心

淡淡的定 发表于 2013-3-8 15:44
请问还需要放碱水吗？

减水是什么东西？我就放YEAST。一般500克面粉，7克YEAST。

淡淡的定

感恩的心 发表于 2013-3-8 15:50
减水是什么东西？我就放YEAST。一般500克面粉，7克YEAST。

因为在国内蒸包子馒头的准备工序有很重要的两步，一曰发面，二曰揣碱

发面就是和好了面加上“面起子“就是以前发面留下的“老面”等它发酵，然后等面发好以后再弄点碱水啪啪啪拍进去，碱大了的话蒸出来的包子馒头发黄，碱小了又不够白胖

感觉揣碱是个十分高端的技术活

感恩的心

淡淡的定 发表于 2013-3-8 15:58
因为在国内蒸包子馒头的准备工序有很重要的两步，一曰发面，二曰揣碱

发面就是和好了面加上“面起子“就 ...

您这个太高级了。不懂啊。我每次就是500克的粉，7克的YEAST，6勺糖，1杯多的水或奶，扔进面包机就不管了。发的很好。

淡淡的定

感恩的心 发表于 2013-3-8 16:00
您这个太高级了。不懂啊。我每次就是500克的粉，7克的YEAST，6勺糖，1杯多的水或奶，扔进面包机就不管了 ...

hohoho~那种高端的我也是会说不会做啊，还是全部交给高科技吧

graceguo0609

我也买了，今天退了，没用，对里面的涂层比较失望，手感很差，还有颜色，lz如果不爽，就拿回去退，啥都不问，直接退。本周松下打折170。我比较了各种涂层，这款涂层和锅制作最好。

Lucasrabbit

graceguo0609 发表于 2013-3-8 18:47
我也买了，今天退了，没用，对里面的涂层比较失望，手感很差，还有颜色，lz如果不爽，就拿回去退，啥都不问 ...

请问哪里打折170？

graceguo0609

Lucasrabbit 发表于 2013-3-8 19:47
请问哪里打折170？

卡林福binglee本周179，送个8刀的电池，约等于171〜 到周日

Lucasrabbit

graceguo0609 发表于 2013-3-8 20:49
卡林福binglee本周179，送个8刀的电池，约等于171〜 到周日

是不是下周一就不打了？

graceguo0609

Lucasrabbit 发表于 2013-3-8 19:51
是不是下周一就不打了？

对的。

Lucasrabbit

graceguo0609 发表于 2013-3-8 20:51
对的。

明天就下单，真心便宜

graceguo0609

Lucasrabbit 发表于 2013-3-8 19:52
明天就下单，真心便宜

质量不错。

9112001

没错，一分钱一分货

卡落琳0000

烤箱烤的就是不一样

Lucasrabbit

graceguo0609 发表于 2013-3-8 20:55
质量不错。

我已经下单order了，但是为什么我输入credit card这些信息之后网页就不前进了呢？请问交易成功之后会显示什么出来？是不是我这种情况说明还没付款成功？

graceguo0609

Lucasrabbit 发表于 2013-3-9 14:25
我已经下单order了，但是为什么我输入credit card这些信息之后网页就不前进了呢？请问交易成功之后会显示 ...

我在店里买的。。不如去实体店直接买吧，有时还有赠品

Frank.Tao

有一个小白问题，大家都说做面包要揉到发膜阶段，可是怎样才能到发膜阶段呢。我用面包机试了pasta和dough程序，似乎都离发膜阶段差的很远。有朋友能解惑不？

小卡

我今天也用了aldi的面包机，外面的焦脆程度可以选，我觉得还行，里面比较软和湿，有点点像蛋糕，可能我烤好很快就拿出来了，没有keep warm一会儿？
我还打算用dough功能做什么花式面包呢...
今天也是用的basic的

小卡

我想发张今天做的图的，发不了图啊