冰琪淋店怎么样?

vivian2006

最近有朋友觉得冰琪淋店不错,管理不麻烦,有的好象还带JUICE,不知道谁有经验能给介绍一下,
买这样的店一般利润多少?
也分冬夏的淡季旺季吗?
买这样的生意的时候还要注意些什么呢?
希望有经验的朋友不吝赐教,先谢谢了.

leeshine

肯定有淡季旺季，是冷饮啊～～冬天买冷饮的肯定很少咯～～

冰激凌这个东西，连锁店的销售额才比较稳定吧。那种散装大筒homemade小作坊的，taking有点危险的说～～

还有就是location比较重要了。

皇马的日子

这个最重要的是看位置
跟冰欺凌本身没有关系

vivian2006

原帖由 leeshine 于 2007-7-23 21:31 发表
肯定有淡季旺季，是冷饮啊～～冬天买冷饮的肯定很少咯～～

冰激凌这个东西，连锁店的销售额才比较稳定吧。那种散装大筒homemade小作坊的，taking有点危险的说～～

还有就是location比较重要了。

谢谢leeshine的回答,分分献上.

原帖由 皇马的日子 于 2007-7-23 21:31 发表
这个最重要的是看位置
跟冰欺凌本身没有关系

也谢谢LS的解答,分加完了,先白条,明天补上:si121

我想接着问问,具体谁能知道利润占TAKING的百分比吗?
冬天淡季的话,这样的店可不可以卖热饮来弥补销售额呢,不知道营业范围方便是否有限制，
当然如果是连锁的话,应该是不可以的.

还有两位都说到LOCATION的问题,一般在SHOPPING　CENTER里应该差不多吧

拜谢

皇马的日子

多元化 比较好吧
要不然会倒闭在冬季

vivian2006

看来这个生意也不是很被看好啊,不大容易做吧...

笨鼠

原帖由 vivian2006 于 2007-7-24 00:22 发表


谢谢leeshine的回答,分分献上.



也谢谢LS的解答,分加完了,先白条,明天补上:si121

我想接着问问,具体谁能知道利润占TAKING的百分比吗?
冬天淡季的话,这样的店可不可以卖热饮来弥补销售额呢,不知道营 ...

以前在ice cream shop 打过工, 店是在shopping centre里面的,连锁的, 平常的客人不多, 周六最最忙的. 小小的一个店在中午的时候八人还忙不过来, 经常是排长队在等买的人. 周末的销售额是平常总额的好几倍.

圣诞那个星期是最忙的,每天的客人和周末一样多得忙不过来.

我记得在天冷的时候还有热的waffle买.  具体卖的东西都要听上头的.

vivian2006

原帖由 笨鼠 于 2007-7-24 18:09 发表



以前在ice cream shop 打过工, 店是在shopping centre里面的,连锁的, 平常的客人不多, 周六最最忙的. 小小的一个店在中午的时候八人还忙不过来, 经常是排长队在等买的人. 周末的销售额是平常总额的好几倍.
...

谢谢苯鼠提供的信息
连锁的,又在shopping centre里面平日销售额不多,如果真是一般的产品小店更可想而知了.
不管怎样,夏天应该比冬天好一些吧.
能不能说说你干的那家连锁是哪一家?有名吗?

vivian2006

自己再顶顶
:si23

[ 本帖最后由 vivian2006 于 2007-7-25 20:56 编辑 ]

皇马的日子

我觉得ICE CREAM 是一种心情消费, 大家闲逛的时候才想去买来吃.
所以这种店比较适合开在旅游区, CITY 的步行街和大型的shopping center, 比如westfield, bankstown, hurstivill 的shopping center.
一般的shopping center, 大家的任务就是买菜, 买完就走了, 没那种心情去买 ICE CREAM 吧
不知道你想卖哪一种 ICE CREAM, 也许有人会买回家去.
  COLEs等大型超市都有home made 的,还有一些叮当车 也卖... 所以对于那种家庭型的ICE CREAM, 可能你在价格上很难跟他们竞争.再说那种 ICE CREAM 也占地方
     假如你现在在一般的shopping center 开了一家. 7天营业, 你的理想是一周最少赚1200 (如果没有这个数, 就不用开店了). 租金+日常开支/天 是100. 那么你每天的利润应该是 1200/7+100=270 .

假设每支 ICE CREAM 净赚 1.8 元, 那么你每天应该卖出的 ICE CREAM 是 150 支. 每小时卖出的应该是 19  支. 也就是说平均每3 分钟就有一个顾客来光顾, 对于夏天来说应该没有问题, 但对于冬天来说好象非常非常的困难...

前两个月的某一个周六的中午, 跟一个朋友坐在campsie 的shopping center 里喝珍珠奶茶, 发现40 分钟内只有我们两个顾客, 心想这种店凭什么生存, 果然一个月后那家店就关门了. 那家店还装修得不错呢.
我觉得热饮/冷饮跟ICE CREAM 的消费是非常相似的.

    创业是件好事, 但一切的一切都要建立在赚钱的基础上.

vivian2006

原帖由 皇马的日子 于 2007-7-26 15:16 发表
我觉得ICE CREAM 是一种心情消费, 大家闲逛的时候才想去买来吃.
所以这种店比较适合开在旅游区, CITY 的步行街和大型的shopping center, 比如westfield, bankstown, hurstivill 的shopping center.
一般的shopp ...

谢谢皇马的日子,写了这么多,看来这个主意果然不大容易做,你这么一算帐觉得还真是挺艰难的
看来我还是见识浅薄,汗一个
我最多只能加4分,表示一下谢意,多谢了.

Dianecheng

最近天气挺热的,以后估计夏天会越来越多了,所以总的趋势上来说,冰其林还是有市场的.

vivian2006

原帖由 Dianecheng 于 2007-7-27 18:27 发表
最近天气挺热的,以后估计夏天会越来越多了,所以总的趋势上来说,冰其林还是有市场的.

你不是开始接手新店了吗,还有时间上来啊
不如在你店里开个小柜台给我们,如何?也许可以双赢哩