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[面食面点] 手抓饼 [复制链接]

s00043270

皮靴族

发表于 2013-2-24 19:47 |显示全部楼层

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一时兴起，试着做了手抓饼，没用电饼铛，有点受热不均匀，
第一次就这样，自己还是很满意滴，表皮酥脆酥脆，啊啦啦啦~~~
很简单的哦，
大家可以试试

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denn

金靴族

发表于 2013-2-24 19:51 |显示全部楼层

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加点葱，盐就是葱油饼。

zhouzhou

铜靴族

发表于 2013-2-24 19:52 |显示全部楼层

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好吃

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-24 19:53 |显示全部楼层

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真不错。

没有电饼铛，用那种平的三明治机，不用擀

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-2-24 19:53 |显示全部楼层

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上做法啊

Meshya

皮靴族

发表于 2013-2-24 19:53 |显示全部楼层

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没说怎么做的啊？

s00043270

皮靴族

发表于 2013-2-24 19:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 s00043270 于 2013-2-24 19:18 编辑

做法：

高筋面粉： 500g
鸡蛋： 1个
黄油： 25g
盐：1叉匙
水： 250g

把以上混合，水是分次加入，醒面15分钟

准备一小碗油（随便啥，我家只有橄榄油）和一小碗融化的黄油
杆成长方形，抹一层油和一层黄油，对折见下图2，再刷油和黄油再对折见图3，然后把图3的面翻个儿就是图4了，把图4折起来就是图5啦，明白不？

把折好的面粗条拉扯一下，变长点，开始卷，卷到最后把尾巴藏到下面，醒一会儿，然后用擀面杖擀开了

最后进锅褶子多的那面向下，有电饼铛的还是用，受热能均匀点

等两面金黄就可以出锅啦
趁热吃哦，表面酥脆

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s00043270

皮靴族

发表于 2013-2-24 19:55 |显示全部楼层

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动作慢点就被插队了

小A之家

布鞋族

发表于 2013-2-24 20:10 |显示全部楼层

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小马扎，坐等做法

ESDJK

木屐族

发表于 2013-2-24 20:14 |显示全部楼层

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hungry now

s00043270

皮靴族

发表于 2013-2-24 20:15 |显示全部楼层

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sorry，动作太慢鸟

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-2-24 20:15 |显示全部楼层

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小猪顾

金靴族

发表于 2013-2-24 20:17 |显示全部楼层

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jenny06

铜靴族

发表于 2013-2-24 20:24 |显示全部楼层

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不错，象葱油饼

s00043270

皮靴族

发表于 2013-2-24 20:32 |显示全部楼层

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jenny06 发表于 2013-2-24 19:24
不错，象葱油饼

加点葱花就可以是啦

daniello

圣靴族

发表于 2013-2-24 20:35 |显示全部楼层

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看起来很好吃的样子

众禾土生

银靴族

发表于 2013-2-24 20:39 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2013-2-24 21:04 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-3-5 16:32 |显示全部楼层

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我家沒高筋面粉呀, 用中或低的可以嗎?

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-5 17:46 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2013-3-5 15:32
我家沒高筋面粉呀, 用中或低的可以嗎?

要高筋的，要不做出来的层不薄

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-3-5 18:12 |显示全部楼层

s00043270 发表于 2013-3-5 17:46
要高筋的，要不做出来的层不薄

好想試做呀, 但買了包高筋面粉除了弄這個還有什么比較簡單的可弄嗎?

分分和钱钱同样难储....

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-5 18:35 |显示全部楼层

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华人店有500g一包的，做两次就没了

江北

水晶靴族

发表于 2013-3-5 18:40 |显示全部楼层

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看起来不错啊，，这个周末可以试试了。。。

gaolei68

布鞋族

发表于 2013-3-5 18:50 |显示全部楼层

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哇！收藏。看的我口水直流

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-5 18:54 |显示全部楼层

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好多层啊, 漂亮.

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-3-5 18:55 |显示全部楼层

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tomff1998

布鞋族

发表于 2013-3-5 20:58 |显示全部楼层

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太好了，前两天才在麻辣诱惑吃过，正琢磨怎么做呢，就来方子了。谢谢分享1

roseF

银靴族

发表于 2013-3-5 21:05 |显示全部楼层

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不错，咋一看，我还以为商店买的饼烤的呢，步骤似乎简单，赶明儿试试，分
回来补..

Y叔

版主

发表于 2013-3-5 21:11 |显示全部楼层

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太漂亮了

linlinyang

圣靴族

发表于 2013-3-5 21:14 |显示全部楼层

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真棒！

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