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lilac227

皮靴族

发表于 2013-2-24 15:29 |显示全部楼层

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想自己做碱水面吃，请问请问mel东边哪有食用碱卖呢？

big_beast

白金靴族

发表于 2013-2-24 15:33 |显示全部楼层

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各大超市……不就是soda么-_-?

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千本樱oO

铜靴族

发表于 2013-2-24 15:37 |显示全部楼层

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2楼说得对，Bicarb soda就是

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lilac227

皮靴族

发表于 2013-2-24 15:55 |显示全部楼层

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我还以为碱和苏打是不同的呢。这下好了，可以做碱水面吃了，谢谢啦

lilac227

皮靴族

发表于 2013-2-24 15:58 |显示全部楼层

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对了，我刚查到好像碱和苏打不一样呢，食用碱粉成分是碳酸钠，但食用小苏打是碳酸氢钠。疑惑了

千本樱oO

铜靴族

发表于 2013-2-24 16:06 |显示全部楼层

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小苏打不是食用碱！
小苏打是碳酸氢钠的俗称，化学式为：NaHCO3
苏打是碳酸钠的俗称，就是咱们日常生活中用的食用碱，又叫纯碱，化学式为：Na2CO3，准确地说，食用碱是十水合碳酸钠，化学式为：Na2CO3·10H2O
大苏打是硫代硫酸钠的俗称，又叫海波，化学式为：Na2S2O3

食用碱要在超市或卖副食品的商店能买到

以上是在百度搜的，我也被搞糊涂了，不知是真是假
不过说实话，当初我也是不确定，所以回国的时候买了两袋食用碱回来
所以家里现在既有小苏打也有食用碱……

生生不息！