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[其他] 请问mel东边哪有食用碱卖 [复制链接]

发表于 2013-2-24 15:29 |显示全部楼层
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想自己做碱水面吃,请问请问mel东边哪有食用碱卖呢?
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-2-24 15:33 |显示全部楼层
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各大超市……不就是soda么-_-?

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发表于 2013-2-24 15:37 |显示全部楼层
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2楼说得对,Bicarb soda就是

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发表于 2013-2-24 15:55 |显示全部楼层
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我还以为碱和苏打是不同的呢。这下好了,可以做碱水面吃了,谢谢啦

发表于 2013-2-24 15:58 |显示全部楼层
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对了,我刚查到好像碱和苏打不一样呢,食用碱粉成分是碳酸钠,但食用小苏打是碳酸氢钠。疑惑了

发表于 2013-2-24 16:06 |显示全部楼层
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小苏打不是食用碱!
小苏打是碳酸氢钠的俗称,化学式为:NaHCO3
苏打是碳酸钠的俗称,就是咱们日常生活中用的食用碱,又叫纯碱,化学式为:Na2CO3,准确地说,食用碱是十水合碳酸钠,化学式为:Na2CO3·10H2O
大苏打是硫代硫酸钠的俗称,又叫海波,化学式为:Na2S2O3

食用碱要在超市或卖副食品的商店能买到


以上是在百度搜的,我也被搞糊涂了,不知是真是假
不过说实话,当初我也是不确定,所以回国的时候买了两袋食用碱回来
所以家里现在既有小苏打也有食用碱……
生生不息!
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-2-24 16:12 |显示全部楼层
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lilac227 发表于 2013-2-24 14:58
对了,我刚查到好像碱和苏打不一样呢,食用碱粉成分是碳酸钠,但食用小苏打是碳酸氢钠。疑惑了 ...

俺映象中碳酸氢钠加加热就是碳酸钠了……好象没啥大区别-_-b
P民一个,屌丝一枚,傻妈一只

记得给俺加分……

发表于 2013-2-24 16:13 |显示全部楼层
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买小苏打酵母就可以吧

发表于 2013-2-24 16:15 |显示全部楼层
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苏打是把面变的蓬松的,碱可以把面变的非常劲道

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